2022 年 9 月 20 日 - Parul Saini，Webmedy 团队
维生素 C（也称为抗坏血酸和抗坏血酸盐）是一种水溶性维生素，存在于柑橘和其他水果和蔬菜中，也作为膳食补充剂出售。维生素 C 是参与组织修复、胶原蛋白形成和某些神经递质酶促产生的必需营养素。它是几种酶的功能所必需的，对免疫系统功能很重要。它还具有抗氧化剂的作用。
身体不会制造或储存维生素 C，因此必须每天食用。在大多数情况下，均衡饮食可以满足维生素C的日常需求。对于成年人来说，每天90毫克的维生素C就足够了。
如果您吸烟，则每天需要额外补充 35 毫克的维生素 C，以帮助修复自由基造成的损害。
严重维生素 C 缺乏症的症状可能需要数月才能出现。以下是一些注意维生素C缺乏症的迹象：
维生素 C 缺乏会导致牙龈出血、流鼻血和瘀伤时血液凝固困难。维生素 C 可保持血管健康，并有助于血液凝结。胶原蛋白对于健康的牙齿和牙龈也是必不可少的。维生素C是参与组织修复和胶原蛋白形成的必需营养素。
维生素C缺乏通常会导致严重的关节疼痛。在严重的情况下，关节内可能会出现出血，导致疼痛肿胀。
维生素C缺乏会干扰组织形成，导致伤口愈合更慢。
维生素 C 缺乏也会影响骨骼健康，并与骨折和骨质疏松症的风险增加有关。维生素 C 对骨骼形成很重要，缺乏会增加骨骼脆弱和脆弱的风险。
维生素 C 是一种强水溶性抗氧化剂，可通过中和可导致体内氧化应激和炎症的自由基来帮助预防细胞损伤。
维生素 C 通过保护皮肤免受阳光和接触香烟烟雾或臭氧等污染物造成的氧化损伤来保持皮肤健康。它还促进胶原蛋白的产生，使皮肤看起来光滑柔软。
维生素C缺乏会导致腹部脂肪增加。
维生素C是免疫系统的重要营养素。维生素 C 水平低与感染风险增加有关。
坏血病是一种由严重的维生素C缺乏引起的疾病。它的症状包括 - 因血管破裂出血和瘀伤引起的皮肤斑点、脱发、牙龈肿胀或出血，以及最终的牙齿脱落。
维生素 C 的一些最佳食物来源包括（每 100 克）：
维生素 C 遇热会迅速分解，因此生的水果和蔬菜比煮熟的更好。由于身体不会储存大量的维生素C，建议每天吃新鲜的水果和蔬菜。
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