8 de octubre de 2022 - Parul Saini, equipo de Webmedy
Versión actualizada - 28 de julio de 2023
El riesgo de desarrollar cáncer se puede reducir si consume alimentos que tienen propiedades anticancerígenas. Este artículo enumera los mejores alimentos para combatir el cáncer.
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Muchos alimentos contienen compuestos naturales que tienen propiedades anticancerígenas. Echemos un vistazo a algunos de los mejores alimentos que pueden reducir el riesgo de cáncer.
Se sugiere que los fitoquímicos de Apple tienen muchos efectos preventivos contra varios tipos de cáncer. Estos efectos incluyen la regulación de la proliferación, el ciclo celular, la apoptosis, las especies reactivas de oxígeno (ROS) y las actividades antiinflamatorias. El consumo de manzanas reduce el riesgo de cáncer.
Las zanahorias contienen varios nutrientes esenciales que incluyen vitamina K, vitamina A y antioxidantes. Las zanahorias también contienen altas cantidades de betacaroteno, que es responsable de su distintivo color naranja. Estudios recientes han encontrado que el betacaroteno juega un papel vital en el apoyo al sistema inmunológico y puede prevenir ciertos tipos de cáncer.
Las bayas como los arándanos, moras, cerezas, arándanos, granadas y frambuesas son relativamente bajas en azúcar natural. Las bayas tienen una gran cantidad de pigmentos azul-púrpura llamados antocianinas que reducen la inflamación y protegen el cerebro de la oxidación. Las bayas también contienen ácido elágico, que neutraliza los carcinógenos y tiene beneficios antitumorales. Los arándanos contienen pterostilbeno, que es un poderoso antioxidante que puede reducir la inflamación.
Las nueces tienen compuestos antioxidantes y antiinflamatorios. Los compuestos antiinflamatorios ofrecen doble protección al reducir la formación de radicales libres y frenar las señales celulares que apoyan y promueven el desarrollo del cáncer. Las investigaciones muestran que algunos tipos de frutos secos, como las nueces de Brasil y las nueces, también pueden estar relacionados con un menor riesgo de cáncer.
La cúrcuma es un condimento de color amarillo dorado que se usa en muchos platos indios. Contiene polifenol curcumina, que tiene propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y antioxidantes, lo que ayuda a combatir el cáncer. La curcumina parece reducir la reproducción tumoral e inducir la muerte de las células tumorales.
La espinaca es una fuente inagotable de nutrientes, ya sea que se coma cruda, en jugo o ligeramente cocida. La espinaca está cargada de vitamina K, antioxidantes y fibra. Contiene carotenoides, que favorecen la salud ocular. Tiene ácido fólico, que ayuda a la formación y reparación del ADN. Varios estudios sugieren que los fitoquímicos glicoglicerolípidos y carotenoides combaten el cáncer, especialmente de próstata, mama y estómago. La espinaca y la rúcula también contienen nitratos vegetales que producen óxido nítrico y nutren el endotelio (revestimiento interno) de los vasos sanguíneos.
Las verduras crucíferas, como el brócoli, las coles de Bruselas, el bok choy, el repollo, la coliflor, la col rizada y la col rizada, contienen sustancias químicas llamadas glucosinolatos que combaten el cáncer de varias maneras. Estos productos químicos incluyen indol-3 carbinol, que reduce los cánceres sensibles a las hormonas; sulforafano, que desactiva carcinógenos; y fibra, que es un preventivo del cáncer.
El ajo tiene beneficios antibacterianos, antifúngicos y antiinflamatorios, así como propiedades para combatir el cáncer. Las cebollas ofrecen muchos de los mismos beneficios, proporcionando quercetina y moléculas que contienen azufre que bloquean algunos carcinógenos e inducen la apoptosis, un proceso que mata las células anormales.
El pescado azul, como el pez espada, el salmón, la caballa y el pescado enlatado, como las sardinas, el salmón y el atún, son fuentes ricas en ácidos grasos omega-3. Los estudios sugieren que comer pescado y ácidos grasos omega-3 puede proteger contra el cáncer.
Para reducir el riesgo de cáncer, opte por una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales. Limite el consumo de alimentos procesados, carnes rojas y alcohol. Además, mantener un peso saludable y mantenerse físicamente activo puede reducir significativamente el riesgo de varios tipos de cáncer.
Las frutas y verduras tienen un alto contenido de fibra y antioxidantes, que se han relacionado con la prevención del cáncer. Ayudan a proteger las células del daño que puede provocar cáncer. Comer una variedad de frutas y verduras puede proporcionar una amplia gama de estas sustancias protectoras.
