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不要忘记柠檬皮:柠檬皮的十大健康益处

2023 年 8 月 4 日 - 雪莉·琼斯


我们都喜欢从柠檬中榨汁并品尝其内果肉,但您知道柠檬皮含有丰富的维生素、矿物质和强大的生物活性化合物吗?让我们来揭开柠檬皮的秘密吧,它是营养浓度超越柠檬果肉的隐藏宝藏。

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柠檬皮的十大健康益处

  • 1. 营养成分浓度更高

    与果肉或果汁相比,柠檬皮含有更高浓度的维生素和矿物质,如维生素 C、钙和钾。它也是丰富的纤维来源。

  • 2. 较高浓度的D-柠檬烯

    柠檬皮富含一种叫做 D-柠檬烯的精油。 D-柠檬烯具有潜在的抗癌特性,并可以促进健康消化。虽然果汁和果肉也含有这种化合物,但果皮中的浓度要高得多。

  • 3.果胶浓度更高

    柠檬皮中的果胶含量明显高于果汁或果肉。果胶是一种纤维,可以帮助消化,通过促进饱腹感来帮助控制体重,还可以通过减缓血液对糖的吸收来降低血糖水平。果胶还被证明可以通过干扰脂肪和胆固醇的吸收来降低血液中不健康的低密度脂蛋白胆固醇的水平。

  • 4. 更高浓度的黄酮类化合物

    柠檬皮的黄酮类化合物浓度高于柠檬内部。类黄酮是强大的抗氧化剂,可以对抗体内的自由基,减少炎症并降低患心脏病和癌症等慢性疾病的风险。

  • 5.富含柑橘生物类黄酮

    柠檬皮富含柑橘生物类黄酮,这是强大的植物营养素,可以帮助增强免疫系统、减少体内炎症并改善血液流动。

  • 6.Salvestrol Q40 和柠檬烯

    Salvetrol Q40 和柠檬烯是柠檬皮中发现的植物化学物质,可能具有抗癌特性。研究仍在进行中,但一些研究表明这些化合物可以帮助诱导突变癌细胞的死亡。

  • 7. 改善消化系统健康

    柠檬皮含有膳食纤维,有助于健康消化。它可以通过增加粪便体积并帮助食物顺利通过消化道来帮助预防便秘、腹泻和肠易激综合症等疾病。这种类型的纤维在果皮中比在果汁或果肉中更集中。

  • 8. 有助于预防肾结石

    柠檬皮中的柠檬酸可以通过增加尿量和增加尿液 pH 值来帮助预防肾结石,从而为肾结石的形成创造一个不太有利的环境。

  • 9.改善皮肤健康

    柠檬皮中含量丰富的维生素 C 在胶原蛋白(皮肤的支持系统)的形成中发挥着关键作用。通过摄入足够的维生素 C,您可以帮助确保皮肤健康并预防皮肤干燥或皱纹等状况。

  • 10.改善骨骼健康

    柠檬皮含有钙,对骨骼健康至关重要。经常食用高钙食物有助于预防骨质疏松症和其他骨密度问题等疾病。

如何在饮食中添加柠檬皮

  • 柠檬皮

    使用刨丝器制作柠檬皮碎。将热情添加到沙拉、酸奶、冰沙、烘焙食品和鸡尾酒中,赋予它们新鲜而浓郁的味道。

  • 蜜饯柠檬皮

    将柠檬皮切成条,然后在糖和水的混合物中煮沸,制成蜜饯柠檬皮。您可以将它们作为甜点食用,也可以将它们用作甜点和饮料的装饰。

  • 将柠檬皮放入水中煮沸,制成柠檬茶。您可以添加一点蜂蜜或茶包以增加风味。

  • 柠檬皮油

    将柠檬皮注入油中,制成柑橘味油,可用于烹饪或用作沙拉酱。

  • 柠檬皮粉

    将柠檬皮晒干,研磨成粉末。可以将其添加到菜肴中以获得额外的柠檬味,或与其他香料混合以创建定制的调味料混合物。

  • 柠檬罐头

    在许多菜肴中,例如摩洛哥菜肴,柠檬会在盐柠檬汁混合物中保存数周。由此产生的腌制柠檬可用于各种菜肴中,带来独特的浓郁风味。

概括

请记住,虽然果皮具有独特的好处,但它也是农药和其他污染物最有可能存在的地方。如果您打算食用柠檬皮,最好选择有机柠檬并在使用前彻底清洗。

因此,下次您购买柠檬时,请考虑它的所有功能(包括去皮),并为您的饮食增添健康的活力。为更健康、更光明的未来干杯。

有用的信息

柠檬皮有什么营养成分?

