हरा प्याज (लीक) के टॉप 8 स्वास्थ्य लाभ (गन्दना) | Health Benefits of Onion Leeks

लीक, एलियम परिवार का एक सदस्य, विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है। वे पाचन स्वास्थ्य में सहायता कर सकते हैं, प्रतिरक्षा प्रणाली को सहायता प्रदान कर सकते हैं और यहां तक कि कुछ क्रोनिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। उनकी उच्च फाइबर सामग्री स्वस्थ रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने में भी सहायता कर सकती है।

लीक विटामिन के, विटामिन ए, विटामिन सी और मैंगनीज से भरपूर एक अद्वितीय पोषण प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। जबकि वे प्याज जैसी अन्य एलियम सब्जियों के साथ समानताएं साझा करते हैं, उनका हल्का स्वाद और विभिन्न पोषक तत्व संरचना उन्हें अलग बनाती है।

हां, लीक में अपेक्षाकृत कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है, और इसकी उच्च फाइबर सामग्री रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने में मदद कर सकती है, जिससे संतुलित आहार के हिस्से के रूप में सेवन करने पर यह डायबिटीज़ रोगियों के लिए एक फायदेमंद भोजन विकल्प बन जाता है।

विटामिन, खनिज और लाभकारी पौधों के कंपाउंडों से भरपूर होने के कारण लीक आपके लिए अच्छे हैं। वे हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकते हैं, पाचन में सुधार कर सकते हैं और एंटीऑक्सीडेंट गुण प्रदान कर सकते हैं।

प्याज लीक के लाभों में पाचन में सहायता करना, हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करना, आवश्यक विटामिन और खनिज प्रदान करना और एंटीऑक्सिडेंट के स्रोत के रूप में कार्य करना शामिल है जो शरीर में मुक्त कणों से लड़ने में मदद कर सकते हैं।

लीक विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत है, जो स्वस्थ प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए महत्वपूर्ण है। इसके अतिरिक्त, उनके एंटीऑक्सीडेंट गुण इन्फ़्लेमेशन को कम करने और समग्र प्रतिरक्षा कार्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

नहीं, एलियम ट्राइकोकम जंगली लीक या रैंप को संदर्भित करता है। हालाँकि वे आम लीक के साथ समानताएँ साझा करते हैं, वे एक अलग प्रजाति हैं और उनमें तेज़, अधिक लहसुन जैसा स्वाद होता है।

जंगली लीक, या रैम्प, को आम लीक की तरह भूनकर, ग्रिल करके या सलाद और व्यंजनों में मिलाया जा सकता है। इनका सेवन करने से कई समान लाभ मिलते हैं, जैसे पाचन में सुधार और एंटीऑक्सीडेंट गुण।

लीक को भूनना या भाप में पकाना उनके पोषण मूल्य को संरक्षित करने के सर्वोत्तम तरीकों में से एक है। अधिक समय तक पकाने या उबालने से पोषक तत्वों की हानि हो सकती है।

जबकि लीक और प्याज दोनों एलियम परिवार से संबंधित हैं, लीक में हल्का स्वाद और एक अलग पोषक तत्व संरचना होती है। लीक में विटामिन ए और विटामिन के जैसे कुछ विटामिन उल्लेखनीय रूप से अधिक होते हैं।

जबकि तलने से कुछ पोषण मूल्य कम हो सकता है, तली हुई लीक अभी भी स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। हालाँकि, तलने से अतिरिक्त फैट के कारण इनका सेवन सीमित मात्रा में करना सबसे अच्छा है।

हां, लीक में फाइबर, एंटीऑक्सिडेंट और एलिसिन जैसे कंपाउंड एलडीएल कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने और समग्र हृदय स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकते हैं।

लीक तैयार करने में गहरे हरे रंग के टॉप और जड़ों को काटना, उन्हें लंबाई में काटना और परतों के बीच फंसी गंदगी को हटाने के लिए बहते पानी के नीचे धोना शामिल है।

नहीं, लीक काटने से उनके स्वास्थ्य लाभ कम नहीं होते हैं। हालाँकि, खाना पकाने के तरीकों का पोषक तत्वों के प्रतिधारण पर प्रभाव पड़ सकता है।

हालांकि दोनों के समान लाभ हैं, जंगली लीक (रैंप) में थोड़ी अलग पोषक संरचना और एक मजबूत स्वाद प्रोफ़ाइल हो सकती है।

संतुलित आहार में लीक को शामिल करना, फाइबर से भरपूर और परिष्कृत शर्करा में कम, डायबिटीज़ रोगियों को लीक के स्वास्थ्य लाभों को अधिकतम करने में मदद कर सकता है।

हालाँकि लीक आम तौर पर सुरक्षित होते हैं, लेकिन अधिक मात्रा में सेवन से कुछ व्यक्तियों में उच्च फाइबर सामग्री के कारण पाचन संबंधी परेशानी हो सकती है।