9 अगस्त 2023 - शेली जोन्स
अखरोट सिर्फ एक स्वादिष्ट स्नैक नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक पावरहाउस भी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। अखरोट आवश्यक फैटी एसिड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर अखरोट सिर्फ एक स्वादिष्ट स्नैक नहीं है, बल्कि पोषक तत्वों का एक पावरहाउस भी है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकता है। अखरोट आवश्यक फैटी एसिड्स, एंटीऑक्सिडेंट्स, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है। कई अध्ययनों में दिखाया गया है कि अखरोट विभिन्न तरीकों से मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन करता है जैसे कि संज्ञानात्मक कार्य को बढ़ाना और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से सुरक्षा प्रदान करना।
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इसकी झुर्रीदार, दो पालियों वाली शकल मानव मस्तिष्क जैसी है और ऐसा लगता है की जैसे प्रकृति हमें इसके लाभों के बारे में संकेत दे रही है!
अखरोट मुख्य रूप से फैट से बने होते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि ये मुख्य रूप से स्वस्थ फैट हैं। अखरोट का लगभग 65% भाग फैट से बना होता है, जिसमें पॉलीअनसेचुरेटेड फैट (पीयूएफए), मोनोअनसेचुरेटेड फैट और थोड़ी मात्रा में संतृप्त फैट का मिश्रण शामिल होता है।
अखरोट भी अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्रदान करता है। अखरोट के वजन का लगभग 15% प्रोटीन से आता है। उनमें आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं, हालांकि वे अपने आप में पूर्ण प्रोटीन स्रोत नहीं हैं।
अखरोट कई विटामिनों का समृद्ध स्रोत है। इनमें महत्वपूर्ण मात्रा में बी-विटामिन, विशेष रूप से बी6 और फोलिक एसिड (बी9) होते हैं। वे विटामिन ई का भी स्रोत हैं, विशेष रूप से गामा-टोकोफ़ेरॉल रूप में।
अखरोट में कई प्रकार के खनिज पाए जा सकते हैं। इनमें मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, मैंगनीज और जिंक शामिल हैं। अखरोट में कुछ मात्रा में कैल्शियम, आयरन और सेलेनियम भी होता है।
अखरोट में मौजूद फैट में सबसे प्रमुख अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) है, जो एक पौधा-आधारित ओमेगा-3 फैटी एसिड है। ओमेगा-3 मस्तिष्क कोशिकाओं सहित हमारे शरीर की प्रत्येक कोशिका को घेरने वाली झिल्लियों के महत्वपूर्ण घटक हैं। इनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और ये उचित तंत्रिका कार्य और न्यूरोट्रांसमीटर उत्पादन के लिए आवश्यक होते हैं।
अखरोट में विभिन्न प्रकार के पॉलीफेनोलिक कंपाउंड्स होते हैं, जो एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य कर सकते हैं। मस्तिष्क में, ये एंटीऑक्सिडेंट ऑक्सीडेटिव तनाव से निपटने में मदद कर सकते हैं, जो न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों और संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़ा हुआ है।
विटामिन ई एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है जो मस्तिष्क कोशिकाओं सहित कोशिका झिल्लियों को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाता है। यह सुरक्षा संज्ञानात्मक गिरावट और मस्तिष्क से संबंधित अन्य स्थितियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है।
ये बी-विटामिन होमोसिस्टीन चयापचय में भूमिका निभाते हैं। होमोसिस्टीन का ऊंचा स्तर संज्ञानात्मक गिरावट और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों से जुड़ा है। इसके चयापचय में सहायता करके, ये विटामिन मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