柠檬皮富含多种营养素,包括维生素 C、钙、钾和纤维。它还含有 D-柠檬烯和黄酮类化合物等具有潜在健康益处的化合物。

柠檬皮比柠檬果肉含有更多维生素吗?

是的,与果肉相比,柠檬皮含有更高浓度的维生素,尤其是维生素 C。

食用柠檬皮对健康有什么好处?

食用柠檬皮可以带来多种健康益处,例如增强免疫力、帮助消化、改善皮肤健康,并可能降低患某些类型癌症的风险。它还富含抗氧化剂,有助于对抗氧化应激。

吃柠檬皮可以帮助减肥吗?

柠檬皮含有果胶,一种膳食纤维,可以帮助您更长时间地感到饱腹感,可能有助于体重管理。然而,减肥是多因素的,应该包括均衡的饮食和定期的身体活动。

柠檬皮中的纤维含量比柠檬果肉中的纤维含量高吗?

是的,与果肉相比,柠檬皮的纤维含量更高。这种纤维有助于消化并有助于产生饱腹感。

柠檬皮中含有什么 D-柠檬烯?

D-柠檬烯是一种在柠檬皮中含量很高的化合物。一些研究表明它具有潜在的抗癌和消化健康益处。

柠檬皮如何帮助改善皮肤健康?

柠檬皮中高浓度的抗氧化剂和维生素 C 可以抵抗对皮肤细胞造成损害的自由基,从而可能减缓皱纹和老年斑等衰老迹象。

柠檬皮有助于心脏健康吗?

柠檬皮富含类黄酮和维生素 C,有助于减少炎症,可能降低患心脏病的风险。然而,它应该作为均衡饮食的一部分,而不是作为唯一的治疗方法。

柠檬皮有抗癌作用吗?

柠檬皮含有 D-柠檬烯和柑橘生物类黄酮等化合物,在一些研究中显示出潜在的抗癌特性。然而,需要更多的研究来证实这些好处。

柠檬皮可以帮助消化吗?

是的,柠檬皮含有膳食纤维,可以通过增加粪便体积并帮助食物更顺利地通过消化道来帮助消化。

柠檬皮有助于口腔健康吗?

柠檬皮含有柠檬酸,可以杀死口腔中的有害细菌,可能有助于预防牙龈疾病等疾病。然而,过多的柠檬酸也会腐蚀牙釉质。

柠檬皮对维持骨骼健康有什么作用?

柠檬皮含有钙,这是骨骼健康必需的矿物质。经常食用有助于维持骨密度,可能有助于预防骨质疏松症等疾病。

柠檬皮可以帮助铁吸收吗?

是的,柠檬皮富含维生素 C,可以改善饮食中铁的吸收。这有助于预防和治疗缺铁性贫血。

柠檬皮如何促进眼睛健康?

柠檬皮中富含维生素 C,有助于眼睛健康,并可能降低患白内障和黄斑变性的风险。

柠檬皮可以改善肝脏健康吗?

柠檬皮含有一种称为柚皮素的黄酮类化合物,在动物研究中显示出它具有减少肝损伤的潜力。然而,还需要对人类进行更多研究。

柠檬皮有哪些抗菌特性?

柠檬皮含有具有抗菌特性的精油,可以预防各种病原体,包括细菌和真菌。

柠檬皮可以帮助预防肾结石吗?

柠檬皮中的柠檬酸可以通过增加尿量和提高尿液 pH 值来帮助预防肾结石,从而为肾结石的形成创造一个不太有利的环境。

柠檬皮如何帮助增强免疫系统?

柠檬皮富含维生素 C,这是一种强大的抗氧化剂,有助于增强您的免疫系统,保护您的身体免受有害病原体引起的各种疾病的侵害。

柠檬皮有抗衰老功效吗?

是的,柠檬皮中含有高浓度的抗氧化剂和维生素,尤其是维生素 C,有助于对抗自由基,自由基会导致过早衰老的迹象。

柠檬皮有助于改善前列腺健康吗?

柠檬皮含有 D-柠檬烯和抗氧化剂等生物活性化合物,可能对前列腺健康有潜在益处,但需要更多研究来充分了解其影响。

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