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为什么你的饮食中应该包含燕麦 | 燕麦的健康益处

2024 年 11 月 6 日 - 雪莉·琼斯

更新后的版本 - 2025 年 1 月 2 日


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为什么燕麦应该在你的饮食中 | 燕麦的健康益处

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燕麦不仅仅是一种受欢迎的早餐食品,它的好处多种多样。燕麦因其卓越的营养成分和增强整体健康的潜力而获得认可。让我们来探索燕麦令人难以置信的健康益处,包括燕麦如何改善心脏健康、促进消化,甚至帮助控制体重。通过了解燕麦片的全部益处,您可以明白为什么将燕麦纳入您的饮食是一个明智的选择。

燕麦的营养成分

  • 关键营养素

    • 锰:对新陈代谢和骨骼健康至关重要。
    • 磷:对骨骼和牙齿的健康很重要。
    • 镁:支持肌肉和神经功能。
    • 铁:对身体内的氧气运输至关重要。
    • β-葡聚糖:可溶性纤维,有助于消化并有益于心脏健康。

燕麦营养丰富,是全谷物中的佼佼者。燕麦是富含锰的膳食来源之一,锰是新陈代谢、骨骼强度和维持平衡炎症反应所必需的矿物质。仅半杯燕麦就能提供这种重要微量矿物质每日推荐摄入量的两倍。

除了锰,燕麦还富含磷和镁,这两种元素对于维持骨骼健康都至关重要。燕麦还含有其他必需营养素,如铜、锌、铁、维生素 B1(硫胺素)和两种形式的维生素 E——生育酚和生育三烯酚。燕麦提供全面的常量营养素组合:它们含有必需氨基酸、不饱和脂肪酸和消化缓慢的复合碳水化合物。

燕麦以其膳食纤维而闻名,是β-葡聚糖的极佳来源,β-葡聚糖是一种可溶性纤维,在消化系统中形成凝胶状物质。这种纤维已被证明可以支持心血管健康、消化系统健康、血糖稳定和免疫功能。

燕麦的健康益处

现在我们已经了解了燕麦的营养成分,让我们来探讨一下燕麦的具体健康益处。

  • 1.富含抗氧化剂

    除了常量营养素、维生素和矿物质外,燕麦还富含各种抗氧化植物营养素。值得注意的是,燕麦含有一种独特的多酚化合物,称为燕麦生物碱。燕麦粒和燕麦叶中已发现约 40 种不同类型的燕麦生物碱,这使得燕麦在谷物中独树一帜。这些植物营养素具有多种潜在的健康益处,包括:

    • 心血管保护

      可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)胆固醇的氧化。

    • 抗炎作用

      减少炎症并对抗氧化应激。

    • 癌症保障

      可能抑制细胞增殖,有助于防御癌症。

    • 皮肤健康

      有助于舒缓皮肤刺激,减轻瘙痒,并可能防止毛囊中的脂质过氧化。

    • 排毒支持

      可能会增加谷胱甘肽水平,有助于排毒。

    • 血压支持

      可以增强一氧化氮的产生,促进健康的血压。

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  • 2. 可溶性纤维的丰富来源

    燕麦中的可溶性纤维,尤其是β-葡聚糖,具有多种健康益处。它通过降低 LDL 胆固醇水平来支持心脏健康,并通过减缓葡萄糖的吸收来改善血糖控制,从而有助于保持稳定的能量水平。这种纤维在消化道中形成凝胶状物质,有助于消化、促进规律性并为有益的肠道细菌提供营养,从而增强整体肠道健康。

    此外,β-葡聚糖有助于增加饱腹感,让您更长时间感到饱腹,从而有助于控制体重。燕麦中的可溶性纤维还可以通过激活免疫细胞抵抗感染来增强免疫系统,从而帮助身体保持平衡和弹性。

    实用提示:如何通过燕麦增加纤维摄入量

    为了最大限度地发挥燕麦的纤维功效,可以考虑在燕麦片中添加水果、种子和坚果等配料。这些配料不仅可以增强风味,还可以增加膳食的纤维含量。

  • 3.改善心脏健康

    燕麦对心脏健康非常有益,因为它含有一种独特的抗氧化剂,称为燕麦生物碱。这些抗氧化剂有助于减少炎症和放松动脉,支持整体心血管健康。此外,燕麦还含有β-葡聚糖,这是一种可溶性纤维,可通过减少胆固醇在体内的吸收来有效降低胆固醇水平。这可以防止胆固醇在动脉中积聚,从而减少斑块的形成和动脉粥样硬化的风险。

