Health Benefits of Lentils | Daal के TOP 5 स्वास्थ्य लाभ | स्वस्थ वजन घटाने के लिए दाल

दालें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं। वे विटामिन बी, आयरन, मैग्नीशियम, पोटेशियम और जिंक का उत्कृष्ट स्रोत हैं। वे आहार फाइबर और प्रोटीन से भी समृद्ध हैं, और उनमें वस्तुतः कोई वसा नहीं है।

दाल में उच्च फाइबर सामग्री एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद कर सकती है, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाता है। दाल में फोलिक एसिड और पोटेशियम भी होता है, जो हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने के लिए जाना जाता है।

हां, दाल में उच्च फाइबर और प्रोटीन सामग्री आपको बहुत अधिक कैलोरी का उपभोग किए बिना पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकती है, जिससे वजन घटाने में सहायता मिलती है। उनका ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जिसका अर्थ है कि वे रक्त शर्करा के स्तर में धीमी, अधिक निरंतर वृद्धि का कारण बनते हैं, जो वजन नियंत्रण में मदद कर सकता है।

दाल में मौजूद फाइबर पाचन को धीमा करने में मदद करता है और रक्त शर्करा में अचानक वृद्धि के बजाय स्थिर, क्रमिक वृद्धि को बढ़ावा देता है। यह उन्हें डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।

दालें घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के आहारीय फाइबर से भरपूर होती हैं। यह फाइबर आपके मल में मात्रा जोड़कर पाचन में सहायता करता है, जो कब्ज और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम और डायवर्टीकुलोसिस जैसे अन्य पाचन विकारों को रोकने में मदद कर सकता है।

बिल्कुल, दाल प्रोटीन के सबसे अच्छे पौधे-आधारित स्रोतों में से एक है, जो उन्हें शाकाहारी या शाकाहारी आहार का एक अनिवार्य हिस्सा बनाती है। एक कप पकी हुई दाल लगभग 18 ग्राम प्रोटीन प्रदान करती है।

अपने फाइबर और जटिल कार्बोहाइड्रेट के कारण दालें वास्तव में ऊर्जा के स्तर को बढ़ा सकती हैं। वे आयरन का भी एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, एक पोषक तत्व जो थकान को रोकने में मदद करता है और अच्छे ऊर्जा स्तर को बढ़ावा देता है।

दालें मैग्नीशियम और फास्फोरस सहित कई खनिजों का अच्छा स्रोत हैं, जो हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसके अतिरिक्त, दाल में प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जो हड्डियों के स्वास्थ्य को बनाए रखने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।

दालें प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और खनिज जैसे आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, जो स्वस्थ त्वचा में योगदान करती हैं। उदाहरण के लिए, दाल में मौजूद विटामिन बी कोशिका पुनर्जनन और कायाकल्प में मदद कर सकता है।

जबकि कोई भी एकल भोजन कैंसर को नहीं रोक सकता है, दाल जैसे पादप खाद्य पदार्थों से भरपूर आहार कैंसर के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है। दाल में पॉलीफेनोल्स होते हैं, जो पौधे के यौगिक होते हैं जिन्हें एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी और न्यूरोप्रोटेक्टिव प्रभाव के लिए जाना जाता है।

दालों में मौजूद विटामिन बी, विशेष रूप से बी6, न्यूरोट्रांसमीटर के रूप में जाने जाने वाले तंत्रिका तंत्र में सिग्नलिंग अणुओं के उत्पादन में मदद करके तंत्रिका तंत्र के स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

दाल में उच्च मात्रा में प्रोटीन और पोटेशियम होता है, जिसे गुर्दे की बीमारी वाले लोगों में सीमित करने की आवश्यकता हो सकती है। इसलिए, यदि आपको गुर्दे की बीमारी है, तो अपने आहार में दाल को शामिल करने से पहले अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता या आहार विशेषज्ञ से बात करना महत्वपूर्ण है।

दालें जिंक और अन्य खनिजों से भरपूर होती हैं, जो एक अच्छी तरह से काम करने वाली प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए आवश्यक हैं। इनमें पॉलीफेनोल्स भी होते हैं जो एंटीऑक्सिडेंट और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण प्रदर्शित करते हैं, जो प्रतिरक्षा स्वास्थ्य का समर्थन करते हैं।

हाँ, दालें पौधे-आधारित प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत हैं, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है।

दाल में पोटैशियम अधिक और सोडियम कम होता है, जो रक्तचाप को कम करने में मदद कर सकता है। दाल में मौजूद फाइबर और मैग्नीशियम भी स्वस्थ रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में योगदान देते हैं।

हाँ, दालें आयरन का एक अच्छा स्रोत हैं, एक खनिज जो आयरन की कमी से होने वाले एनीमिया को रोकने में मदद करता है। वे उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जो मांस नहीं खाते हैं, जो आयरन का एक प्रमुख स्रोत है।

दालें फोलेट से भरपूर होती हैं, एक बी-विटामिन जो भ्रूण के स्वस्थ विकास और जन्म दोषों को रोकने के लिए महत्वपूर्ण है। वे आयरन और प्रोटीन जैसे अन्य आवश्यक पोषक तत्व भी प्रदान करते हैं, जो गर्भावस्था के दौरान फायदेमंद होते हैं।

सभी दालें पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं, लेकिन इनमें थोड़ा अंतर होता है। हरी दाल में आम तौर पर लाल या भूरे रंग की दाल की तुलना में थोड़ा अधिक फाइबर सामग्री और अधिक मजबूत स्वाद होता है। लाल दाल तेजी से पकती है और अक्सर सूप और प्यूरी में उपयोग की जाती है, जबकि भूरे रंग की दाल अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखती है और सलाद और साइड डिश के लिए आदर्श होती है।

हां, दाल में घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में कोलेस्ट्रॉल के साथ जुड़ जाता है, जिससे यह शरीर से बाहर निकल जाता है। नतीजतन, दाल खाने से उच्च कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिल सकती है।

हां, दालें प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होती हैं, जो उन्हें सीलिएक रोग या गैर-सीलिएक ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए एक सुरक्षित विकल्प बनाती है। हालाँकि, अगर दाल को उन सुविधाओं में संसाधित किया जाता है जो ग्लूटेन युक्त अनाज को भी संसाधित करते हैं, तो क्रॉस-संदूषण हो सकता है, इसलिए यदि आपको ग्लूटेन से बचने की आवश्यकता है तो हमेशा पैकेजिंग की जांच करें।