मैग्नीशियम शरीर में मस्तिष्क सहित कई प्रक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। यह तंत्रिका संचरण के लिए आवश्यक है और इसे तंत्रिका प्लास्टिसिटी से जोड़ा गया है, जो मस्तिष्क की नए तंत्रिका कनेक्शन को अनुकूलित करने और बनाने की क्षमता है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड एक प्रकार का पॉलीअनसेचुरेटेड फैट है जो मस्तिष्क के स्वास्थ्य और कार्य पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालते हुए शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ये आवश्यक फैट आहार के माध्यम से प्राप्त की जानी चाहिए क्योंकि हमारा शरीर इन्हें स्वयं उत्पन्न नहीं कर सकता है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड तीन प्रकार के होते हैं:
मस्तिष्क स्वयं लगभग 60% फैट है, इसकी फैट सामग्री का एक महत्वपूर्ण हिस्सा ओमेगा -3 से बना है। डीएचए, विशेष रूप से, मस्तिष्क के ग्रे पदार्थ का एक प्रमुख घटक है, और यह भ्रूण और शिशु अवस्था के दौरान मस्तिष्क के विकास में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। ओमेगा-3 जीवन भर मस्तिष्क के सामान्य कामकाज को बनाए रखने के लिए भी महत्वपूर्ण है। वे कोशिका झिल्लियों के निर्माण, इन झिल्लियों की तरलता सुनिश्चित करने और न्यूरोट्रांसमीटर कार्यों का समर्थन करने में सहायता करते हैं।
इसके अतिरिक्त, ओमेगा-3एस में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। क्रोनिक इन्फ़्लेमेशन को अब कई न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों और संज्ञानात्मक गिरावट से जोड़ा जा रहा है, जिससे ये फैट मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हो गई है।
अखरोट ALA के सबसे समृद्ध पौधे-आधारित स्रोतों में से एक है। अखरोट की एक सामान्य खुराक (लगभग 28 ग्राम या 7 साबुत अखरोट) लगभग 2.5 ग्राम ALA प्रदान कर सकती है। यह वयस्कों के लिए अनुशंसित दैनिक ALA सेवन से अधिक है, जो उम्र और लिंग के आधार पर 1.1 से 1.6 ग्राम तक होता है।
जबकि डीएचए और ईपीए को अक्सर मस्तिष्क समारोह में उनकी प्रत्यक्ष भागीदारी के कारण अधिक ध्यान दिया जाता है, एएलए का अपना अनूठा महत्व है।
यद्यपि रूपांतरण दर सीमित है, अखरोट जैसे स्रोतों से उपभोग किए गए ALA के एक हिस्से को शरीर में EPA और कुछ हद तक DHA में परिवर्तित किया जा सकता है। इसका मतलब यह है कि अखरोट का सेवन अप्रत्यक्ष रूप से इन महत्वपूर्ण ओमेगा -3 के स्तर को बढ़ा सकता है, खासकर उन व्यक्तियों में जो फैटयुक्त मछली का सेवन नहीं करते हैं।
ALA को न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव डालते हुए दिखाया गया है। इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण मस्तिष्क में इन्फ़्लेमेशन संबंधी प्रतिक्रियाओं को कम कर सकते हैं, संभावित रूप से अल्जाइमर जैसी बीमारियों से बचा सकते हैं।
पर्याप्त ओमेगा-3 की उपस्थिति यह सुनिश्चित करती है कि तंत्रिका तंत्र में कोशिका झिल्ली तरल बनी रहे। यह तरलता तंत्रिका कोशिकाओं के बीच संकेतों के प्रभावी संचरण, समग्र अनुभूति और कार्य का समर्थन करने के लिए आवश्यक है।
कुछ अध्ययनों से पता चला है कि ALA का अधिक सेवन उम्र बढ़ने के साथ संज्ञानात्मक गिरावट के कम जोखिम से जुड़ा हो सकता है।
अखरोट में विटामिन ई काफी मात्रा में पाया जाता है। यह फैट में घुलनशील एंटीऑक्सीडेंट है। विशेष रूप से, अखरोट में गामा-टोकोफ़ेरॉल होता है, जो विटामिन ई का एक रूप है जो मुक्त कण क्षति के खिलाफ सुरक्षात्मक लाभ प्रदान करता है।