    燕麦的抗氧化特性还可以防止脂质过氧化,脂质过氧化会损害血管。在饮食中加入燕麦有助于保持心脏健康,降低患心脏病的风险。

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  • 4.改善血糖控制

    燕麦主要通过其高含量的β-葡聚糖(一种可溶性纤维,可减缓碳水化合物的消化和吸收)来帮助改善血糖控制。这会导致葡萄糖逐渐释放到血液中,防止血糖水平急剧上升并有助于保持稳定的能量。对于患有糖尿病或胰岛素抵抗的人来说,这种较慢的葡萄糖释放可以改善整体血糖管理并减少对大量胰岛素反应的需求。

    除了低血糖指数外,燕麦还含有抗氧化剂等有益化合物,可以减少高血糖引起的炎症。这些综合特性使燕麦成为支持平衡血糖和代谢健康的绝佳选择。

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  • 5.降低儿童哮喘的风险

    燕麦具有抗炎和增强免疫力的特性,有助于降低儿童哮喘的风险。在儿童饮食中早期添加燕麦与降低哮喘风险有关,因为燕麦中含有高抗氧化剂,尤其是燕麦生物碱,有助于减少呼吸系统炎症。呼吸道慢性炎症是哮喘的一个常见因素,而燕麦可以通过支持健康的免疫反应来最大程度地降低这种风险。

    此外,燕麦富含β-葡聚糖,这种纤维可增强免疫力并促进肠道微生物群平衡,人们越来越认识到它会影响呼吸系统健康。通过增强人体的免疫反应和减少呼吸道炎症,燕麦可能有助于降低儿童患哮喘的几率。

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  • 6.改善消化健康

    燕麦对消化健康非常有益,这主要是因为其可溶性纤维含量高,尤其是β-葡聚糖。这种纤维在消化道中形成凝胶状物质,有助于食物顺利通过肠道。这一过程促进排便规律,防止便秘。此外,燕麦中的纤维还充当益生元,滋养有益的肠道细菌,支持健康的微生物群。

    均衡的肠道微生物群对良好的消化至关重要,有助于减轻肠易激综合征 (IBS) 等消化系统疾病的症状。通过促进肠道健康和规律性,燕麦可支持功能良好且舒适的消化系统。

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  • 7.预防结肠疾病

    燕麦在预防结肠疾病方面可能发挥重要作用,特别是在溃疡性结肠炎的治疗方面,溃疡性结肠炎是一种以结肠内壁发炎和溃疡形成为特征的疾病。燕麦中的羧酸(如丁酸)有助于发挥这种保护作用。丁酸以其强化结肠粘膜的能力而闻名,这有助于维持肠道内壁的完整性并降低溃疡形成的风险。

    通过促进健康的结肠环境,燕麦不仅有助于控制溃疡性结肠炎等现有疾病,还能促进整体消化健康。燕麦的高纤维含量有助于促进规律的排便,支持健康的肠道微生物群,从而进一步增强结肠健康。因此,经常食用燕麦可以预防各种结肠疾病,有助于改善长期消化健康。

  • 8.有益于甲状腺健康

    燕麦营养丰富,包括硒和锌等必需矿物质以及 B 族维生素,对甲状腺健康大有裨益。硒对甲状腺激素的产生至关重要,有助于将非活性形式 (T4) 转化为活性形式 (T3)。锌在激素产生和代谢中也起着至关重要的作用。

    此外,燕麦中含有的抗氧化剂(如燕麦生物碱)具有抗炎特性,对患有桥本甲状腺炎等自身免疫性甲状腺疾病的人大有裨益,因为炎症会损害甲状腺组织。通过稳定血糖水平和减少炎症,燕麦可支持荷尔蒙平衡和整体甲状腺功能,使其成为促进甲状腺健康的均衡饮食的宝贵补充。

  • 9. 有助于控制体重

    燕麦富含纤维,尤其是可溶性纤维β-葡聚糖,因此是有效的减肥食品。这种纤维在消化道中形成凝胶状物质,可减缓消化速度,让您长时间保持饱腹感。通过促进饱腹感,燕麦可以减少总体卡路里摄入量,并有助于抑制食欲,让您更容易坚持健康的饮食计划。

    此外,燕麦稳定释放的能量有助于维持稳定的血糖水平,防止能量崩溃,而能量崩溃往往会导致不健康的零食。燕麦用途广泛,可以加入各种餐食中,提供富有创意和令人满意的选择,让餐食保持有趣。

    燕麦与水果、坚果或酸奶等健康配料搭配,可以提供营养均衡的早餐或零食,有助于减肥。总的来说,在饮食中加入燕麦可以帮助产生饱腹感,稳定能量水平,并有助于成功控制体重。

