Sinais de deficiência de vitamina C

A vitamina C (também conhecida como ácido ascórbico e ascorbato) é uma vitamina solúvel em água encontrada em frutas cítricas e outras frutas e vegetais e também é vendida como suplemento dietético. A vitamina C é um nutriente essencial envolvido na reparação de tecidos, na formação de colágeno e na produção enzimática de certos neurotransmissores. É necessário para o funcionamento de várias enzimas e é importante para a função do sistema imunológico. Também funciona como antioxidante.

Quanta vitamina C você precisa?

O corpo não produz ou armazena vitamina C, então é preciso consumi-la todos os dias. Na maioria dos casos, uma dieta balanceada pode suprir a necessidade diária de vitamina C. Para adultos, 90 miligramas de vitamina C por dia são suficientes.

Se você fuma, precisará de 35 miligramas extras de vitamina C por dia para ajudar a reparar os danos causados pelos radicais livres.

Sinais de deficiência de vitamina C

Os sintomas de deficiência grave de vitamina C podem levar meses para se desenvolver. Aqui estão alguns sinais para estar atento à deficiência de vitamina C:

As melhores fontes alimentares de vitamina C

Algumas das melhores fontes alimentares de vitamina C incluem (por 100g):

Resumo

A vitamina C se decompõe rapidamente quando exposta ao calor, de modo que frutas e vegetais crus são melhores fontes do que os cozidos. Como o corpo não armazena grandes quantidades de vitamina C, recomenda-se comer frutas e vegetais frescos todos os dias.