अखरोट उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें मेलाटोनिन पाया जाता है, यह एक कंपाउंड है जो नींद-जागने के चक्र को विनियमित करने में अपनी भूमिका के लिए जाना जाता है। नींद में अपनी भूमिका के अलावा, मेलाटोनिन में शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
पॉलीफेनोल्स कंपाउंड्स का एक समूह है जिनके स्वास्थ्य लाभों, विशेष रूप से उनकी एंटीऑक्सीडेंट क्षमताओं के लिए बड़े पैमाने पर शोध किया गया है। अखरोट विशेष रूप से एलेगिटैनिन नामक एक प्रकार के पॉलीफेनोल से भरपूर होता है, जो आंत में यूरोलिथिन नामक अन्य लाभकारी कंपाउंड्स में चयापचय होता है।
अखरोट ऐसे कंपाउंड्स का खजाना है जो मस्तिष्क को सुरक्षा प्रदान करते हैं, संज्ञानात्मक स्वास्थ्य के लिए एक सुपरफूड के रूप में उनकी स्थिति में योगदान करते हैं। इन कंपाउंड्स में एलाजिक एसिड, कैटेचिन और क्वेरसेटिन हैं, प्रत्येक की अपनी विशिष्ट विशेषताएं और लाभ हैं।
एलेजिक एसिड एक प्राकृतिक रूप से पाया जाने वाला पॉलीफेनोल है जो अखरोट सहित विभिन्न फलों और मेवों में पाया जाता है। एक बार सेवन करने के बाद, एलाजिक एसिड हमारे आंत माइक्रोबायोटा द्वारा यूरोलिथिन नामक कंपाउंड्स में परिवर्तित हो जाता है, जो एंटीऑक्सिडेंट और विरोधी भड़काऊ गतिविधियों से जुड़ा हुआ है।
कैटेचिन एक प्रकार का फ्लेवोनोइड है जो जामुन, चाय और अखरोट सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। कैटेचिन को उनके एंटीऑक्सीडेंट गुणों और इन्फ़्लेमेशन से लड़ने की क्षमता के लिए पहचाना जाता है।
क्वेरसेटिन एक अन्य फ्लेवोनोइड है। क्वेरसेटिन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी एजेंट है। यह कई पौधों और खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, नट्स के बीच अखरोट एक उल्लेखनीय स्रोत है।
अखरोट में इन न्यूरोप्रोटेक्टिव कंपाउंड्स की मौजूदगी मस्तिष्क-वर्धक भोजन के रूप में उनकी प्रतिष्ठा को मजबूत करती है। अखरोट का सेवन इन कंपाउंड्स के लाभों का लाभ उठाने, एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रतिक्रियाओं को बढ़ावा देने और मस्तिष्क को ऑक्सीडेटिव क्षति और संभावित अपक्षयी स्थितियों से बचाने में मदद कर सकता है।
हमारे मस्तिष्क में न्यूरॉन्स का जटिल नेटवर्क काफी हद तक न्यूरोट्रांसमीटर पर निर्भर करता है, जो न्यूरॉन्स के बीच संकेतों को प्रसारित करने के लिए जिम्मेदार रासायनिक संदेशवाहक हैं। ये न्यूरोट्रांसमीटर हमारे मूड, भावनाओं और समग्र संज्ञानात्मक कार्यों को निर्धारित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। अखरोट, अपने समृद्ध पोषण प्रोफ़ाइल को देखते हुए, संभावित रूप से इन न्यूरोट्रांसमीटरों के उत्पादन और संतुलन को प्रभावित कर सकता है, जिससे मूड विनियमन में भूमिका निभाई जा सकती है।
अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड एएलए से भरपूर होता है। ओमेगा-3 मस्तिष्क स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है और इसे डोपामाइन और सेरोटोनिन जैसे महत्वपूर्ण न्यूरोट्रांसमीटर के उत्पादन और कामकाज से जोड़ा गया है। ये दोनों न्यूरोट्रांसमीटर मूड विनियमन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। उदाहरण के लिए, सेरोटोनिन को अक्सर फील-गुड न्यूरोट्रांसमीटर कहा जाता है, क्योंकि यह भलाई और खुशी की भावनाओं में योगदान देता है।
अखरोट में अमीनो एसिड होते हैं जो न्यूरोट्रांसमीटर संश्लेषण के लिए अग्रदूत के रूप में काम करते हैं। ट्रिप्टोफैन, अखरोट में पाया जाने वाला एक अमीनो एसिड, सेरोटोनिन का अग्रदूत है। मस्तिष्क को आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करके, अखरोट संभावित रूप से मूड-विनियमन न्यूरोट्रांसमीटर के संश्लेषण का समर्थन कर सकता है।
