Foods to Reduce the Risk of Cancer | क्या खाएं जिससे कैंसर का जोखिम कम हो जाये?

अपने कैंसर के खतरे को कम करने के लिए, फलों, सब्जियों, कम वसा वाले प्रोटीन और साबुत अनाज से भरपूर संतुलित आहार चुनें। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, लाल मांस और शराब का सेवन सीमित करें। इसके अलावा, स्वस्थ वजन बनाए रखने और शारीरिक रूप से सक्रिय रहने से विभिन्न प्रकार के कैंसर का खतरा काफी कम हो सकता है।

फलों और सब्जियों में उच्च मात्रा में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो कैंसर की रोकथाम से जुड़े हुए हैं। वे कोशिकाओं को उस क्षति से बचाने में मदद करते हैं जिससे कैंसर हो सकता है। विभिन्न प्रकार के फल और सब्जियाँ खाने से इन सुरक्षात्मक पदार्थों की एक विस्तृत श्रृंखला प्राप्त हो सकती है।

प्रसंस्कृत और लाल मांस कोलोरेक्टल कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि ऐसा संतृप्त वसा के उच्च स्तर के साथ-साथ कुछ कैंसरकारी रसायनों के कारण होता है जो प्रसंस्करण या खाना पकाने के दौरान बन सकते हैं।

आहार फाइबर पाचन में सहायता करता है, स्वस्थ वजन बनाए रखने में मदद करता है, और कुछ प्रकार के कैंसर, जैसे कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। यह आपके पाचन तंत्र के माध्यम से भोजन को स्थानांतरित करने में मदद करता है, जिससे हानिकारक पदार्थों के बने रहने और नुकसान पहुंचाने की संभावना कम हो जाती है।

शराब के सेवन से स्तन, मुंह, गला, ग्रासनली और यकृत कैंसर सहित कई प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। जहां तक संभव हो शराब का सेवन सीमित करने की सलाह दी जाती है।

मछली खाना, विशेष रूप से सैल्मन, सार्डिन और मैकेरल जैसी वसायुक्त मछली, जो ओमेगा -3 फैटी एसिड से भरपूर होती हैं, हृदय-स्वस्थ आहार में योगदान कर सकती हैं। जबकि अधिक शोध की आवश्यकता है, कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि ओमेगा -3 फैटी एसिड कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है।

हाँ, मोटापा कई प्रकार के कैंसर के लिए एक जोखिम कारक है। संतुलित आहार और नियमित शारीरिक गतिविधि के माध्यम से स्वस्थ वजन बनाए रखने से आपके कैंसर के खतरे को काफी कम किया जा सकता है।

एंटीऑक्सिडेंट शरीर में हानिकारक मुक्त कणों को बेअसर करते हैं, जिससे कोशिका क्षति कम होती है जिससे कैंसर हो सकता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर खाद्य पदार्थों में फल, सब्जियाँ, मेवे और साबुत अनाज शामिल हैं।

डेयरी और कैंसर के बीच संबंध जटिल है और यह कैंसर के प्रकार पर निर्भर करता है। कुछ अध्ययनों से पता चलता है कि डेयरी कुछ कैंसर जैसे कोलोरेक्टल कैंसर के खतरे को कम कर सकती है, लेकिन प्रोस्टेट कैंसर जैसे अन्य कैंसर के खतरे को बढ़ा सकती है। जैसा कि शोध जारी है, डेयरी का सीमित मात्रा में सेवन करना सबसे अच्छा है।

जबकि जैविक खाद्य पदार्थ कीटनाशकों के संपर्क को कम करते हैं, वर्तमान साक्ष्य निर्णायक रूप से यह नहीं दिखाते हैं कि पारंपरिक रूप से उगाए गए खाद्य पदार्थों के आहार की तुलना में जैविक आहार कैंसर के खतरे को कम करता है। हालाँकि, फलों, सब्जियों, लीन प्रोटीन और साबुत अनाज से भरपूर आहार फायदेमंद है।

हालाँकि चीनी स्वयं कैंसर का कारण नहीं बनती है, लेकिन अधिक चीनी वाला आहार मोटापे का कारण बन सकता है, जो कैंसर के लिए एक महत्वपूर्ण जोखिम कारक है। चीनी युक्त पेय और उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने का प्रयास करें।

ग्रीन टी पॉलीफेनोल्स नामक एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जो कैंसर का कारण बनने वाली कोशिका क्षति को रोकने में मदद कर सकती है। अधिक शोध की आवश्यकता है, लेकिन एक कप हरी चाय का आनंद लेना स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकता है।

फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और फलियों से भरपूर पौधा-आधारित आहार, विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट और पोषक तत्व प्रदान करता है जो कैंसर से बचाने में मदद कर सकते हैं। इसके अतिरिक्त, पौधे-आधारित आहार आमतौर पर संतृप्त वसा में कम और फाइबर में उच्च होते हैं, जो स्वस्थ वजन का समर्थन करते हैं।

अधिक सोडियम के सेवन से पेट के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। यह पेट की परत को हुए नुकसान के कारण हो सकता है, जो संभावित रूप से समय के साथ कैंसर का कारण बन सकता है। प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और कुछ रेस्तरां व्यंजनों जैसे उच्च सोडियम खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करने से इस जोखिम को कम करने में मदद मिल सकती है।

कैंसर के खतरे को कम करने के लिए, प्रसंस्कृत मांस, उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ और पेय, उच्च सोडियम वाले खाद्य पदार्थ, शराब और अत्यधिक प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों का सेवन सीमित करना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, फलों, सब्जियों, साबुत अनाज और लीन प्रोटीन से भरपूर संतुलित आहार चुनें।

कुछ खाना पकाने के तरीके, जैसे ग्रिलिंग और फ्राइंग, कुछ रसायनों का उत्पादन कर सकते हैं जो कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। बेकिंग, उबालने या भाप में पकाने जैसे वैकल्पिक तरीकों पर विचार करें।

कुछ मान्यताओं के विपरीत, सीमित मात्रा में सोया खाद्य पदार्थ खाने से स्तन कैंसर या अन्य कैंसर का खतरा नहीं बढ़ता है। टोफू और सोया दूध जैसे सोया खाद्य पदार्थ लीन प्रोटीन का अच्छा स्रोत हैं और स्वस्थ आहार का हिस्सा हो सकते हैं।

हल्दी और इसके सक्रिय घटक करक्यूमिन का उनके संभावित कैंसर-विरोधी गुणों के लिए अध्ययन किया गया है।

जबकि आपकी त्वचा को धूप से बचाना त्वचा कैंसर को रोकने का सबसे अच्छा तरीका है, स्वस्थ आहार भी योगदान दे सकता है। कुछ सबूत बताते हैं कि रंगीन फलों और सब्जियों में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार त्वचा कैंसर से कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकता है।

कैंसर की रोकथाम के लिए सबसे अच्छा आहार एक संतुलित, पोषक तत्वों से भरपूर आहार है जिसमें फलों और सब्जियों, साबुत अनाज, दुबले प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, उच्च चीनी वाले खाद्य पदार्थ और शराब की मात्रा कम होती है। नियमित शारीरिक गतिविधि और स्वस्थ वजन बनाए रखना भी कैंसर की रोकथाम में महत्वपूर्ण योगदान देता है।