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西兰花的十大健康益处

2023 年 2 月 19 日 - 雪莉·琼斯

更新后的版本 - 2023 年 7 月 25 日


西兰花是卷心菜家族的一员,该家族还包括花椰菜、抱子甘蓝和羽衣甘蓝。西兰花是维生素 C 和 K、叶酸、纤维和钾的良好来源。西兰花热量低、营养高且不含脂肪。

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让我们来看看在饮食中加入西兰花的十大健康益处。

西兰花的十大健康益处

  • 1. 降低患癌症的风险

    西兰花含有萝卜硫素和吲哚-3-甲醇等化合物,这些化合物已被证明具有抗癌特性。它特别有助于降低患结肠癌、乳腺癌和肺癌的风险。研究表明,食用西兰花和其他十字花科蔬菜可以降低患某些类型癌症的风险,包括肺癌、前列腺癌和结肠癌。

  • 2. 降低患心脏病的风险

    西兰花富含抗氧化剂,包括维生素 C,这可能有助于减少炎症和降低患心脏病的风险。研究表明,连续 8 周每天食用西兰花可以降低高血压成人的血压。

  • 3. 帮助治疗糖尿病

    西兰花碳水化合物含量低,纤维含量高,有助于调节血糖水平,可能对 2 型糖尿病患者有益。

  • 4. 改善消化健康

    西兰花纤维含量高,有助于保持消化系统的健康和规律。研究表明,食用西兰花可以通过增加短链脂肪酸的产生来改善消化系统健康。

  • 5. 有助于体重管理

    西兰花热量低,纤维含量高,可以帮助您感到饱腹感和满足感,有利于体重管理。

  • 6. 改善骨骼健康

    西兰花是维生素 K 和其他必需矿物质的良好来源,它们对健康的骨骼很重要。西兰花中的萝卜硫素可保持关节间的软骨健康,从而有助于预防骨关节炎。

  • 7. 改善大脑健康

    研究表明,西兰花中一种名为萝卜硫素的化合物可能具有神经保护作用,并可能用于治疗阿尔茨海默氏症和帕金森氏症等神经退行性疾病。

  • 8.保护肝脏

    研究表明,食用西兰花可以通过减少炎症和氧化应激对肝脏产生保护作用。食用西兰花还可以改善肝功能。

  • 9.改善皮肤健康

    西兰花有助于保持健康的皮肤,因为它是抗氧化剂和维生素 C 等营养素以及铜和锌等矿物质的丰富来源。西兰花中的维生素 K、氨基酸和叶酸有助于维持皮肤免疫力。

  • 10.改善眼睛健康

    西兰花中的两种主要类胡萝卜素,即叶黄素和玉米黄质,与年龄相关性黄斑变性的风险降低有关。西兰花含有 β-胡萝卜素,您的身体会将其转化为维生素 A。因此,这种蔬菜可以改善维生素 A 摄入量低的人的眼睛健康。

防范措施

西兰花只能煮到嫩脆为止,因为过度烹饪会破坏一些营养成分。西兰花含有甲状腺激素,如果大量食用会干扰甲状腺功能。

有用的信息

吃西兰花对健康有什么好处?

西兰花富含必需营养素,包括维生素 C、K1、A 和 B9(叶酸)、钾和纤维。它具有抗氧化和抗炎特性,可以支持免疫健康,促进心脏健康,帮助消化,并可能预防某些类型的癌症。

西兰花有助于排毒吗?

是的,西兰花可以支持体内的排毒过程。它含有一种叫做芥子油苷的化合物,它可以分解成其他有助于解毒有害物质的化合物。

西兰花如何促进心脏健康?

西兰花提供纤维和抗氧化剂,分别可以降低胆固醇水平和炎症,从而有助于心脏健康。此外,其钾含量有助于维持健康的血压。

吃西兰花可以改善骨骼健康吗?

是的,西兰花可以改善骨骼健康。它富含钙和维生素 K,这两者对于骨骼健康和预防骨质疏松症至关重要。

西兰花如何增强免疫系统?

西兰花主要通过其高维生素 C 含量来增强免疫系统,这对免疫功能至关重要。此外,西兰花的萝卜硫素含量也可能具有增强免疫力的特性。

西兰花对眼睛健康有益吗?

是的,西兰花对眼睛健康有益。它含有叶黄素和玉米黄质等抗氧化剂,可以保护眼睛免受有害光和氧化应激的影响。它还富含维生素 A,对良好视力至关重要。

西兰花可以帮助消化吗?

西兰花由于纤维含量高而有助于消化。纤维增加粪便体积,促进肠道健康,有助于预防便秘和保持规律排便。

西兰花具有抗癌特性吗?

西兰花含有萝卜硫素和吲哚等化合物,这些化合物已因其潜在的抗癌特性而被研究。这些化合物可能会抑制癌细胞生长并促进其破坏,但还需要更多的研究。

吃西兰花有助于体重管理吗?

是的,西兰花可以帮助控制体重。它的热量低,纤维含量高,有助于控制食欲并有助于产生饱腹感。

西兰花有助于健康的皮肤吗?

西兰花因其高抗氧化剂和维生素 C 含量而有助于健康的皮肤。它们可以保护皮肤免受自由基造成的损伤和老化,并有助于胶原蛋白的产生。

西兰花对孕妇有益吗?

是的,西兰花对孕妇有益。它富含叶酸,对婴儿神经系统的发育至关重要,有助于预防神经管缺陷。

西兰花如何有益于大脑健康?

西兰花因其抗氧化和抗炎化合物而有益于大脑健康。它还含有胆碱和维生素 K 等营养物质,对大脑健康和认知至关重要。

吃西兰花有助于控制血糖水平吗?

是的,西兰花可以帮助控制血糖水平。它的纤维含量可以减缓血液中的糖吸收,西兰花中的某些化合物已被证明可以降低糖尿病患者的血糖水平。

西兰花有助于减轻炎症吗?

是的,西兰花有助于减轻炎症。它富含萝卜硫素和其他抗氧化剂,具有强大的抗炎作用。

西兰花是蛋白质的良好来源吗?

虽然西兰花的蛋白质含量不如肉类或豆类等来源高,但西兰花确实含有一些蛋白质。一杯切碎的生西兰花提供约 2.6 克蛋白质。

西兰花有助于改善肝脏健康吗?

西兰花可以通过支持肝脏的自然解毒过程并减少氧化应激和炎症来帮助改善肝脏健康。

西兰花如何促进口腔健康?

西兰花富含维生素 C,有助于口腔健康,这对牙龈健康至关重要。此外,它需要大量咀嚼,刺激唾液分泌,从而自然清洁口腔。

西兰花有助于预防贫血吗?

西兰花可以帮助预防贫血,因为它含有铁和叶酸,这两种对红细胞生成很重要的营养素。然而,值得注意的是,西兰花中的铁是非血红素铁,它不像动物产品中的血红素铁那样容易吸收。

西兰花对头发健康有益吗?

是的,西兰花有益于头发健康。它含有维生素 A 和 C,分别对皮脂生成和胶原蛋白形成很重要,这两者都有助于健康的头发。

西兰花可以改善呼吸系统健康吗?

由于萝卜硫素的存在,西兰花可以改善呼吸系统健康,一些研究发现萝卜硫素有助于恢复肺损伤并改善肺功能。需要更多的研究来充分理解这一好处。

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