अखरोट में मौजूद पॉलीफेनोल्स और विटामिन ई जैसे एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क में ऑक्सीडेटिव तनाव को कम करने में मदद करते हैं। अत्यधिक ऑक्सीडेटिव तनाव न्यूरोट्रांसमीटर फ़ंक्शन और उत्पादन पर नकारात्मक प्रभाव डाल सकता है, इसलिए इस तनाव का मुकाबला करके, अखरोट अप्रत्यक्ष रूप से मूड विनियमन का समर्थन कर सकता है।
अखरोट मैग्नीशियम जैसे आवश्यक खनिज भी प्रदान करता है, जो न्यूरोट्रांसमीटर का उत्पादन करने वाली एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए महत्वपूर्ण है। मैग्नीशियम न्यूरोट्रांसमीटर जीएबीए (गामा-एमिनोब्यूट्रिक एसिड) के कार्य में भी भूमिका निभाता है, जिसका शांत प्रभाव पड़ता है और चिंता की भावनाओं का प्रतिकार कर सकता है।
अखरोट में पाया जाने वाला अमीनो एसिड ट्रिप्टोफैन सेरोटोनिन के उत्पादन में सहायता कर सकता है। सेरोटोनिन का निम्न स्तर आमतौर पर डिप्रेशन सहित मूड विकारों से जुड़ा होता है।
क्रोनिक इन्फ़्लेमेशन मूड संबंधी विकारों, विशेषकर डिप्रेशन से जुड़ी हुई है। अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड, एंटीऑक्सिडेंट और पॉलीफेनोल्स एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रदर्शित करते हैं जो मस्तिष्क की इन्फ़्लेमेशन को कम कर सकते हैं, संभावित रूप से मूड विकारों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
अखरोट में मौजूद कंपाउंड्स न्यूरोप्लास्टीसिटी को बढ़ाने में सहायता कर सकते हैं, जो मस्तिष्क की अनुकूलन और परिवर्तन करने की क्षमता है। बेहतर न्यूरोप्लास्टिकिटी को बेहतर मूड और संज्ञानात्मक लचीलेपन से जोड़ा गया है।
मनोदशा संबंधी विकार अक्सर न्यूरोडीजेनेरेटिव स्थितियों के साथ सहवर्ती हो सकते हैं। ऐसी स्थितियों से सुरक्षा प्रदान करके, अखरोट अप्रत्यक्ष रूप से लंबी अवधि में मूड विनियमन में सहायता कर सकता है।
रक्त शर्करा के असंतुलन को मूड में बदलाव और डिप्रेशन से जोड़ने के प्रमाण बढ़ रहे हैं। अखरोट, आहार फाइबर और स्वस्थ फैट का एक अच्छा स्रोत होने के कारण, रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकता है, अप्रत्यक्ष रूप से मूड स्थिरता में योगदान देता है।
जैसे-जैसे हमारी उम्र बढ़ती है, हमारे शरीर में विभिन्न शारीरिक और सेलुलर परिवर्तन होते हैं, जिनमें से कई मस्तिष्क स्वास्थ्य और संज्ञानात्मक कार्य पर भी प्रभाव डालते हैं। हालाँकि, आहार विकल्प इन परिवर्तनों की दर और सीमा को प्रभावित कर सकते हैं। विभिन्न प्रकार के पोषक तत्वों से भरपूर अखरोट, उम्र से संबंधित गिरावट के खिलाफ एक संभावित सहयोगी के रूप में सामने आता है।
उम्र बढ़ने का संबंध बढ़े हुए ऑक्सीडेटिव तनाव से होता है, जो मुक्त कणों के उत्पादन और उनके हानिकारक प्रभावों का प्रतिकार करने की शरीर की क्षमता के बीच असंतुलन के कारण होता है। अखरोट विटामिन ई, मेलाटोनिन और पॉलीफेनोल्स जैसे एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं, जो मुक्त कणों को बेअसर करते हैं और सेलुलर क्षति को रोकते हैं। यह सुरक्षात्मक प्रभाव मस्तिष्क कोशिकाओं तक फैलता है, जो उम्र बढ़ने के पीछे प्राथमिक सेलुलर तंत्रों में से एक का प्रतिकार करने में मदद करता है।
क्रोनिक इन्फ़्लेमेशन, उम्र बढ़ने की एक और पहचान, ओमेगा -3 फैटी एसिड द्वारा कम की जा सकती है। अखरोट, विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) से भरपूर, एंटी-इंफ्लेमेटरी लाभ प्रदान करता है, जो उम्र से जुड़ी इन्फ़्लेमेशन का प्रतिकार कर सकता है।