Las carnes rojas y procesadas pueden aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer, incluido el cáncer colorrectal. Se cree que esto se debe a los altos niveles de grasas saturadas, así como a ciertas sustancias químicas cancerígenas que se pueden formar durante el procesamiento o la cocción.
La fibra dietética ayuda a la digestión, ayuda a mantener un peso saludable y puede reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal. Ayuda a mover los alimentos a través de su sistema digestivo, lo que reduce la posibilidad de que las sustancias nocivas permanezcan y causen daños.
El consumo de alcohol puede aumentar el riesgo de varios tipos de cáncer, incluidos el cáncer de mama, de boca, de garganta, de esófago y de hígado. Es recomendable limitar la ingesta de alcohol tanto como sea posible.
Comer pescado, particularmente pescado graso como el salmón, las sardinas y la caballa, que son ricos en ácidos grasos omega-3, puede contribuir a una dieta saludable para el corazón. Si bien se necesita más investigación, algunos estudios sugieren que los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer.
Sí, la obesidad es un factor de riesgo para muchos tipos de cáncer. Mantener un peso saludable a través de una dieta balanceada y actividad física regular puede reducir significativamente el riesgo de cáncer.
Los antioxidantes neutralizan los radicales libres dañinos en el cuerpo, reduciendo el daño celular que puede provocar cáncer. Los alimentos ricos en antioxidantes incluyen frutas, verduras, nueces y granos integrales.
La relación entre los lácteos y el cáncer es compleja y depende del tipo de cáncer. Algunos estudios sugieren que los productos lácteos pueden reducir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, como el cáncer colorrectal, pero aumentan el riesgo de otros, como el cáncer de próstata. Como la investigación está en curso, es mejor consumir lácteos con moderación.
Si bien los alimentos orgánicos reducen la exposición a los pesticidas, la evidencia actual no muestra de manera concluyente que una dieta orgánica reduzca el riesgo de cáncer más que una dieta de alimentos cultivados convencionalmente. Sin embargo, una dieta rica en frutas, verduras, proteínas magras y cereales integrales es beneficiosa.
Si bien el azúcar en sí no causa cáncer, una dieta rica en azúcar puede conducir a la obesidad, que es un factor de riesgo importante para el cáncer. Trate de limitar su consumo de bebidas azucaradas y alimentos con alto contenido de azúcar.
El té verde es rico en antioxidantes llamados polifenoles, que pueden ayudar a prevenir el daño celular que puede provocar cáncer. Se necesita más investigación, pero disfrutar de una taza de té verde puede ser parte de una dieta saludable.
Una dieta basada en plantas, rica en frutas, verduras, cereales integrales y legumbres, proporciona varios antioxidantes y nutrientes que pueden ayudar a proteger contra el cáncer. Además, las dietas basadas en plantas suelen ser bajas en grasas saturadas y altas en fibra, lo que contribuye a un peso saludable.
El alto consumo de sodio puede aumentar el riesgo de cáncer de estómago. Esto podría deberse al daño causado en el revestimiento del estómago, lo que podría provocar cáncer con el tiempo. Limitar la ingesta de alimentos con alto contenido de sodio, como los alimentos procesados y ciertos platos de restaurantes, puede ayudar a reducir este riesgo.
Para reducir el riesgo de cáncer, es mejor limitar el consumo de carnes procesadas, alimentos y bebidas con alto contenido de azúcar, alimentos con alto contenido de sodio, alcohol y alimentos altamente procesados. En su lugar, opte por una dieta equilibrada rica en frutas, verduras, cereales integrales y proteínas magras.
Algunos métodos de cocción, como asar a la parrilla y freír, pueden producir ciertas sustancias químicas que pueden aumentar el riesgo de cáncer. Considere métodos alternativos como hornear, hervir o cocinar al vapor.
Contrariamente a algunas creencias, comer una cantidad moderada de alimentos de soya no aumenta el riesgo de cáncer de mama u otros tipos de cáncer. Los alimentos de soya como el tofu y la leche de soya son una buena fuente de proteína magra y pueden ser parte de una dieta saludable.
La cúrcuma y su componente activo, la curcumina, se han estudiado por sus posibles propiedades anticancerígenas.
Si bien proteger su piel del sol es la mejor manera de prevenir el cáncer de piel, una dieta saludable también puede contribuir. Cierta evidencia sugiere que las dietas ricas en antioxidantes, que se encuentran en frutas y verduras coloridas, pueden brindar cierta protección contra el cáncer de piel.
La mejor dieta para la prevención del cáncer es una dieta equilibrada y rica en nutrientes que sea alta en frutas y verduras, granos integrales, proteínas magras y baja en alimentos procesados, alimentos con alto contenido de azúcar y alcohol. La actividad física regular y el mantenimiento de un peso saludable también contribuyen significativamente a la prevención del cáncer.
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