Health Benefits of Kale | क्या आपके लिए केल अच्छा है? | केल के TOP 5 स्वास्थ्य लाभ

केल विटामिन सी, बीटा-कैरोटीन और विभिन्न फ्लेवोनोइड जैसे एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर एक पोषण संबंधी पावरहाउस है। यह विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो रक्त के थक्के जमने और हड्डियों के स्वास्थ्य में सहायता करता है, और कैल्शियम, पोटेशियम और मैग्नीशियम जैसे खनिजों से समृद्ध है।

हां, केल में फाइबर और पानी की मात्रा अधिक होती है, जो कब्ज को रोकने और नियमितता और स्वस्थ पाचन तंत्र को बढ़ावा देने में मदद करते हैं।

केल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करके हृदय स्वास्थ्य में योगदान देता है। इसमें ऐसे पदार्थ होते हैं जो पित्त एसिड को बांधते हैं, शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करते हैं।

केल में कैलोरी की मात्रा कम होती है और फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो तृप्ति की भावना को बढ़ावा दे सकता है, समग्र कैलोरी सेवन को कम कर सकता है और वजन घटाने में सहायता कर सकता है। इसकी उच्च जल सामग्री जलयोजन और पाचन में भी सहायता करती है, जिससे वजन घटाने को बढ़ावा मिलता है।

केल ल्यूटिन और ज़ेक्सैंथिन से भरपूर है, शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट जो आंखों को मैक्यूलर डिजनरेशन और मोतियाबिंद से बचाते हैं। इसमें विटामिन ए भी प्रचुर मात्रा में होता है, जो दृष्टि के लिए आवश्यक है।

केल में ग्लूकोसाइनोलेट्स नामक यौगिक होते हैं, जिनमें कैंसर विरोधी गुण पाए जाते हैं। टूटने पर, ये यौगिक आइसोथियोसाइनेट्स बनाते हैं, जो शरीर से संभावित कार्सिनोजेन्स के उन्मूलन को बढ़ावा देकर कैंसर से लड़ते हैं।

केल कैल्शियम और विटामिन K का अच्छा स्रोत है, ये दोनों हड्डियों के स्वास्थ्य और ऑस्टियोपोरोसिस की रोकथाम के लिए महत्वपूर्ण हैं।

केल में विटामिन ए, सी और ई प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। विटामिन ए स्वस्थ त्वचा कोशिका वृद्धि को बढ़ावा देता है, विटामिन सी कोलेजन निर्माण में सहायता करता है, और विटामिन ई त्वचा को ऑक्सीडेटिव क्षति से बचाता है। बालों के लिए, केल में मौजूद आयरन और विटामिन सी स्वस्थ बालों के विकास को बढ़ावा दे सकते हैं।

हाँ, केल विटामिन K का एक उत्कृष्ट स्रोत है, एक प्रमुख पोषक तत्व जो रक्त के थक्के बनने की प्रक्रिया में सहायता करता है।

केल में विटामिन सी का उच्च स्तर प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ावा देने और संक्रमण से लड़ने की शरीर की क्षमता को बढ़ाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

केल में विभिन्न एंटीऑक्सिडेंट और ओमेगा -3 फैटी एसिड होते हैं, जिनमें से दोनों में सूजन-रोधी प्रभाव होते हैं। ये शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं, जो कई पुरानी बीमारियों की जड़ है।

केल आयरन का एक अच्छा पौधा-आधारित स्रोत है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। आयरन हीमोग्लोबिन बनाने में सहायता करता है, जो शरीर के विभिन्न हिस्सों में ऑक्सीजन पहुंचाता है, और मांसपेशियों के उचित कार्य का समर्थन करता है।

केल की फाइबर सामग्री और कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स रक्तप्रवाह में चीनी के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।

केल फाइबर और सल्फर से भरपूर होता है, जो आपके शरीर को डिटॉक्सीफाई करने और आपके लीवर को स्वस्थ रखने के लिए बहुत अच्छा है।

काले का रस एक केंद्रित रूप में काले के पोषण संबंधी लाभों को जोड़ता है। इसमें उच्च स्तर के विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट शामिल हैं। हालाँकि, जूस पीने से कुछ फाइबर निकल जाता है, जो पाचन और तृप्ति में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है।

केल में एंटीऑक्सीडेंट और ओमेगा-3 फैटी एसिड उच्च मात्रा में होता है, जो अवसाद, मनोभ्रंश और अल्जाइमर रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। केल में मौजूद बी-विटामिन मस्तिष्क स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं।

केल में मौजूद आयरन और फोलेट की मात्रा इसे एनीमिया से लड़ने के लिए एक अच्छा भोजन बनाती है। ये पोषक तत्व लाल रक्त कोशिकाओं के निर्माण में सहायता करते हैं, जो शरीर के चारों ओर ऑक्सीजन पहुंचाते हैं।

एक सब्जी के लिए, केल में महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन होता है। अमीनो एसिड की समृद्ध श्रृंखला के साथ मिलकर, यह शरीर में ऊतकों की वृद्धि और मरम्मत में सहायता कर सकता है।

केल विटामिन ए, के, सी, बी6 और ई और पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम और मैंगनीज जैसे खनिजों से भरपूर है। इसमें एंटीऑक्सीडेंट, फाइबर और थोड़ी मात्रा में ओमेगा-3 फैटी एसिड भी होता है।

केल फोलेट का एक अच्छा स्रोत है, विटामिन बी जो गर्भावस्था के दौरान न्यूरल ट्यूब दोष को रोकता है। इसमें कैल्शियम और मैग्नीशियम भी होता है, जो बच्चे की हड्डियों की वृद्धि और विकास के लिए महत्वपूर्ण है।