अखरोट में मौजूद एलेगिटैनिन आंत में यूरोलिथिन में चयापचय हो जाता है। इन कंपाउंड्स ने कुछ जीवों में जीवनकाल बढ़ाने की क्षमता दिखाई है। यूरोलिथिन माइटोफैगी (एक प्रक्रिया जो क्षतिग्रस्त माइटोकॉन्ड्रिया को साफ करती है) को बढ़ावा देती है, जिससे यह सुनिश्चित होता है कि कोशिकाएं उम्र बढ़ने के साथ इष्टतम कार्य बनाए रखें।
अखरोट में पाए जाने वाले मैग्नीशियम और जिंक जैसे खनिज शरीर में कई एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। इन खनिजों का पर्याप्त सेवन सुनिश्चित करने से शारीरिक प्रक्रियाओं को बनाए रखने में मदद मिलती है, जिससे संभावित रूप से उम्र से संबंधित मुद्दों की शुरुआत में देरी होती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से डीएचए (एक प्रकार जिसमें अखरोट से एएलए को आंशिक रूप से परिवर्तित किया जा सकता है), मस्तिष्क में कोशिका झिल्ली के अभिन्न अंग हैं। वे मस्तिष्क संरचना और कार्य का समर्थन करते हैं, जो उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को धीमा कर सकते हैं।
अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट न्यूरॉन्स को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाते हैं। समय के साथ, यह ऑक्सीडेटिव क्षति जमा हो सकती है और संज्ञानात्मक गिरावट में योगदान कर सकती है। इस क्षति को कम करके, अखरोट बुजुर्गों में संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन कर सकता है।
उम्र बढ़ना अक्सर मस्तिष्क की प्लास्टिसिटी में कमी से जुड़ा होता है, जो मस्तिष्क की खुद को पुनर्गठित करने और नए तंत्रिका कनेक्शन बनाने की क्षमता है। अखरोट में मौजूद ओमेगा-3एस और पॉलीफेनोल्स जैसे कंपाउंड्स को न्यूरोप्लास्टिकिटी को बढ़ाने का सुझाव दिया गया है, जिससे मस्तिष्क उम्र बढ़ने के साथ अनुकूलन और चुस्त बना रहता है।
कुछ अध्ययनों से संकेत मिला है कि अखरोट से भरपूर आहार से याददाश्त में सुधार हो सकता है। इसका श्रेय अखरोट में एंटीऑक्सिडेंट, स्वस्थ फैट और अन्य बायोएक्टिव कंपाउंड्स के तालमेल को दिया जा सकता है।
उम्र बढ़ना अल्जाइमर जैसी विभिन्न न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के लिए एक जोखिम कारक है। अखरोट के घटकों, जिनमें पॉलीफेनोल्स और ओमेगा -3 फैटी एसिड शामिल हैं, ने ऐसी बीमारियों के जोखिम को कम करने की क्षमता दिखाई है, या तो इन्फ़्लेमेशन को कम करके, प्रोटीन एकत्रीकरण को रोककर, या दोनों।
मस्तिष्क तक पोषक तत्व और ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए पर्याप्त रक्त प्रवाह आवश्यक है। अखरोट में मौजूद कंपाउंड्स संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि मस्तिष्क को आवश्यक पोषण मिलता है, जो उम्र बढ़ने के साथ महत्वपूर्ण है।
अखरोट ओमेगा-3 फैटी एसिड, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट और न्यूरोप्रोटेक्टिव कंपाउंड्स जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होता है। अखरोट मस्तिष्क के कार्य को समर्थन देने, उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट का मुकाबला करने और संभावित रूप से न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। शोध से पता चलता है कि रोजाना मुट्ठी भर अखरोट, स्मृति, मूड और फोकस को बढ़ा सकते हैं, साथ ही न्यूरोप्रोटेक्शन को भी बढ़ावा दे सकते हैं।
अपने मस्तिष्क के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने और अपने जीवन के हर पल को मानसिक स्पष्टता के साथ हर पल को संजोने के लिए अखरोट की गहन शक्ति को नज़रअंदाज न करें!
