26 فبراير 2023 - شيلي جونز
نسخة محدثة - 12 يوليو 2023
العدس هو نوع من البقوليات المعروف أن له العديد من الفوائد الصحية. البقول مصدر جيد للبروتين النباتي والألياف والفيتامينات والمعادن. العدس من أقدم المحاصيل المزروعة ، ويعود تاريخه إلى أكثر من 9000 عام إلى اليونان القديمة والشرق الأوسط. يأتي العدس في مجموعة متنوعة من الألوان ، بما في ذلك الأخضر والبني والأصفر والأحمر والأسود.
Loading...
اشترك في قناة Webmedy على Youtube للحصول على أحدث مقاطع الفيديو
دعونا نلقي نظرة على أهم 5 فوائد صحية لتناول العدس.
العدس منخفض الدهون وغني بالألياف ، مما قد يساعد في خفض مستويات الكوليسترول في الدم وتقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي العدس على مركبات تسمى فيتوستيرول ، والتي لها خصائص خفض الكوليسترول. أظهرت الدراسات أن استهلاك البقول يمكن أن يقلل من مستوى الكوليسترول الضار أو الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 20٪. أظهرت الدراسات أيضًا أن تناول العدس كجزء من نظام غذائي صحي لمدة تصل إلى ثمانية أسابيع يمكن أن يقلل بشكل كبير من ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
العدس لديه مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنه يهضم ببطء ويمكن أن يساعد في استقرار مستويات السكر في الدم. قد يكون مفيدًا في إدارة والوقاية من مرض السكري من النوع 2. أظهرت الدراسات أن تناول العدس لمدة ثلاثة أشهر يمكن أن يخفض مستويات السكر في الدم أثناء الصيام ويحسن حساسية الأنسولين.
قد تساعد الألياف العالية في العدس على تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتساعد على منع الإمساك ومشاكل الجهاز الهضمي الأخرى. العدس مصدر جيد للبريبايوتكس ، وهو نوع من الألياف يزيد من البكتيريا المفيدة في حيوانك الأليف ويعزز صحة الجهاز الهضمي.
أظهرت بعض الدراسات أن تناول العدس قد يكون له تأثيرات وقائية للسرطان ، ربما بسبب محتواه العالي من مضادات الأكسدة والمركبات المفيدة الأخرى. العدس غني بمضادات الأكسدة مثل البوليفينول والفلافونويد والكاروتينات التي تحمي الخلايا من التلف الذي تسببه الجذور الحرة. يحتوي العدس على مركبات لها خصائص مضادة للالتهابات ، مثل الصابونين ، والتي تساعد في تقليل الالتهاب ومنع نمو الخلايا السرطانية. يحتوي العدس على مواد كيميائية نباتية مثل قشور و فيتوستيرول ، والتي ثبت أن لها خصائص مضادة للسرطان. تم العثور على قشور ، على سبيل المثال ، لمنع نمو خلايا سرطان الثدي.
يمكن للبروتين والألياف الموجودة في العدس أن تساعد في تعزيز الشعور بالامتلاء والرضا ، مما قد يكون مفيدًا في إدارة الوزن. العدس غني بالعناصر الغذائية مثل الحديد وحمض الفوليك والبوتاسيوم ، وهي عناصر مهمة للصحة العامة. يمكن أن يساعد تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية في تحسين مستويات الطاقة وتقليل مخاطر نقص المغذيات ، مما قد يتداخل مع جهود إنقاص الوزن.
يمكن أن يسبب العدس الغازات والانتفاخ لدى بعض الأشخاص بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف. لتقليل هذه الأعراض ، ابدأ بتناول أجزاء أصغر من العدس وزد من تناولك تدريجيًا بمرور الوقت. تأكد أيضًا من شرب الكثير من الماء ومضغ طعامك جيدًا.
العدس مليء بالعناصر الغذائية. إنها مصدر ممتاز لفيتامينات ب والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك. كما أنها غنية بالألياف الغذائية والبروتينات ، ولا تحتوي على دهون تقريبًا.
يمكن أن يساعد المحتوى العالي من الألياف في العدس على خفض مستويات الكوليسترول الضار ، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب. يحتوي العدس أيضًا على حمض الفوليك والبوتاسيوم ، المعروفين بدعم صحة القلب.
نعم ، يمكن أن يساعدك المحتوى العالي من الألياف والبروتين في العدس على الشعور بالشبع والرضا دون استهلاك الكثير من السعرات الحرارية ، مما يساعد في إنقاص الوزن. لديهم أيضًا مؤشر منخفض لنسبة السكر في الدم ، مما يعني أنها تسبب زيادة أبطأ وأكثر استدامة في مستويات السكر في الدم ، مما يمكن أن يساعد في التحكم في الوزن.
تساعد الألياف الموجودة في العدس على إبطاء عملية الهضم وتعزز الارتفاع التدريجي المطرد في نسبة السكر في الدم ، بدلاً من الارتفاع المفاجئ. هذا يجعلها خيارًا جيدًا لمرضى السكري.
العدس غني بالألياف الغذائية القابلة للذوبان وغير القابلة للذوبان. تساعد هذه الألياف على الهضم عن طريق إضافة كميات كبيرة إلى البراز ، مما يساعد على منع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى مثل متلازمة القولون العصبي وداء الرتوج.
على الإطلاق ، يعد العدس أحد أفضل مصادر البروتين النباتي ، مما يجعله جزءًا أساسيًا من نظام غذائي نباتي أو نباتي. كوب واحد من العدس المطبوخ يوفر حوالي 18 جرامًا من البروتين.
