11 июня 2024 г. - Шелли Джонс
Пищевая аллергия является растущей проблемой в современном мире, затрагивая миллионы людей, от младенцев до взрослых. Представьте себе, что вы наслаждаетесь едой и испытываете неожиданные и потенциально серьезные реакции, такие как зуд, отек или затрудненное дыхание. Понимание пищевой аллергии имеет решающее значение для управления и предотвращения этих реакций.
Пищевая аллергия возникает, когда иммунная система аномально реагирует на определенные продукты. Симптомы могут варьироваться от легких до тяжелых и могут включать зуд, отек языка, рвоту, диарею, крапивницу, затрудненное дыхание или низкое кровяное давление. Обычно они возникают в течение нескольких минут или часов после приема пищи. Тяжелые симптомы называются анафилаксией. Пищевая непереносимость и пищевое отравление отличаются от пищевой аллергии и не затрагивают иммунную систему.
К распространенным аллергенным продуктам относятся коровье молоко, арахис, яйца, моллюски, рыба, древесные орехи, соя, пшеница и кунжут. Факторы риска пищевой аллергии включают семейный анамнез аллергии, низкий уровень витамина D, ожирение и строгую чистоту. Аллергия возникает, когда антитела IgE иммунной системы реагируют на белки в пище, выделяя химические вещества, такие как гистамин, которые вызывают симптомы. Диагностика пищевой аллергии обычно включает изучение истории болезни, элиминационную диету, проведение кожных прик-тестов, анализов крови на специфические антитела IgE или пероральные пробы с пищей.
Управление пищевой аллергией предполагает отказ от аллергенной пищи и наличие плана на случай случайного воздействия, например, использование инъектора адреналина и ношение медицинских украшений. Раннее воздействие потенциальных аллергенов может защитить от развития пищевой аллергии в дальнейшем. Не доказано, что иммунотерапия аллергенами эффективна при лечении пищевой аллергии, поэтому ее не рекомендуется. Некоторые детские пищевые аллергии, например, на молоко, яйца и сою, часто проходят с возрастом, но аллергия на орехи и моллюски обычно сохраняется.
В развитых странах от 4% до 8% людей имеют по крайней мере одну пищевую аллергию, причем у детей она выше, чем у взрослых, причем мальчики страдают от нее чаще, чем девочки. Пищевая аллергия, похоже, увеличивается. Иногда люди верят, что у них пищевая аллергия, хотя на самом деле это не так.
Симптомы пищевой аллергии возникают в течение нескольких минут или часов после воздействия и могут включать:
Иногда симптомы аллергии могут появиться через несколько часов после употребления пищи. Эти симптомы могут каждый раз быть разными, а также может меняться количество пищи, необходимое для того, чтобы вызвать реакцию.
Аллергия становится очень опасной, когда она влияет на дыхание или кровообращение. Проблемы с дыханием могут проявляться в виде хрипов или синевы кожи. Плохое кровообращение может вызвать слабый пульс, бледность кожи и обморок.
Тяжелая аллергическая реакция, влияющая на дыхание и кровообращение, называется анафилаксией. Если это вызывает падение артериального давления, это называется анафилактическим шоком. Анафилаксия возникает, когда иммунная система сильно реагирует, даже в тех частях тела, которые не соприкасались с пищей. Люди, страдающие астмой или аллергией на арахис, лесные орехи или морепродукты, подвергаются более высокому риску анафилаксии.
Аллергические реакции — это необычные иммунные реакции, которые возникают после воздействия определенных пищевых аллергенов. Около 90% всех аллергических реакций вызваны пищевыми аллергенами, наиболее распространенными из которых являются молоко, яйца, арахис, древесные орехи, рыба, моллюски, соя и пшеница.
Арахис, представитель семейства бобовых, является распространенным пищевым аллергеном как для детей, так и для взрослых. Аллергия на арахис затрагивает около 2% населения Запада и часто вызывает серьезные реакции, включая анафилаксию. Распространенными аллергенами также являются древесные орехи, такие как миндаль, бразильские орехи, кешью, кокосы, фундук, орехи макадамия, пекан, фисташки, кедровые орехи и грецкие орехи. У некоторых людей может быть аллергия на один конкретный орех, в то время как у других аллергия на несколько видов. Масла, изготовленные из арахиса и семян, таких как кунжутное и маковое, по-прежнему могут вызывать аллергические реакции из-за следовых количеств белка.