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  • 10.支持皮肤健康

    燕麦长期以来一直因其舒缓皮肤的特性而被人们使用。燕麦中的抗氧化剂和抗炎化合物有助于缓解湿疹、皮肤干燥和皮疹等症状。它们还可以帮助舒缓过敏或昆虫叮咬引起的皮肤刺激。

    燕麦是天然护肤品(如洁面乳和保湿霜)中的常见成分,因为它们具有保湿和镇静肌肤的功效。燕麦可作为温和的去角质剂,去除死皮细胞而不会引起刺激。外用时,燕麦可在皮肤上形成保护屏障,锁住水分并促进愈合。

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燕麦的种类

  • 整粒燕麦

    这些是完整的、未经加工的燕麦仁,只去除了不可食用的外壳。

  • 钢切燕麦

    用钢刀将整个燕麦切成小块。

  • 苏格兰燕麦

    用石磨磨成粗粉的整粒燕麦,其质地比钢切燕麦更细腻。

  • 燕麦片(传统燕麦)

    蒸熟、压扁并卷成薄片的燕麦粒。

  • 速食燕麦

    蒸熟并压扁的燕麦片,比普通燕麦片更薄。

  • 即食燕麦

    这是燕麦加工程度最高的形式,经过预煮、干燥并压得很薄。

全粒燕麦和钢切燕麦保留了最多的营养成分;速溶燕麦可能会因加工而损失一些纤维。为了获得最佳营养,请选择全粒燕麦或钢切燕麦。为了方便,速溶燕麦或速溶燕麦是理想的选择。

结论

总而言之,燕麦的好处远不止作为早餐主食那么简单。燕麦营养丰富,具有多种健康益处,可以促进心脏健康、帮助消化、促进皮肤健康,并有助于控制体重。燕麦中含有独特的化合物,尤其是 β-葡聚糖和燕麦生物碱,是改善整体健康的强大食品。

要充分发挥燕麦的益处,请以创造性的方式将其融入您的日常饮食中。无论您是将其作为燕麦片、冰沙还是烘焙食品的配料享用,燕麦都可以为您的膳食增添美味和营养。所以,下次您吃早餐时,请记住燕麦不仅美味,而且对健康至关重要!

有用信息

燕麦对健康有哪些益处?

燕麦是一种营养丰富的谷物,富含抗氧化剂、维生素和矿物质。燕麦有助于降低胆固醇水平,改善心脏健康;高纤维含量有助于消化;稳定血糖水平,对糖尿病患者有益。此外,燕麦有助于控制体重,提供持久的能量,是绝佳的早餐选择。

燕麦如何帮助减肥?

燕麦富含可溶性纤维,尤其是β-葡聚糖,有助于减肥。这种纤维能促进饱腹感,让你更长时间地感到饱腹,从而减少总卡路里摄入量。燕麦中消化缓慢的碳水化合物能提供稳定的能量,防止能量崩溃,而能量崩溃往往会导致不健康的零食摄入。

燕麦有益于心脏健康吗?

是的,燕麦对心脏健康非常有益。燕麦中含有燕麦生物碱等抗氧化剂,有助于减少炎症和降低 LDL(坏)胆固醇水平。燕麦中的可溶性纤维,特别是 β-葡聚糖,还可以防止胆固醇吸收,降低动脉粥样硬化的风险并支持整体心血管健康。

燕麦可以改善消化系统健康吗?

当然!燕麦富含可溶性纤维,尤其是β-葡聚糖,可促进排便规律并防止便秘。纤维还可作为益生元,滋养有益的肠道细菌并促进健康的微生物群,这对最佳消化至关重要。

燕麦如何影响血糖水平?

燕麦的升糖指数低,纤维含量高,有助于稳定血糖水平。可溶性纤维可减缓碳水化合物的吸收,从而逐渐将葡萄糖释放到血液中。这有助于防止血糖飙升,因此燕麦是糖尿病患者或胰岛素抵抗患者的明智选择。

燕麦含有麸质吗?

燕麦天然不含麸质,但在加工过程中可能会被麸质污染。对于患有乳糜泻或麸质敏感症的人来说,选择经过认证的无麸质燕麦以确保食用安全非常重要。

燕麦如何有益于皮肤健康?

燕麦以其舒缓皮肤的功效而闻名。燕麦含有抗氧化剂和抗炎化合物,可以缓解湿疹和皮肤干燥等症状。燕麦还可以外用,舒缓刺激和滋润皮肤,使其成为天然护肤品中受欢迎的成分。

吃燕麦有什么坏处吗?

虽然燕麦通常有益健康,但有些人如果过快摄入过多纤维可能会出现消化不适。逐渐增加纤维摄入量并保持水分充足很重要。

燕麦可以帮助治疗儿童哮喘吗?