अखरोट मस्तिष्क के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद पोषक तत्वों की एक श्रृंखला से भरा हुआ है, जिसमें ओमेगा -3 फैटी एसिड, विटामिन ई, पॉलीफेनॉल और मेलाटोनिन जैसे एंटीऑक्सिडेंट, और मैग्नीशियम और जस्ता जैसे आवश्यक खनिज शामिल हैं। ये कंपाउंड्स संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव से बचाते हैं और समग्र मस्तिष्क कल्याण को बढ़ावा देते हैं।
ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से अखरोट में पाया जाने वाला अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (ALA), मस्तिष्क की संरचना और कार्य के लिए आवश्यक है। उनमें एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं और न्यूरोट्रांसमिशन में भूमिका निभाते हैं, संभावित रूप से संज्ञानात्मक क्षमताओं का समर्थन करते हैं और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम करते हैं।
हां, कई अध्ययनों से पता चलता है कि अखरोट के नियमित सेवन से उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट को रोकने में मदद मिल सकती है। अखरोट में एंटीऑक्सिडेंट, ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य न्यूरोप्रोटेक्टिव कंपाउंड्स का समृद्ध मिश्रण ऑक्सीडेटिव तनाव और इन्फ़्लेमेशन से लड़ सकता है, जो उम्र के साथ संज्ञानात्मक गिरावट से जुड़े कारक हैं।
जबकि निश्चित सबूत अभी भी उभर रहे हैं, कुछ जानवरों के अध्ययन से पता चला है कि अखरोट-समृद्ध आहार अल्जाइमर से जुड़े मार्करों को कम कर सकता है, जैसे बीटा-एमिलॉइड प्लाक गठन। अधिक व्यापक मानव अध्ययन की आवश्यकता है, लेकिन वर्तमान शोध आशाजनक है।
हालाँकि इसकी कोई निश्चित सिफ़ारिश नहीं है, कई पोषण विशेषज्ञ सुझाव देते हैं कि प्रतिदिन एक मुट्ठी (लगभग 1 औंस या 28 ग्राम) अत्यधिक कैलोरी सेवन के बिना स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए पर्याप्त मात्रा है।
उभरते शोध से संकेत मिलता है कि अखरोट में पोषक तत्व, विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड, न्यूरोट्रांसमीटर संतुलन का समर्थन करने में भूमिका निभा सकते हैं, संभावित रूप से डिप्रेशन के लक्षणों को कम करने और मूड को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
अखरोट में विटामिन ई, मेलाटोनिन और पॉलीफेनोल्स जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। ऑक्सीडेटिव तनाव न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों और संज्ञानात्मक गिरावट का एक कारक है। ये कंपाउंड्स हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करने में मदद करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा प्रदान करते हैं।
अखरोट, आवश्यक फैट, एंटीऑक्सिडेंट और खनिजों के मिश्रण के साथ, कुछ अध्ययनों में बेहतर स्मृति प्रदर्शन के साथ जुड़ा हुआ है। अखरोट में मौजूद कंपाउंड्स न्यूरॉन फ़ंक्शन और मस्तिष्क प्लास्टिसिटी का समर्थन करते हैं, संभावित रूप से स्मृति प्रतिधारण को बढ़ाते हैं।
जबकि अखरोट कई लाभ प्रदान करते हैं, अधिक सेवन से अत्यधिक कैलोरी का सेवन हो सकता है। संभावित एलर्जी पर विचार करना भी आवश्यक है, क्योंकि अखरोट पेड़ के मेवे हैं, जिनसे कुछ व्यक्तियों को एलर्जी हो सकती है।
