22 सितंबर 2022 - पारुल सैनी, वेबमेडी टीम
अपडेट - 10 जुलाई 2023
जीवनशैली और खान-पान में बदलाव की मदद से डायबिटीज को प्रभावी ढंग से नियंत्रित किया जा सकता है। ऐसे कई प्रकार के खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप अपने ब्लोग शुगर के स्तर को बनाए रखने और डायबिटीज से जुड़ी जटिलताओं या स्वास्थ्य जोखिमों को दूर करने के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। आयुर्वेद प्राकृतिक तरीकों का उपयोग करके किसी के शरीर को ठीक करने के लिए एक बहुत लोकप्रिय और स्वीकृत विज्ञान के रूप में उभर रहा है। आयुर्वेद उन खाद्य पदार्थों पर केंद्रित है जो शरीर के भीतर संतुलन बनाते हैं। आयुर्वेद का एक अनिवार्य घटक मसाले हैं।
यह मसाला हर भारतीय रसोई में एक प्रधान है। हल्दी का उपयोग कई वर्षों से संक्रमण को ठीक करने, रोगों से लड़ने और त्वचा की समस्याओं को दूर करने के लिए किया जाता रहा है। हल्दी में जीवाणुरोधी गुण होते हैं। यह प्रतिरक्षा को मजबूत करता है और विरोधी भड़काऊ है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट होते हैं जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं और वजन प्रबंधन में मदद करते हैं जो डायबिटीज रोगियों के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। हल्दी में करक्यूमिन होता है जो ब्लड शुगर को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है। बस अपने भोजन और सब्जियों को एक चम्मच हल्दी के साथ पकाएं और इसके लाभ उठाएं।
दालचीनी, एक स्वादिष्ट मसाला है, इसमें बायोएक्टिव यौगिक होते हैं जो ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करते हैं। दालचीनी का पाउडर शरीर में इंसुलिन की गतिविधि को भी नियंत्रित करता है ताकि उसके स्तर को नियंत्रण में रखा जा सके। अपने दैनिक भोजन में एक चुटकी पाउडर को शामिल करके दालचीनी को अपने आहार में शामिल किया जा सकता है। आप रोजाना सुबह गर्म पानी में आधा चम्मच मिलाकर भी इसका सेवन कर सकते हैं।
जीरा एक और बेहतरीन मसाला है जिसे डायबिटीज से लड़ने के लिए आसानी से आहार में शामिल किया जा सकता है। ब्लड शुगर लेवल को मैनेज करने में जीरा काफी असरदार होता है। यह आपको स्वस्थ दिल बनाए रखने में भी मदद करता है। गाढ़ा रूप पाने के लिए एक चम्मच जीरा को भूरा होने तक भून लें और फिर इसे पीसकर पाउडर बना लें। इसके फायदे पाने के लिए रोजाना एक कप गुनगुने पानी के साथ चुटकी भर लें।
अदरक में एंटी-डायबिटिक, हाइपोलिपिडेमिक और एंटी-ऑक्सीडेटिव गुण होते हैं जो ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में फायदेमंद होते हैं। अदरक इंसुलिन संवेदनशीलता में भी सुधार कर सकता है, ऑक्सीकरण तनाव को कम कर सकता है और कोलेस्ट्रॉल के स्तर में सुधार कर सकता है। अदरक वजन घटाने में भी मदद करता है।
प्रकाशित एक अध्ययन में पाया गया कि 8 सप्ताह तक अदरक पाउडर के तीन 1 ग्राम कैप्सूल का दैनिक सेवन टाइप 2 डायबिटीज के रोगियों के लिए उपयोगी साबित हुआ। रोजाना 2 से 3 कप अदरक की चाय पिएं या अपने खाना पकाने में ताजा या सोंठ को शामिल करें।
लौंग एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है और शरीर में सूजन को कम करती है। लौंग अत्यधिक सुगंधित होती है, आयरन और कैल्शियम से भरपूर होती है, और स्वाद बढ़ाने के लिए इसे कई भारतीय व्यंजनों में मिलाया जाता है। लौंग प्राकृतिक रूप से शरीर में शुगर के स्तर को कम कर सकती है। आप 1-2 लौंग सीधे खा सकते हैं, या अपनी चाय या व्यंजन में एक चुटकी लौंग का पाउडर मिला सकते हैं।
मेथी एक जड़ी बूटी है जिसे डायबिटीज के लोगों को अपने आहार में शामिल करना चाहिए। इसकी हाइपोग्लाइसेमिक गतिविधि के कारण, यह ग्लूकोज सहिष्णुता और निम्न ब्लड शुगर के स्तर में सुधार कर सकता है। इसके अलावा, इसकी फाइबर सामग्री कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के अवशोषण को धीमा कर देती है।
