26 de febrero de 2023 - Shelly Jones
Las lentejas son un tipo de leguminosa que se sabe que tiene muchos beneficios para la salud. Las legumbres son una buena fuente de proteínas, fibra, vitaminas y minerales de origen vegetal. Las lentejas son uno de los cultivos más antiguos, se remontan a más de 9.000 años en la antigua Grecia y Oriente Medio. Las lentejas vienen en una variedad de colores, incluyendo verde, marrón, amarillo, rojo y negro.
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Veamos los 5 principales beneficios para la salud de comer lentejas.
Las lentejas son bajas en grasa y altas en fibra, lo que puede ayudar a reducir los niveles de colesterol y reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Las lentejas contienen compuestos llamados fitoesteroles, que tienen propiedades para reducir el colesterol. Los estudios han demostrado que el consumo de legumbres puede reducir el nivel de LDL o colesterol malo hasta en un 20%. Los estudios también han demostrado que consumir lentejas como parte de una dieta saludable durante un máximo de ocho semanas puede reducir significativamente la presión arterial sistólica y diastólica.
Las lentejas tienen un índice glucémico bajo, lo que significa que se digieren lentamente y pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en la sangre. Puede ser útil en el control y la prevención de la diabetes tipo 2. Los estudios han demostrado que comer lentejas durante tres meses puede reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas y mejorar la sensibilidad a la insulina.
El alto contenido de fibra de las lentejas puede promover la salud digestiva y ayudar a prevenir el estreñimiento y otros problemas digestivos. Las lentejas son una buena fuente de prebióticos, un tipo de fibra que aumenta las bacterias beneficiosas en tu mascota y promueve la salud digestiva.
Algunos estudios han demostrado que el consumo de lentejas puede tener efectos preventivos contra el cáncer, posiblemente debido a su alto contenido de antioxidantes y otros compuestos beneficiosos. Las lentejas son ricas en antioxidantes como polifenoles, flavonoides y carotenoides, que protegen las células del daño causado por los radicales libres. Las lentejas contienen compuestos que tienen propiedades antiinflamatorias, como las saponinas, que ayudan a reducir la inflamación y previenen el crecimiento de células cancerosas. Las lentejas contienen fitoquímicos como lignanos y fitoesteroles, que han demostrado tener propiedades anticancerígenas. Se ha descubierto que los lignanos, por ejemplo, inhiben el crecimiento de las células de cáncer de mama.
La proteína y la fibra de las lentejas pueden ayudar a promover sentimientos de plenitud y satisfacción, lo que puede ser útil para controlar el peso. Las lentejas son ricas en nutrientes como hierro, ácido fólico y potasio, que son importantes para la salud en general. El consumo de alimentos ricos en nutrientes puede ayudar a mejorar los niveles de energía y reducir el riesgo de deficiencias de nutrientes, que pueden interferir con los esfuerzos para perder peso.
Las lentejas pueden causar gases e hinchazón en algunas personas debido al alto contenido de fibra. Para reducir estos síntomas, comience comiendo porciones más pequeñas de lentejas y aumente gradualmente su consumo con el tiempo. Además, asegúrese de beber mucha agua y masticar bien la comida.
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