يمكن للعدس بالفعل زيادة مستويات الطاقة ، وذلك بفضل الألياف والكربوهيدرات المعقدة. كما أنها مصدر ممتاز للحديد ، وهو عنصر غذائي يساعد على منع التعب ويعزز مستويات الطاقة الجيدة.
العدس مصدر جيد للعديد من المعادن ، بما في ذلك المغنيسيوم والفوسفور ، والتي تعتبر مهمة لصحة العظام. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي العدس على نسبة عالية من البروتين ، والذي يلعب أيضًا دورًا مهمًا في الحفاظ على صحة العظام.
العدس غني بالعناصر الغذائية الأساسية مثل البروتين والألياف والفيتامينات والمعادن التي تساهم في صحة الجلد. على سبيل المثال ، يمكن أن تساعد فيتامينات ب الموجودة في العدس في تجديد الخلايا وتجديد شبابها.
في حين أنه لا يوجد طعام واحد يمكن أن يمنع السرطان ، إلا أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة النباتية مثل العدس يمكن أن يساعد في تقليل خطر الإصابة بالسرطان. يحتوي العدس على مادة البوليفينول ، وهي مركبات نباتية معروفة بتأثيرها كمضاد للأكسدة ومضاد للالتهابات وقائي للأعصاب.
تدعم فيتامينات B الموجودة في العدس ، وخاصة B6 ، صحة الجهاز العصبي من خلال المساعدة في إنتاج جزيئات الإشارة في الجهاز العصبي المعروفة باسم الناقلات العصبية.
يحتوي العدس على كميات عالية من البروتين والبوتاسيوم ، والتي قد تحتاج إلى أن تكون محدودة في الأشخاص المصابين بأمراض الكلى. لذلك ، إذا كنت تعاني من مرض في الكلى ، فمن المهم التحدث إلى مقدم الرعاية الصحية الخاص بك أو أخصائي التغذية قبل تضمين العدس في نظامك الغذائي.
العدس غني بالزنك والمعادن الأخرى الضرورية لنظام المناعة الذي يعمل بشكل جيد. كما أنها تحتوي على مادة البوليفينول التي لها خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات ، مما يدعم صحة المناعة.
نعم ، العدس مصدر جيد للبروتين النباتي ، وهو عنصر غذائي أساسي لنمو العضلات وإصلاحها.
العدس غني بالبوتاسيوم ومنخفض في الصوديوم ، مما يساعد على خفض ضغط الدم. تساهم الألياف والمغنيسيوم في العدس أيضًا في الحفاظ على مستويات ضغط الدم الصحية.
نعم ، العدس مصدر جيد للحديد ، وهو معدن يساعد في الوقاية من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد. إنها مهمة بشكل خاص لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم ، وهي مصدر رئيسي للحديد.
العدس غني بحمض الفوليك ، وفيتامين ب المهم للنمو الصحي للجنين والوقاية من العيوب الخلقية. كما أنها توفر العناصر الغذائية الأساسية الأخرى مثل الحديد والبروتين ، وهي مفيدة أثناء الحمل.
جميع العدس كثيفة العناصر الغذائية ، ولكن هناك اختلافات طفيفة. يحتوي العدس الأخضر بشكل عام على نسبة ألياف أعلى قليلاً ونكهة أقوى من العدس الأحمر أو البني. يُطهى العدس الأحمر بشكل أسرع وغالبًا ما يستخدم في الحساء والمهروس ، بينما يحتفظ العدس البني بشكله جيدًا وهو مثالي للسلطات والأطباق الجانبية.
نعم ، الألياف القابلة للذوبان في العدس ترتبط بالكوليسترول في الجهاز الهضمي ، مما يؤدي إلى إفرازه من الجسم. نتيجة لذلك ، يمكن أن يساعد تناول العدس في خفض مستويات الكوليسترول المرتفعة.
نعم ، العدس خالي من الغلوتين بشكل طبيعي ، مما يجعله خيارًا آمنًا لمن يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية أو حساسية الغلوتين غير الاضطرابات الهضمية. ومع ذلك ، يمكن أن يحدث التلوث المتبادل إذا تمت معالجة العدس في منشآت تعالج أيضًا الحبوب المحتوية على الغلوتين ، لذلك تحقق دائمًا من العبوة إذا كنت بحاجة إلى تجنب الغلوتين.
19 فبراير 2023
10 أغسطس 2023
18 سبتمبر 2023
البقاء على علم.
احصل على تغطية الصناعة الحائزة على جوائز ، بما في ذلك آخر الأخبار ودراسات الحالة ونصائح الخبراء.
النجاح في التكنولوجيا هو البقاء على اطلاع!
اشترك في قناة Webmedy على Youtube للحصول على أحدث مقاطع الفيديو
يتبرع
تبرعك السخي يحدث فرقًا كبيرًا!
10 فبراير 2023
15 نوفمبر 2022
البقاء على علم.
احصل على تغطية الصناعة الحائزة على جوائز ، بما في ذلك آخر الأخبار ودراسات الحالة ونصائح الخبراء.
النجاح في التكنولوجيا هو البقاء على اطلاع!
اشترك في قناة Webmedy على Youtube للحصول على أحدث مقاطع الفيديو
يتبرع
تبرعك السخي يحدث فرقًا كبيرًا!
Loading...
Wakening Wholesome Wellness™
اشترك في قناة Webmedy على Youtube للحصول على أحدث مقاطع الفيديو