अखरोट में ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित कंपाउंड्स, संवहनी स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं। यह मस्तिष्क में पर्याप्त रक्त प्रवाह सुनिश्चित करता है, जो मस्तिष्क कोशिकाओं तक पोषक तत्व और ऑक्सीजन पहुंचाने के लिए आवश्यक है, इस प्रकार संज्ञानात्मक कार्य का समर्थन करता है।
हां, अखरोट में पोषक तत्व, विशेष रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड, मस्तिष्क के विकास और कार्य के लिए महत्वपूर्ण हैं, जिससे यह बच्चों के आहार में फायदेमंद होता है, जब तक कि कोई एलर्जी की चिंता न हो।
हां, अखरोट में एलाजिक एसिड, कैटेचिन और क्वेरसेटिन जैसे न्यूरोप्रोटेक्टिव कंपाउंड्स होते हैं, जो एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रदर्शित करते हैं और मस्तिष्क को अपक्षयी परिवर्तनों से बचा सकते हैं।
जबकि सभी नट्स स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं, अखरोट विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) में समृद्ध हैं, जो एक प्रकार का पौधा-आधारित ओमेगा -3 फैटी एसिड है, जो उन्हें संभावित मस्तिष्क स्वास्थ्य लाभों के मामले में खड़ा करता है।
जबकि अखरोट और फोकस पर प्रत्यक्ष शोध सीमित है, उनमें मौजूद ओमेगा -3 और एंटीऑक्सिडेंट समग्र मस्तिष्क समारोह का समर्थन करते हैं, जो अप्रत्यक्ष रूप से बेहतर एकाग्रता और फोकस में सहायता कर सकते हैं।
हां, अखरोट में मौजूद पोषक तत्व बुजुर्गों में मस्तिष्क स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, संभावित रूप से उम्र से संबंधित संज्ञानात्मक गिरावट में देरी कर सकते हैं और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
अखरोट मेलाटोनिन का एक प्राकृतिक स्रोत है, एक हार्मोन जो नींद को नियंत्रित करता है। अखरोट का सेवन नींद की गुणवत्ता में सुधार करने में मदद कर सकता है, हालांकि व्यक्तिगत प्रतिक्रियाएं अलग-अलग हो सकती हैं।
अखरोट में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट, जैसे विटामिन ई और पॉलीफेनॉल, मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, ऑक्सीडेटिव तनाव से सुरक्षा प्रदान करते हैं, जो संज्ञानात्मक गिरावट और न्यूरोडीजेनेरेटिव रोगों का एक महत्वपूर्ण कारक है।
अखरोट में मस्तिष्क बढ़ाने वाले पोषक तत्वों को देखते हुए, वे छात्रों के लिए एक फायदेमंद नाश्ता हो सकते हैं, जो संभावित रूप से स्मृति, फोकस और सीखने जैसे संज्ञानात्मक कार्यों का समर्थन करते हैं।
जबकि प्रत्यक्ष तंत्र अभी भी अध्ययन के अधीन हैं, अखरोट में ओमेगा -3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व न्यूरोट्रांसमीटर के संतुलन और उत्पादन को प्रभावित कर सकते हैं, मस्तिष्क संचार के लिए महत्वपूर्ण रसायन।
अखरोट को शामिल करना बहुमुखी है। इन्हें कच्चा खाया जा सकता है, अनाज, सलाद और बेक किए गए सामान में मिलाया जा सकता है, या स्मूदी में मिलाया जा सकता है। संतुलित आहार के हिस्से के रूप में कुंजी लगातार, मध्यम खपत है।
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