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Frutose vs Glicose | Por que a frutose é ruim para você?

25 de agosto de 2022 - Parul Saini, Equipe Webmedy

Versão atualizada - 10 de julho de 2023


A frutose é classificada como um açúcar simples e é encontrada naturalmente na dieta na forma de frutas ou mel. A frutose é um tipo de açúcar que compõe cerca de 50% do açúcar de mesa e do xarope de milho rico em frutose. Seu consumo aumentou drasticamente com o aumento da ingestão de adoçantes, xarope de milho rico em frutose (HFCS) e sacarose. Esses adoçantes estão presentes em muitos refrigerantes açucarados.

O efeito adoçante da frutose é maior que o da glicose. Isso pode fazer com que as pessoas desejem mais alimentos ou refrigerantes que contenham frutose. A alta ingestão de frutose pode causar obesidade e várias outras condições crônicas de saúde.

Efeito da frutose no fígado

Há uma enorme diferença entre como a frutose é metabolizada e como a glicose é metabolizada. A glicose pode ser metabolizada por todas as células. Mas, a frutose é metabolizada apenas pelo fígado. Consumir uma grande quantidade de frutose em um dia pode colocar muito estresse no fígado.

Quando grandes quantidades de frutose chegam ao fígado, o fígado usa o excesso de frutose para criar gordura, um processo chamado lipogênese. O consumo excessivo de frutose pode desenvolver doença hepática gordurosa não alcoólica, uma condição na qual muita gordura é armazenada nas células do fígado.

Acredita-se que o consumo excessivo de frutose pode ser um dos principais fatores de muitas das doenças mais graves da atualidade. Estes incluem obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e até câncer.

Os efeitos nocivos do excesso de frutose

  • A frutose pode aumentar os níveis de colesterol VLDL, levando ao acúmulo de gordura ao redor dos órgãos e potencialmente doenças cardíacas.
  • Aumenta o nível de ácido úrico no sangue, levando a gota e pressão alta.
  • Causa deposição de gordura no fígado, potencialmente levando à doença hepática gordurosa.
  • Causa resistência à insulina, o que pode levar à obesidade e diabetes tipo 2.
  • A frutose não suprime o apetite tanto quanto a glicose. Como resultado, pode promover excessos.
  • O consumo excessivo de frutose pode causar resistência à leptina, perturbando a regulação da gordura corporal e contribuindo para a obesidade.

Como a frutose pode levar à síndrome metabólica ou resistência à insulina?

A síndrome metabólica é um conjunto de fatores de risco que aumentam sua chance de desenvolver doenças cardíacas, derrame e diabetes. A condição também é conhecida por outros nomes, incluindo síndrome de resistência à insulina, síndrome X e síndrome dismetabólica.

O índice glicêmico da frutose é muito baixo em comparação com a glicose.

A frutose pode ser convertida em gordura. Isso pode levar a uma condição perigosa chamada síndrome metabólica. Quando você consome frutose, você também gera glicose a partir da frutose. Consumir frutose pode criar resistência à insulina.

Informação util

Qual é a diferença entre frutose e glicose?

Frutose e glicose são açúcares simples, mas são metabolizados de forma diferente no corpo. A glicose é a fonte primária de energia para as células e pode ser metabolizada por quase todas as células do corpo. A frutose, por outro lado, é metabolizada principalmente no fígado. Embora ambos forneçam a mesma quantidade de energia, seu impacto no corpo varia significativamente devido a essas diferenças no metabolismo.

Por que a frutose é considerada ruim para você?

Embora a frutose esteja naturalmente presente nas frutas e não seja prejudicial quando consumida dessa forma, surgem problemas quando ela é consumida em grandes quantidades, como nos açúcares adicionados e no xarope de milho com alto teor de frutose. O consumo excessivo de frutose pode levar ao ganho de peso, resistência à insulina, níveis elevados de colesterol LDL (ruim), aumento do risco de diabetes tipo 2 e doença hepática gordurosa não alcoólica.

Quais são os efeitos para a saúde de consumir muita frutose?

O consumo excessivo de frutose, especialmente na forma de xarope de milho com alto teor de frutose, pode levar a vários problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes tipo 2, doenças cardíacas e doença hepática gordurosa não alcoólica. Também pode levar ao aumento dos níveis de triglicerídeos, o que pode aumentar o risco de doença cardíaca.

Como a frutose afeta o fígado?

Ao contrário da glicose, a frutose é quase totalmente metabolizada no fígado. Quando grandes quantidades de frutose são consumidas, o fígado pode ficar sobrecarregado e começar a transformar frutose em gordura. Isso pode levar à doença hepática gordurosa não alcoólica e contribuir para a resistência à insulina.

O corpo pode metabolizar a frutose e a glicose de maneira diferente?

Sim, o corpo metaboliza a frutose e a glicose de forma diferente. Embora quase todas as células do corpo possam usar glicose, a frutose é metabolizada principalmente no fígado. Essa diferença no metabolismo significa que altos níveis de frutose podem colocar mais carga metabólica no fígado.

Quais alimentos são ricos em frutose e devem ser evitados?

Os alimentos ricos em frutose incluem alimentos processados, bebidas açucaradas e lanches, que geralmente contêm xarope de milho com alto teor de frutose. Estes incluem refrigerantes, doces, bolos e certos tipos de pão. Certas frutas como maçãs e peras também são ricas em frutose, mas também contêm fibras e outros nutrientes, e sua frutose ocorre naturalmente.

