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Os 5 principais benefícios para a saúde que mudam a vida da quinoa que fazem da quinoa um grão poderoso!

16 de maio de 2023 - Shelly Jones


A quinoa é um superalimento que promove a saúde, conhecido por seu alto teor nutricional. É uma excelente fonte de proteína completa, fornecendo todos os nove aminoácidos essenciais, o que é incomum entre os alimentos vegetais. Isso o torna especialmente benéfico para os vegetarianos. Da saúde do coração à digestão, este grão repleto de nutrientes é uma potência de fibra dietética, vitaminas essenciais e proteína completa. Incorporar quinoa em sua dieta pode melhorar sua saúde geral e contribuir para um estilo de vida equilibrado e saudável.

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Os 5 principais benefícios para a saúde da quinoa

  • 1. Reduz o risco de doenças cardíacas

    A fibra alimentar da quinoa pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas. A fibra se liga ao LDL ou colesterol ruim no sistema digestivo e ajuda a removê-lo do corpo. Quinoa é rica em Magnésio. O magnésio é um mineral essencial para a saúde do coração. Ajuda a regular o ritmo cardíaco e apoia o funcionamento dos nervos e músculos. O potássio na quinoa ajuda a regular a pressão sanguínea, neutralizando os efeitos do sódio e reduzindo a pressão sobre o coração.

  • 2. Ajuda na saúde digestiva

    Quinoa pode contribuir significativamente para a saúde digestiva. Seu alto teor de fibras ajuda a manter os movimentos intestinais regulares, ajudando a prevenir a constipação e promovendo a regularidade digestiva geral. A fibra da quinoa também atua como um prebiótico, fornecendo nutrição para bactérias intestinais benéficas, que desempenham um papel crítico na saúde digestiva.

  • 3. Ajuda na doença celíaca

    A quinoa é naturalmente sem glúten, tornando-se uma excelente escolha para quem tem doença celíaca. Pessoas com essa condição não podem consumir glúten, uma proteína encontrada no trigo, cevada e centeio, porque danifica o intestino delgado. Quinoa fornece uma alternativa nutritiva que pode ser incorporada com segurança em uma dieta sem glúten.

  • 4. Melhora a saúde óssea

    Quinoa contém uma quantidade significativa de minerais como manganês, magnésio e fósforo, que são vitais para manter os ossos fortes e saudáveis. Isso pode ajudar na prevenção de condições como a osteoporose.

  • 5. Ajuda com enxaquecas

    O magnésio na quinoa pode ajudar a reduzir a frequência das dores de cabeça da enxaqueca, relaxando os vasos sanguíneos, evitando assim a constrição e a dilatação rebote característica da enxaqueca.

Dicas de receitas para consumir Quinoa

A quinoa pode ser incorporada a uma grande variedade de pratos. Aqui estão algumas maneiras pelas quais você pode consumir quinoa:

  • Saladas de Quinua

    Você pode misturar quinoa cozida com uma variedade de vegetais, frutas, feijões e molhos para fazer uma salada nutritiva.

  • tigelas de quinua

    Semelhante às saladas, você pode complementar a quinoa cozida com proteínas de sua escolha (como frango grelhado, tofu ou feijão), legumes e molhos para uma refeição equilibrada.

  • mingau de quinua

    A quinoa pode ser cozida com leite ou uma alternativa sem laticínios e adoçada com frutas, nozes e especiarias doces para criar uma alternativa rica em proteínas à farinha de aveia.

  • sopas de quinua

    Adicione quinoa cozida a sopas ou ensopados para adicionar textura e aumentar o teor de proteína.

  • Batatas Fritas De Quinoa

    Use quinoa no lugar do arroz em pratos salteados para um impulso extra de nutrição.

  • Quinoa Recheada com Pimentão ou Tomate

    A quinoa pode ser misturada com uma variedade de ingredientes, como vegetais, temperos e queijo, e depois usada como recheio para pimentões ou tomates.

  • Quinoa em Assados

    A farinha de quinoa ou a quinoa cozida podem ser incorporadas a produtos de panificação, como muffins, pães e biscoitos, para aumentar a proteína e a fibra.

  • Arroz Pilaf com Quinoa

    Quinoa pode ser cozida com legumes e especiarias para fazer um pilaf como acompanhamento.

  • Hambúrgueres ou Hambúrgueres de Quinoa

    A quinoa cozida pode ser combinada com outros ingredientes para fazer rissóis ou hambúrgueres vegetarianos.

Vejamos uma receita fácil de fazer para Salada de Quinoa com Legumes Mistos.

Salada de Quinoa com Mix de Legumes

  • Ingredientes

    • 1 xícara de quinua
    • 2 xícaras de água ou caldo de legumes
    • 2 xícaras de vegetais misturados (como pimentão, pepino, tomate cereja, etc.)
    • 1/4 xícara de azeite
    • Suco de 1 limão
    • Sal e pimenta a gosto
  • Instruções

    • Lave a quinoa em água fria.
    • Em uma panela, leve a água ou o caldo para ferver. Adicione a quinoa, reduza o fogo para baixo, tampe e cozinhe até que a quinoa esteja macia e a água tenha sido absorvida, cerca de 15 minutos. Deixe esfriar.
    • Em uma tigela grande, misture a quinoa cozida, legumes misturados, azeite, suco de limão, sal e pimenta. Misture bem.
    • Sirva imediatamente ou leve à geladeira e sirva gelado.

Precauções

A quinoa tem um revestimento natural chamado saponina, que pode causar um sabor amargo e dor de estômago se não for removido. Lave bem a quinoa antes de cozinhar para remover este revestimento. Embora a quinoa seja um alimento saudável, ainda é rica em calorias e deve ser consumida com moderação como parte de uma dieta balanceada. A quinoa contém oxalatos, que podem formar cálculos renais em pessoas suscetíveis. Se você tem histórico de cálculos renais contendo oxalato, deve limitar o consumo de quinoa.

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