燕麦具有抗炎特性,有助于降低儿童哮喘的风险。在儿童饮食中尽早添加燕麦可以增强免疫力,减少呼吸道炎症,从而降低患哮喘的几率。

怎样食用燕麦才能获得最大的健康益处?

为了最大限度地发挥其健康功效,可以将燕麦以各种形式添加到您的饮食中,例如燕麦片、隔夜燕麦、冰沙或烘焙食品。将燕麦与水果、坚果和酸奶等健康配料搭配可以增强其营养成分和风味。

燕麦如何有助于甲状腺健康?

燕麦提供硒和锌等必需营养素,有助于甲状腺健康,而硒和锌对激素生成至关重要。燕麦的高纤维含量还有助于调节血糖和控制体重,这对甲状腺疾病患者来说至关重要。

燕麦会导致发胖还是有利于增加体重?

燕麦可以作为维持或减轻体重的健康饮食的一部分,因为它们能促进饱腹感和稳定的能量水平。然而,如果食用过量或与高热量配料搭配,则会导致体重增加。适量是享受燕麦作为均衡饮食的一部分的关键。

燕麦中的燕麦生物碱是什么?

燕麦生物碱是燕麦中发现的独特抗氧化化合物。它们具有多种健康益处,包括抗炎和抗氧化作用、心血管保护和潜在的癌症防御作用。这些化合物使燕麦对整体健康特别有益。

燕麦有助于预防结肠疾病吗?

是的,燕麦可能有助于预防结肠疾病,尤其是溃疡性结肠炎。燕麦中的丁酸可增强结肠粘膜,促进肠道健康,降低炎症和溃疡形成的风险。

我应该多久吃一次燕麦才能获得其益处?

每周几次将燕麦纳入饮食中可以带来显著的健康益处。无论是作为每日早餐还是零食,定期食用都可以帮助您享受燕麦的营养优势,同时为您的膳食增添多样性。

燕麦片和速溶燕麦一样吗?

不是,燕麦片和速溶燕麦是不同的。燕麦片先蒸熟然后压扁,需要更长的时间烹饪,而速溶燕麦是预先煮熟并干燥的,因此准备起来很快。虽然两者都对健康有益,但燕麦片通常比速溶燕麦保留更多的营养。

燕麦的营养成分是什么?

燕麦富含必需营养素,包括锰、磷、镁、铜、锌、铁和 B 族维生素。燕麦还含有可溶性和不可溶性纤维、抗氧化剂和健康脂肪,是任何饮食中营养丰富的选择。

我可以吃生燕麦吗?

是的,生燕麦可以安全食用,但通常需要浸泡或煮熟才能提高消化率。隔夜燕麦或将生燕麦加入冰沙中是享受其益处的好方法,同时确保它们更容易被消化系统吸收。

燕麦如何支持免疫健康?

燕麦主要通过其高 β-葡聚糖含量来支持免疫健康,这种物质可激活免疫细胞抵抗感染。燕麦中的抗氧化剂还有助于减少炎症,促进免疫系统平衡和恢复。

有哪些使用燕麦的美味食谱?

有无数种美味的方法可以将燕麦加入您的膳食中。流行的食谱包括燕麦片、隔夜燕麦、燕麦奶昔、燕麦煎饼和燕麦棒。燕麦的多功能性让厨房充满无限创意,同时还能带来健康益处。

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尿路感染 (UTI) 很常见,尤其是在女性中,会引起严重的不适和疼痛。虽然对于严重或复发性尿路感染,咨询医疗保健专业人员是必不可少的,但有几种家庭疗法可以帮助缓解症状并支持愈合过程。


芋头,也称为 Colocasia esculenta,是一种淀粉类根类蔬菜,原产于东南亚,但在世界各地广泛食用。从帮助消化和心脏健康到增强免疫力和促进皮肤发光,芋头具有许多健康益处。


您是否在健身房挑战极限,但总是感到酸痛和疲劳?实现健身目标不仅仅是举起更重的重量或跑得更快,还取决于您的恢复情况。有效的肌肉恢复可以提高您的表现,防止受伤,并确保您随时准备好应对下一次锻炼。


谷胱甘肽是体内自然产生的一种重要的抗氧化剂,某些食物可以帮助支持其产生。虽然直接含有谷胱甘肽的食物并不多,但您可以食用富含其前体氨基酸和其他支持其合成的营养素的食物。


薄荷油取自薄荷植物,数百年来一直是传统医学中备受推崇的药物。其主要成分薄荷醇是其众多强大健康功效的秘密所在。


菊苣,学名Cichorium intybus,是一种属于雏菊科(菊科)的植物。几个世纪以来,它一直因其药用特性而被传统使用。菊苣富含纤维、抗氧化剂以及钙、镁和维生素 K 等必需营养素,可从内部滋养身体。

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