Como o consumo de frutose se relaciona com obesidade e diabetes?

O alto consumo de frutose, particularmente na forma de açúcares adicionados, está associado ao aumento do risco de obesidade e diabetes tipo 2. A ingestão excessiva de frutose pode causar ganho de peso, resistência à insulina e níveis elevados de açúcar no sangue - todos fatores de risco para diabetes.

A fruta é ruim para você, pois contém frutose?

A fruta, apesar de conter frutose, não faz mal. A quantidade de frutose na fruta inteira é relativamente pequena em comparação com o que é encontrado em alimentos e bebidas processados com alto teor de açúcar. Além disso, a fruta fornece fibras, água e vários compostos benéficos, de modo que o efeito líquido sobre a saúde é positivo.

Há algum benefício para a saúde em consumir frutose?

A frutose em seu estado natural, encontrada nas frutas, pode contribuir para uma dieta saudável devido às fibras, vitaminas e minerais que as frutas também fornecem. No entanto, os problemas de saúde associados à frutose geralmente surgem quando ela é consumida em grandes quantidades, como em alimentos e bebidas processados.

O que é xarope de milho rico em frutose e por que é considerado prejudicial?

Xarope de milho com alto teor de frutose (HFCS) é um adoçante feito de amido de milho que foi processado para converter sua glicose em frutose. É frequentemente usado em alimentos e bebidas processados. O HFCS está associado a vários problemas de saúde, incluindo obesidade, diabetes, doenças cardíacas e hepáticas, principalmente porque contribui para o consumo excessivo de frutose.

A frutose pode causar resistência à insulina?

O consumo excessivo de frutose pode contribuir para o desenvolvimento de resistência à insulina, um fator chave no desenvolvimento de diabetes tipo 2. Quando o fígado metaboliza grandes quantidades de frutose, ele transforma o excesso em gordura, parte da qual acaba na corrente sanguínea e contribui para a resistência à insulina.

Como a glicose afeta o corpo de maneira diferente da frutose?

A glicose serve como fonte primária de energia para as células e desencadeia a liberação de insulina, que permite que a glicose seja usada pelas células. A frutose, no entanto, é processada principalmente no fígado e não estimula a secreção de insulina da mesma maneira. O consumo excessivo de frutose pode, portanto, levar à resistência à insulina e ao aumento do armazenamento de gordura no fígado.

A glicose é mais saudável que a frutose?

Nem a glicose nem a frutose são inerentemente mais saudáveis. Ambos são açúcares simples e fornecem a mesma quantidade de energia. No entanto, devido às suas diferentes vias metabólicas, é menos provável que a glicose contribua para a doença hepática gordurosa e a resistência à insulina do que a frutose quando consumida em excesso.

É possível ter intolerância à frutose?

Sim, a intolerância à frutose é uma condição conhecida como má absorção de frutose, onde a absorção de frutose é prejudicada. Isso pode levar a sintomas como inchaço, dor abdominal, diarréia e constipação. Uma condição mais grave é a intolerância hereditária à frutose, um distúrbio genético raro em que o corpo não possui a proteína necessária para quebrar a frutose.

Como posso reduzir minha ingestão de frutose?

Para reduzir a ingestão de frutose, limite os alimentos e bebidas com alto teor de açúcares adicionados, principalmente aqueles que contêm xarope de milho com alto teor de frutose. Isso inclui refrigerantes, doces e alimentos processados. Opte por alimentos integrais, principalmente vegetais, proteínas magras, grãos integrais e frutas em sua forma natural.

Como a frutose afeta os níveis de triglicerídeos?

O consumo excessivo de frutose pode aumentar os níveis de triglicerídeos na corrente sanguínea. Isso acontece porque, quando o fígado metaboliza a frutose, ele pode converter o excesso de frutose em gordura, parte da qual é formada como triglicerídeos. Níveis elevados de triglicerídeos podem aumentar o risco de doenças cardíacas.

Como o consumo de frutose afeta os níveis de energia e o exercício?

A frutose, como outros açúcares, fornece uma fonte de energia que pode ser usada durante o exercício. No entanto, consumir muita frutose, especialmente de alimentos e bebidas processados, pode levar a picos e quedas de energia. Para obter energia sustentada, é melhor consumir frutose de fontes naturais, como frutas, junto com outros macronutrientes.

A frutose tem impacto na saúde intestinal?

A frutose pode ter um impacto na saúde intestinal. Algumas pessoas têm dificuldade em absorver frutose (má absorção de frutose), o que pode levar a sintomas digestivos como inchaço, gases e diarreia. A pesquisa está em andamento sobre os efeitos da frutose no microbioma intestinal.

Como o consumo de frutose afeta o apetite e a saciedade?

A frutose não estimula tanto a secreção de insulina e a produção de leptina quanto a glicose, que são hormônios que ajudam a regular o apetite e a saciedade. Como resultado, consumir muita frutose pode não gerar a mesma sensação de saciedade que uma quantidade equivalente de glicose, levando potencialmente a comer demais.

Uma dieta rica em frutose pode levar à doença hepática gordurosa?

Uma dieta rica em frutose pode contribuir para a doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA). Isso ocorre porque a frutose é metabolizada principalmente no fígado, e o excesso de frutose pode ser transformado em gordura, parte da qual pode se acumular no fígado, levando à NAFLD. Estudos mostraram uma ligação entre o alto consumo de frutose, particularmente na forma de bebidas adoçadas com açúcar, e um risco aumentado de DHGNA.

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