卷心菜的 5 大健康益处

5. 有助于改善骨骼健康

卷心菜是维生素 K 的良好来源，维生素 K 对骨骼健康很重要，可以帮助降低患骨质疏松症的风险。卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，包括维生素 K、钙和镁。这些营养物质对于维持骨骼健康很重要，研究表明，将卷心菜作为均衡饮食的一部分可能对骨骼健康有一些好处。维生素 K 对骨骼健康尤为重要，因为它有助于调节体内的钙，并且是形成一种叫做骨钙素的蛋白质所必需的，这种蛋白质参与骨骼形成。

4. 改善免疫系统

卷心菜是维生素 C 的良好来源，可能有助于支持免疫功能和防止感染。卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，含有多种维生素和矿物质，例如维生素 C、维生素 K、维生素 B6、叶酸和锰，它们可能有助于健康的免疫系统。

3. 降低患癌症的风险

卷心菜含有已被证明具有抗癌特性的化合物，尤其是对肺癌、结肠癌和乳腺癌。卷心菜属于十字花科蔬菜，包括西兰花、花椰菜和羽衣甘蓝等其他蔬菜。十字花科蔬菜含有称为硫代葡萄糖苷的化合物，当蔬菜被切开或咀嚼时，它会转化为异硫氰酸酯。异硫氰酸酯被认为通过帮助中和致癌物和防止 DNA 损伤而具有预防癌症的特性。

2. 改善心脏健康

卷心菜是抗氧化剂和抗炎化合物的良好来源，有助于降低患心脏病的风险。它含有钾，可以帮助降低血压。卷心菜富含纤维，有助于降低血液中的胆固醇水平。反过来，这可以降低患心脏病的风险。卷心菜富含维生素 C 等抗氧化剂，有助于防止心脏和血管受到氧化损伤。

卷心菜是钾的良好来源，钾有助于调节血压并降低患心脏病的风险。卷心菜含有可以降低血液中低密度脂蛋白（坏）胆固醇水平的化合物，这是心脏病的主要危险因素。卷心菜含有抗炎化合物，可以减少体内炎症，而炎症是导致心脏病的主要原因。

1. 改善消化系统健康

卷心菜富含纤维，有助于促进排便规律，防止便秘。它还含有可以舒缓消化道和减少炎症的化合物。纤维对消化健康很重要，因为它有助于调节肠蠕动并防止便秘。卷心菜是可溶性和不可溶性纤维的良好来源，有助于改善消化和促进规律性。

卷心菜还含有一种叫做硫代葡萄糖苷的化合物，这种化合物被认为具有抗炎作用，可能有助于保护消化道免受损害。卷心菜富含维生素 C 和 K，这对整体消化健康很重要。卷心菜具有抗癌特性，可能有助于预防某些类型的消化系统癌症，例如结肠癌。