5 Manfaat Kubis untuk Kesehatan

Kubis adalah sayuran padat nutrisi dan rendah kalori yang kaya akan vitamin C dan K. Kubis juga merupakan sumber serat, vitamin B6, folat, dan mangan yang baik. Selain itu, kol mengandung antioksidan dan fitonutrien yang dapat membantu melindungi dari jenis kanker tertentu.

Kubis kaya akan serat makanan yang mempromosikan saluran pencernaan yang sehat dengan menambahkan kotoran ke dalam tinja dan mendorong buang air besar secara teratur. Selain itu, kubis dikenal dengan kandungan airnya yang tinggi, yang membantu menjaga saluran pencernaan tetap terhidrasi dan dapat membantu mencegah sembelit.

Kubis, rendah kalori dan tinggi serat, bisa menjadi tambahan yang bagus untuk diet penurunan berat badan. Ini dapat membuat Anda merasa kenyang, yang dapat membantu mengurangi makan berlebihan. Plus, ini serbaguna dan bisa ditambahkan ke berbagai hidangan, membuatnya mudah untuk dimasukkan ke dalam diet seimbang.

Kubis mengandung berbagai senyawa yang telah diteliti untuk potensi melawan kankernya, termasuk sulforaphane dan glukosinolat lainnya. Senyawa ini membantu menetralkan radikal bebas berbahaya dan dapat membantu menghambat pertumbuhan beberapa jenis sel kanker.

Kubis mengandung antosianin, sejenis antioksidan yang dikaitkan dengan penurunan risiko penyakit jantung. Selain itu, kol tinggi serat dan potasium, yang dapat mendukung kesehatan jantung dengan membantu menurunkan tekanan darah dan kadar kolesterol.

Kubis kaya akan vitamin C, yang memainkan peran penting dalam mendukung sistem kekebalan tubuh. Vitamin C dapat merangsang produksi sel darah putih, yang membantu melindungi tubuh dari infeksi dan penyakit.

Ya, kandungan vitamin C dan K yang tinggi pada kol dapat mendukung kesehatan kulit. Vitamin C adalah bahan utama untuk produksi kolagen, yang menjaga elastisitas kulit dan mencegah penuaan, sedangkan vitamin K dapat membantu penyembuhan luka dan berpotensi mengurangi peradangan kulit.

Kubis mengandung beta-karoten, yang dapat diubah menjadi vitamin A di dalam tubuh. Vitamin A sangat penting untuk kesehatan mata dan dapat membantu mencegah kondisi seperti degenerasi makula dan katarak.

Ya, kol mengandung beberapa nutrisi penting untuk kesehatan tulang, antara lain kalsium, magnesium, dan potasium yang penting untuk pertumbuhan dan kepadatan tulang. Juga, kaya akan vitamin K, yang dapat membantu mencegah keropos tulang dan patah tulang.

Kubis mentah mempertahankan semua nutrisinya, sementara memasak dapat mengurangi beberapa kandungan nutrisi. Namun, memasak kol dapat membuatnya lebih mudah dicerna dan juga dapat meningkatkan bioavailabilitas beberapa nutrisi seperti antioksidan. Makan kombinasi kubis mentah dan matang dapat memberikan berbagai manfaat gizi.

Kubis mengandung senyawa tertentu seperti sulforaphane, yang membantu proses detoksifikasi tubuh dengan meningkatkan aktivitas enzim detoksifikasi di hati. Selain itu, kandungan seratnya yang tinggi membantu menghilangkan racun melalui sistem pencernaan.

Ya, serat dalam kol mendukung saluran pencernaan yang sehat dengan mendorong buang air besar secara teratur. Ini dapat membantu mencegah masalah pencernaan seperti sembelit, kembung, dan sindrom iritasi usus besar.

Jus kubis mengandung semua manfaat kesehatan dari kubis dalam bentuk pekat. Ini dapat mendukung kesehatan pencernaan, membantu penurunan berat badan, memberikan tambahan vitamin dan mineral, dan telah digunakan secara tradisional untuk menyembuhkan sakit maag.

Ya, kubis adalah makanan rendah glisemik, artinya tidak akan menyebabkan lonjakan cepat kadar gula darah. Ini juga mengandung serat, yang memperlambat penyerapan gula ke dalam aliran darah, membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Kubis kaya akan antioksidan dan fitonutrien, yang dapat membantu mengurangi peradangan pada tubuh. Khususnya, kubis merah mengandung anthocyanin, sejenis antioksidan yang telah dipelajari untuk efek anti-inflamasinya yang kuat.

Kubis adalah sumber potasium yang baik, yang dapat membantu menurunkan tekanan darah dengan menyeimbangkan efek negatif natrium dan merelaksasi pembuluh darah.

Secara umum, kubis aman untuk dimakan kebanyakan orang. Namun, pada beberapa orang, makan kol dapat menyebabkan kembung, gas, atau masalah pencernaan lainnya. Orang yang mengonsumsi obat pengencer darah juga harus makan kubis dalam jumlah sedang karena kandungan vitamin K-nya yang tinggi dapat mengganggu pengobatan ini.

Kubis dapat digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad dan selada dr kubis hingga tumisan dan sup. Ini juga dapat difermentasi untuk membuat sauerkraut atau kimchi, digunakan sebagai bungkus pengganti tortilla, atau dipanggang dengan sedikit minyak zaitun.

Semua jenis kol merupakan sumber vitamin C dan K, serta serat yang baik. Kubis merah biasanya mengandung lebih banyak nutrisi ini daripada varietas hijau atau savoy dan juga mengandung antosianin, yang memiliki efek antioksidan kuat. Kubis Savoy, di sisi lain, memiliki rasa yang lebih lembut dan tekstur yang lebih lembut, tetapi manfaat nutrisinya serupa.

Memfermentasi kubis untuk membuat sauerkraut atau kimchi dapat meningkatkan profil nutrisinya dengan meningkatkan kadar vitamin tertentu dan memperkenalkan probiotik yang bermanfaat. Probiotik ini dapat mendukung kesehatan usus, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan berpotensi meningkatkan kesehatan mental. Proses fermentasi juga membuat nutrisi dalam kubis lebih tersedia secara hayati.