小扁豆的 5 大健康益处 |健康减肥的小扁豆

小扁豆富含营养物质。它们是 B 族维生素、铁、镁、钾和锌的极好来源。它们还富含膳食纤维和蛋白质，而且几乎不含脂肪。

小扁豆中的高纤维含量有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，降低患心脏病的风险。小扁豆还含有叶酸和钾，众所周知，它们有助于心脏健康。

是的，扁豆中的高纤维和蛋白质含量可以帮助您感到饱足和满足，而无需消耗太多卡路里，从而有助于减肥。它们的血糖指数也较低，这意味着它们会导致血糖水平更缓慢、更持续地增加，这有助于控制体重。

小扁豆中的纤维有助于减缓消化，促进血糖稳定、逐渐升高，而不是突然升高。这使它们成为糖尿病患者的不错选择。

小扁豆富含可溶性和不溶性膳食纤维。这种纤维通过增加粪便体积来帮助消化，有助于预防便秘和其他消化系统疾病，如肠易激综合症和憩室病。

当然，扁豆是最好的植物性蛋白质来源之一，使它们成为素食或纯素饮食的重要组成部分。一杯煮熟的扁豆提供约 18 克蛋白质。

由于含有纤维和复合碳水化合物，扁豆确实可以提高能量水平。它们也是铁的极好来源，铁是一种有助于防止疲劳并促进良好能量水平的营养素。

小扁豆是多种矿物质的良好来源，包括镁和磷，这些矿物质对骨骼健康很重要。此外，扁豆富含蛋白质，这在维持骨骼健康方面也发挥着至关重要的作用。

小扁豆富含蛋白质、纤维、维生素和矿物质等必需营养素，有助于健康的皮肤。例如，扁豆中的 B 族维生素可以帮助细胞再生和恢复活力。

虽然没有任何一种食物可以预防癌症，但富含扁豆等植物性食物的饮食有助于降低患癌症的风险。小扁豆含有多酚，这是一种已知具有抗氧化、抗炎和神经保护作用的植物化合物。

小扁豆中的 B 族维生素，尤其是 B6，有助于神经系统中信号分子（称为神经递质）的产生，从而支持神经系统的健康。

小扁豆含有大量的蛋白质和钾，患有肾病的人可能需要限制摄入量。因此，如果您患有肾脏疾病，在将扁豆纳入您的饮食之前，请务必咨询您的医疗保健提供者或营养师。

小扁豆富含锌和其他矿物质，这对于免疫系统的良好运作至关重要。它们还含有具有抗氧化和抗炎特性的多酚，进一步支持免疫健康。

是的，扁豆是植物蛋白的良好来源，是肌肉生长和修复的必需营养素。

小扁豆钾含量高，钠含量低，有助于降低血压。小扁豆中的纤维和镁也有助于维持健康的血压水平。

是的，扁豆是铁的良好来源，铁是一种矿物质，有助于预防缺铁引起的贫血。它们对于那些不吃肉的人尤其重要，肉是铁的主要来源。

小扁豆富含叶酸，这是一种 B 族维生素，对于胎儿的健康发育和预防出生缺陷非常重要。它们还提供其他必需营养素，如铁和蛋白质，对怀孕期间有益。

所有扁豆的营养丰富，但略有差异。绿扁豆通常比红扁豆或棕色扁豆具有稍高的纤维含量和更浓郁的味道。红扁豆煮得更快，常用于汤和果泥，而棕色扁豆则能很好地保持形状，是沙拉和配菜的理想选择。

是的，扁豆中的可溶性纤维与消化系统中的胆固醇结合，使其被身体排出体外。因此，吃扁豆有助于降低高胆固醇水平。

是的，扁豆天然不含麸质，这使得它们成为患有乳糜泻或非乳糜泻麸质敏感性患者的安全选择。然而，如果扁豆在也加工含麸质谷物的设施中加工，可能会发生交叉污染，因此如果您需要避免麸质，请务必检查包装。