الكيمتشي: قوة البروبيوتيك | أهم 6 فوائد صحية للكيمتشي

يقدم الكيمتشي ، وهو طبق نباتي كوري مخمر ، العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك تحسين صحة الجهاز الهضمي ، وتعزيز نظام المناعة ، والآثار المحتملة المضادة للالتهابات. يساهم وجود البروبيوتيك ومضادات الأكسدة والفيتامينات والمعادن المختلفة في خصائصه المعززة للصحة.

يحتوي الكيمتشي على البروبيوتيك ، وبكتيريا حمض اللاكتيك المفيدة بشكل أساسي ، والتي يمكن أن تساعد في موازنة ميكروبيوتا الأمعاء. هذا التوازن يعزز الهضم بشكل أفضل ويمكن أن يخفف من أعراض اضطرابات الجهاز الهضمي مثل القولون العصبي.

تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الكيمتشي قد يكون له تأثيرات مضادة للسمنة ويمكن أن يعزز عملية التمثيل الغذائي. قد تؤثر البروبيوتيك الخاص به على تنظيم الشهية وتخزين الدهون ، لكن الاستجابات الفردية يمكن أن تختلف.

تشير الأبحاث المحدودة إلى أن الكيمتشي قد يخفض مستويات الكوليسترول في الدم ، مما قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب.

نعم ، يمكن للبروبيوتيك والمغذيات الموجودة في الكيمتشي أن تعزز جهاز المناعة ، وتساعد الجسم على الدفاع ضد العدوى والأمراض.

يحتوي الكيمتشي على مضادات الأكسدة مثل بيتا كاروتين وفيتامين ج وفيتامين هـ ، وهي تساعد في تحييد الجذور الحرة وتقليل الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

تظهر بعض مكونات الكيمتشي تأثيرات مضادة للالتهابات ، والتي يمكن أن تكون مفيدة لأن الالتهاب المزمن مرتبط بالعديد من الحالات الصحية ، بما في ذلك أمراض القلب وأمراض المناعة الذاتية.

قد تعزز الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الموجودة في الكيمتشي صحة الجلد. بالإضافة إلى ذلك ، فإن اتصال القناة الهضمية والجلد يعني أن تحسين صحة الأمعاء من الكيمتشي يمكن أن يفيد بعض الأمراض الجلدية.

يتأثر محور الأمعاء والدماغ بصحة القناة الهضمية ، وقد تؤثر بروبيوتيك الكيمتشي بشكل إيجابي على هذا الارتباط. نتيجة لذلك ، قد يقدم فوائد لظروف مثل الاكتئاب والقلق.

يوفر الكيمتشي فيتامين K ، وهو فيتامين حيوي لتمعدن العظام. يمكن أن يؤدي تناول فيتامين ك الكافي إلى دعم كثافة العظام وتقليل خطر الإصابة بهشاشة العظام.

تمتلك بعض المركبات الموجودة في الكيمتشي ، وخاصة من الثوم ، خصائص إزالة السموم وقد تساعد في تخليص الجسم من بعض الملوثات.

تشير الأبحاث إلى أن الكيمتشي قد يساعد في تحسين حساسية الأنسولين وتقليل مستويات السكر في الدم ، مما قد يفيد الأشخاص المصابين أو المعرضين لخطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2.

قد تُظهر المركبات النشطة بيولوجيًا في الكيمتشي تأثيرات كبدية تحمي الكبد من التلف المحتمل. ومع ذلك ، فإن هذا المجال يتطلب المزيد من البحث.

تشير بعض الدراسات إلى أن المكونات الموجودة في الكيمتشي ، مثل الثوم والزنجبيل ، قد تمتلك خصائص مضادة للسرطان. يمكن أن تمنع نمو الخلايا السرطانية وتعزز موت الخلايا ، ولكن هناك حاجة إلى مزيد من البحث.

مضادات الأكسدة الموجودة في الكيمتشي تكافح الإجهاد التأكسدي ، الذي يسرع شيخوخة الخلايا. وبالتالي ، قد يساعد استهلاك الكيمتشي في تأخير عملية الشيخوخة.

على الرغم من عدم وجود إرشادات صارمة ، إلا أن الاستهلاك المعتدل كجزء من نظام غذائي متوازن يمكن أن يقدم فوائد. ومع ذلك ، نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الملح ، يجب على الأشخاص الذين يعانون من مخاوف تتعلق بضغط الدم استشارة أخصائي الرعاية الصحية.

في حين أن كلا الشكلين يوفران العناصر الغذائية ، فإن الكيمتشي المخمر يحتوي على نسبة عالية من البروبيوتيك بسبب عملية التخمير ، مما يوفر فوائد صحية أكثر وضوحًا للأمعاء.