26 de fevereiro de 2023 - Shelly Jones
As lentilhas são um tipo de leguminosa conhecida por ter muitos benefícios para a saúde. As leguminosas são uma boa fonte de proteínas vegetais, fibras, vitaminas e minerais. As lentilhas são uma das culturas cultivadas mais antigas, datando de mais de 9.000 anos na Grécia antiga e no Oriente Médio. Lentilhas vêm em uma variedade de cores, incluindo verde, marrom, amarelo, vermelho e preto.
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Vejamos os 5 principais benefícios para a saúde de comer lentilhas.
As lentilhas são pobres em gordura e ricas em fibras, o que pode ajudar a diminuir os níveis de colesterol e reduzir o risco de doenças cardíacas. As lentilhas contêm compostos chamados fitoesteróis, que têm propriedades de redução do colesterol. Estudos demonstraram que o consumo de leguminosas pode reduzir o nível de LDL ou colesterol ruim em até 20%. Estudos também mostraram que consumir lentilhas como parte de uma dieta saudável por até oito semanas pode reduzir significativamente a pressão arterial sistólica e diastólica.
As lentilhas têm um baixo índice glicêmico, o que significa que são digeridas lentamente e podem ajudar a estabilizar os níveis de açúcar no sangue. Pode ser útil na gestão e prevenção da diabetes tipo 2. Estudos demonstraram que comer lentilhas por três meses pode diminuir os níveis de glicose no sangue em jejum e melhorar a sensibilidade à insulina.
O alto teor de fibras nas lentilhas pode promover a saúde digestiva e ajudar a prevenir a constipação e outros problemas digestivos. As lentilhas são uma boa fonte de prebióticos, um tipo de fibra que aumenta as bactérias benéficas em seu animal de estimação e promove a saúde digestiva.
Alguns estudos mostraram que o consumo de lentilhas pode ter efeitos preventivos do câncer, possivelmente devido ao seu alto teor de antioxidantes e outros compostos benéficos. As lentilhas são ricas em antioxidantes como polifenóis, flavonoides e carotenóides, que protegem as células dos danos causados pelos radicais livres. As lentilhas contêm compostos com propriedades anti-inflamatórias, como as saponinas, que ajudam a reduzir a inflamação e prevenir o crescimento de células cancerígenas. As lentilhas contêm fitoquímicos, como lignanas e fitoesteróis, que demonstraram ter propriedades anticancerígenas. Lignans, por exemplo, foram encontrados para inibir o crescimento de células de câncer de mama.
A proteína e a fibra das lentilhas podem ajudar a promover sentimentos de saciedade e satisfação, o que pode ser útil no controle do peso. As lentilhas são ricas em nutrientes como ferro, folato e potássio, que são importantes para a saúde geral. Consumir alimentos ricos em nutrientes pode ajudar a melhorar os níveis de energia e reduzir o risco de deficiências nutricionais, que podem interferir nos esforços de perda de peso.
As lentilhas podem causar gases e inchaço em algumas pessoas devido ao alto teor de fibras. Para reduzir esses sintomas, comece comendo porções menores de lentilhas e aumente gradualmente sua ingestão ao longo do tempo. Além disso, certifique-se de beber bastante água e mastigar bem os alimentos.
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