लाल मिर्च शरीर के मेटाबॉलिज्म को बढ़ाने के लिए जानी जाती है और फैट बर्न करने में मदद करती है। चूंकि डायबिटीज रोगियों के लिए मोटापा एक निरंतर समस्या हो सकती है, लाल मिर्च मददगार हो सकती है। यह शरीर में सूजन को कम करने में भी मदद करता है। मसालेदार, डायबिटीज विरोधी भोजन का आनंद लेने के लिए अपने भोजन पर एक चुटकी छिड़कें।
दालचीनी, हल्दी, मेथी, अदरक और लहसुन सहित कई मसाले डायबिटीज़ को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं। इन मसालों का अध्ययन रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन संवेदनशीलता पर उनके संभावित प्रभावों के लिए किया गया है, हालांकि यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि मसाले अकेले डायबिटीज़ का इलाज या नियंत्रण नहीं कर सकते हैं और उन्हें समग्र स्वस्थ जीवन शैली का हिस्सा होना चाहिए।
ऐसा माना जाता है कि दालचीनी में ऐसे गुण होते हैं जो इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाकर रक्त शर्करा के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, जिससे शरीर इंसुलिन का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग कर पाता है। कुछ शोध से पता चलता है कि यह पाचन तंत्र में कार्बोहाइड्रेट के टूटने को धीमा कर सकता है, जिससे रक्तप्रवाह में प्रवेश करने वाले ग्लूकोज की मात्रा कम हो जाती है।
हाँ, हल्दी, विशेष रूप से इसका सक्रिय यौगिक करक्यूमिन, डायबिटीज़ को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। माना जाता है कि करक्यूमिन रक्त में ग्लूकोज के स्तर को कम करता है, साथ ही डायबिटीज़ से संबंधित सूजन से भी लड़ता है।
डायबिटीज़ के आहार में मसालों को कई तरीकों से शामिल किया जा सकता है। इनका उपयोग स्टू, सूप, सलाद, सब्जियां और मांस जैसे व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए किया जा सकता है। दलिया या कॉफ़ी में दालचीनी मिलाने का प्रयास करें, या करी या तले हुए अंडे में हल्दी का उपयोग करें।
नहीं, आपको अपनी डायबिटीज़ की दवा को मसालों से नहीं बदलना चाहिए। हालांकि कुछ मसाले रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकते हैं, लेकिन वे निर्धारित दवा की प्रभावकारिता को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं। अपनी दवा में किसी भी बदलाव के बारे में हमेशा अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से चर्चा करें।
कुछ अध्ययनों में लहसुन को रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ाने के लिए दिखाया गया है। हालाँकि, इसके संभावित लाभों और डायबिटीज़ प्रबंधन के लिए उचित खुराक को पूरी तरह से समझने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
मेथी के बीज में फाइबर होते हैं जो कार्बोहाइड्रेट और शर्करा के पाचन को धीमा कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चलता है कि वे तेजी से रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और ग्लूकोज सहनशीलता में सुधार करने में मदद कर सकते हैं।
कुछ शोध से पता चलता है कि अदरक रक्त शर्करा के स्तर और इंसुलिन संवेदनशीलता पर लाभकारी प्रभाव डाल सकता है, संभावित रूप से तेजी से बढ़ते रक्त शर्करा के स्तर को कम कर सकता है। इन निष्कर्षों की पुष्टि करने और उचित खुराक निर्धारित करने के लिए अधिक शोध की आवश्यकता है।
मसाले अतिरिक्त कैलोरी या सोडियम के बिना स्वाद जोड़कर, वजन प्रबंधन में योगदान दे सकते हैं, जो डायबिटीज़ प्रबंधन का एक प्रमुख घटक है। हल्दी और दालचीनी जैसे कुछ मसालों में भी चयापचय प्रभाव हो सकता है जो संभावित रूप से वजन नियंत्रण में सहायता कर सकता है।
हां, कुछ अध्ययनों में दालचीनी और हल्दी जैसे कुछ मसालों को इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार के साथ जोड़ा गया है। इससे शरीर की कोशिकाओं को इंसुलिन के प्रति बेहतर प्रतिक्रिया देने और रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावी ढंग से प्रबंधित करने में मदद मिल सकती है।
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