أهم 5 فوائد صحية لتناول الشوكولاتة الداكنة

الشوكولاتة الداكنة مليئة بالعناصر الغذائية ومضادات الأكسدة عالية الجودة مثل الفلافونويد. يمكن أن يحسن صحة القلب عن طريق تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية ، والمساعدة في التحكم في مستويات السكر في الدم ، وتحسين وظائف المخ ، وحتى تحسين الحالة المزاجية. ومن المعروف أيضًا أن لها آثارًا مفيدة على صحة الجلد وميكروبات الأمعاء.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات الفلافونويد ، وتحديداً مركبات الفلافانول ، والتي ثبت أنها تساعد في خفض ضغط الدم ، وتحسين تدفق الدم إلى القلب والدماغ ، ومنع تجلط الدم ، ومحاربة تلف الخلايا. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد في تقليل مستويات LDL (الكوليسترول السيئ) وزيادة مستويات HDL (الكوليسترول الجيد) ، مما يساهم في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

في حين أن الشوكولاتة الداكنة ليست طعامًا لفقدان الوزن في حد ذاتها ، إلا أنها يمكن أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن للمساعدة في التحكم في الوزن. تحتوي الشوكولاتة الداكنة على ألياف أكثر وسكر أقل من أنواع الشوكولاتة الأخرى ، مما يساعدك على الشعور بالشبع لفترة أطول. يحتوي أيضًا على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة يمكنها تسريع عملية التمثيل الغذائي.

الاعتدال هو المفتاح عند تناول الشوكولاته الداكنة. تشير معظم الدراسات إلى أن حوالي 1-2 أوقية أو 30-60 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة مع نسبة عالية من الكاكاو (70-85٪) عدة مرات في الأسبوع كافية لجني الفوائد الصحية.

يمكن للشوكولاتة الداكنة تحسين حساسية الأنسولين ، وهو أمر مهم في الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني. يمكن لمركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة أن تقلل من الإجهاد التأكسدي الذي يلعب دورًا مهمًا في تطور مرض السكري. يجب تناوله باعتدال ، لأنه لا يزال يحتوي على السكر.

نعم ، يمكن للشوكولاتة الداكنة أن تحسن وظائف المخ. تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة على زيادة تدفق الدم إلى الدماغ وتحسين الوظائف الإدراكية والذاكرة. بالإضافة إلى ذلك ، تشير بعض الدراسات إلى أنه قد يؤخر أيضًا أمراض الدماغ مثل الزهايمر.

الشوكولاتة الداكنة هي مصدر غني للبوليفينول ، الفلافانول ، بمضادات الاكسدة ، من بين مضادات الأكسدة الأخرى. تساعد هذه المركبات في تحييد الجذور الحرة الضارة في الجسم ، وتقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل مخاطر الإصابة بالأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسرطان والأمراض التنكسية العصبية.

يمكن أن تساهم مركبات الفلافونويد الموجودة في الشوكولاتة الداكنة في تحسين صحة الجلد عن طريق تحسين تدفق الدم إلى الجلد وحمايته من التلف الناتج عن الشمس. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث لفهم مدى هذه الفوائد بشكل كامل.

نعم ، يمكن للفلافانول الموجود في الشوكولاتة الداكنة أن يحفز بطانة الشرايين لإنتاج أكسيد النيتريك ، الذي يريح الشرايين ويقلل من مقاومة تدفق الدم ، وبالتالي يخفض ضغط الدم.

تشير العديد من الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة يمكن أن تقلل من التوتر عن طريق خفض مستويات هرمونات التوتر في الجسم. علاوة على ذلك ، يعمل السيروتونين في الشوكولاتة الداكنة كمضاد للاكتئاب ويرفع الحالة المزاجية.

يمكن أن تكون الشوكولاتة الداكنة مفيدة لصحة الأمعاء لأنها تعزز نمو بكتيريا الأمعاء المفيدة. تعمل الألياف الموجودة في الكاكاو على أنها مادة حيوية توفر الغذاء لهذه البكتيريا المفيدة.

يمكن أن تؤثر الشوكولاتة الداكنة على مستويات الكوليسترول. أظهرت الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يقلل LDL (الكوليسترول الضار) ويزيد HDL (الكوليسترول الجيد) ، وبالتالي يحسن الملامح العامة للكوليسترول.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على فينيل إيثيل أمين ، والذي يحوله الدماغ إلى السيروتونين ، الناقل العصبي المعزز للمزاج. يمكن أن يساعد ذلك في رفع الحالة المزاجية وحتى توفير بعض الراحة من الاكتئاب.

تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تقلل الالتهاب في الجسم. يرتبط الالتهاب المزمن بالعديد من الحالات الصحية الخطيرة ، لذا فإن تناول الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يساهم في الصحة العامة.

في حين أن الشوكولاتة الداكنة لها العديد من الفوائد الصحية ، إلا أن تناول الكثير منها يمكن أن يؤدي إلى آثار سلبية مثل زيادة الوزن بسبب محتواها العالي من السعرات الحرارية ، والآثار المرتبطة بالكافيين مثل العصبية وزيادة التبول ، والمشاكل المحتملة على صحة العظام بسبب محتواها من حمض الأكساليك ، والذي يمكن أن تمنع امتصاص الكالسيوم.

بشكل عام ، الشوكولاته الداكنة آمنة للأكل أثناء الحمل باعتدال. يحتوي على المغنيسيوم الذي يمكن أن يساعد في تقليل التشنجات المرتبطة بالحمل. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على مادة الكافيين ، يجب تجنب الكميات الزائدة منه.

نعم ، تؤثر جودة ومحتوى الكاكاو في الشوكولاتة الداكنة بشكل مباشر على فوائدها الصحية. الشوكولاتة الداكنة عالية الجودة وتلك التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (70-85٪) تحتوي على مغذيات أكثر فائدة وسكر أقل.

تشير بعض الدراسات إلى أن الشوكولاتة الداكنة قد تحسن الرؤية حيث يمكن أن تزيد مركبات الفلافانول من تدفق الدم إلى شبكية العين والدماغ. ومع ذلك ، هناك حاجة إلى مزيد من البحث في هذا المجال.

الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو (أكثر من 70٪) تحتوي على نسبة منخفضة من السكر ويمكن تضمينها في نظام كيتو الغذائي. يجب أن تستهلك باعتدال بسبب محتواها من السعرات الحرارية.

الشوكولاتة الداكنة صحية بشكل عام من شوكولاتة الحليب. يحتوي على كمية أكبر من الكاكاو ، وكمية أقل من السكر والحليب ، ومستويات أعلى من الفلافونويد والألياف المفيدة. على هذا النحو ، توفر الشوكولاتة الداكنة عادةً فوائد صحية أكثر من شوكولاتة الحليب.