2022 年 10 月 8 日 - Parul Saini，Webmedy 团队
如果您食用具有抗癌特性的食物，则可以降低患癌症的风险。这篇文章列出了最好的抗癌食物。
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许多食物含有具有抗癌特性的天然化合物。让我们来看看一些可以降低患癌症风险的最佳食物。
苹果植物化学物质被认为对各种类型的癌症具有许多预防作用。这些作用包括调节增殖、细胞周期、细胞凋亡、活性氧 (ROS) 和抗炎活性。食用苹果可以降低患癌症的风险。
胡萝卜含有多种必需营养素，包括维生素 K、维生素 A 和抗氧化剂。胡萝卜还含有大量的β-胡萝卜素，这是其独特的橙色的原因。最近的研究发现，β-胡萝卜素在支持免疫系统方面起着至关重要的作用，并且可以预防某些类型的癌症。
蓝莓、波森莓、樱桃、蔓越莓、石榴和覆盆子等浆果的天然糖分含量相对较低，浆果含有丰富的称为花青素的蓝紫色色素，可减少炎症并保护大脑免受氧化。浆果还含有鞣花酸，可中和致癌物质并具有抗肿瘤作用。蓝莓含有紫檀芪，它是一种强大的抗氧化剂，可以减少炎症。
坚果含有抗氧化和抗炎化合物。抗炎化合物通过减少自由基的形成和抑制支持和促进癌症发展的细胞信号来提供双重保护。研究表明，某些类型的坚果，如巴西坚果和核桃，也可能与降低患癌症的风险有关。
姜黄是一种金黄色的调味料，用于许多印度菜肴。它含有多酚姜黄素，具有抗炎、抗菌和抗氧化的特性，有助于对抗癌症。姜黄素似乎可以减少肿瘤繁殖并诱导肿瘤细胞死亡。
菠菜是一种营养丰富的食物，无论是生吃、榨汁还是稍微煮熟。菠菜富含维生素 K、抗氧化剂和纤维。它含有支持眼睛健康的类胡萝卜素。它含有叶酸，有助于 DNA 的形成和修复。几项研究表明，植物化学物质糖甘油脂和类胡萝卜素可以对抗癌症，尤其是前列腺癌、乳腺癌和胃癌。菠菜和芝麻菜还含有植物硝酸盐，可产生一氧化氮并滋养血管的内皮（内层）。
十字花科蔬菜，如西兰花、球芽甘蓝、白菜、卷心菜、花椰菜、羽衣甘蓝和羽衣甘蓝，含有称为硫代葡萄糖苷的化学物质，可通过多种方式对抗癌症。这些化学物质包括吲哚-3 甲醇，它可以减少对激素敏感的癌症；萝卜硫素，使致癌物失活；和纤维，这是一种癌症预防剂。
大蒜具有抗菌、抗真菌和抗炎的功效，以及抗癌特性。洋葱提供许多相同的好处，提供槲皮素和含硫分子，可以阻止一些致癌物质并诱导细胞凋亡，这是一个杀死异常细胞的过程。
剑鱼、鲑鱼、鲭鱼等油性鱼类和沙丁鱼、鲑鱼和金枪鱼等罐头鱼都是 omega-3 脂肪酸的丰富来源。研究表明，吃鱼和 omega-3 脂肪酸可以预防癌症。
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