Аллергия на яйца поражает примерно 1 из 50 детей, но часто проходит к пяти годам. У людей может быть аллергия на белки яичного белка или желтка. У большинства детей аллергия на белки яичного белка, тогда как у большинства взрослых аллергия на белки желтка.
Коровье молоко является распространенным аллергеном для младенцев и детей младшего возраста, и многие взрослые также чувствительны к нему. Люди с аллергией на коровье молоко могут не переносить молочные продукты, такие как сыр и йогурт. Около 10% детей с аллергией на молоко также реагируют на говядину из-за схожих белков, присутствующих в коровьем молоке.
Аллергия на моллюсков является наиболее распространенной пищевой аллергией у взрослых и включает ракообразных (креветки, крабы, омары) и моллюсков (мидии, устрицы, морские гребешки, кальмары, осьминоги, улитки).
Другие распространенные аллергены включают сою и пшеницу, где у людей может быть аллергия на любой белок в ядре пшеницы. У некоторых людей может быть легкая аллергия на сырые фрукты и овощи, известная как синдром оральной аллергии. Менее распространенные аллергены включают кукурузу, специи, синтетические и натуральные красители, а также химические добавки.
При воздействии определенных пищевых белков организм может вырабатывать специфические антитела IgE. Если это происходит, не вызывая симптомов аллергии, это называется аллергической сенсибилизацией. Хотя употребление пищи является наиболее распространенным способом повышения чувствительности к пищевой аллергии, заражение также может произойти при вдыхании или прикосновении к аллергену.
Некоторые дети, страдающие аллергией на белок коровьего молока, также могут быть чувствительны к продуктам на основе сои. Чтобы помочь этим детям, в некоторых детских смесях молочные и соевые белки расщепляются (гидролизуются), поэтому иммунная система не распознает их как аллергены. В гипоаллергенных формулах используются частично переваренные белки, чтобы снизить вероятность возникновения аллергической реакции. Смеси, изготовленные из свободных аминокислот, реже всего вызывают аллергию и обеспечивают полноценное питание для детей с тяжелой аллергией на молоко.
Ракообразные (например, креветки, крабы и омары) и моллюски (например, мидии, устрицы, морские гребешки, кальмары, осьминоги и улитки) принадлежат к разным группам, но оба они содержат аллергенный белок тропомиозин, который может вызывать перекрестную реактивность между ними.
У людей с аллергией на латекс часто также развивается аллергия на такие продукты, как бананы, киви, авокадо и другие.
Пищевая аллергия обычно диагностируется при сочетании:
Обсуждение симптомов и семейного анамнеза с врачом.
Внесение небольшого количества аллергена на кожу, чтобы увидеть, возникнет ли реакция.
Измерение реакции иммунной системы на определенные продукты питания.
Употребление небольших количеств подозреваемого аллергена под наблюдением врача для наблюдения за реакциями.
Основной способ борьбы с пищевой аллергией – избегать контакта с аллергеном.
Внимательно читайте этикетки на продуктах, чтобы избежать скрытых аллергенов.
Подготовьте план действий в чрезвычайной ситуации, в том числе носите с собой автоинжектор адреналина (например, EpiPen), если он назначен врачом.
Расскажите семье, друзьям и лицам, осуществляющим уход, об аллергии и о том, что делать в случае аллергической реакции.
Ношение медицинского идентификационного браслета может предоставить важную информацию в чрезвычайной ситуации.
Пищевая аллергия — серьезная и все более распространенная проблема, от которой страдают люди всех возрастов. В этой статье рассматриваются наиболее распространенные аллергены, такие как молоко, яйца, арахис, древесные орехи, рыба, моллюски, соя и пшеница. В нем объясняется, как возникают аллергические реакции, симптомы, на которые следует обратить внимание, а также важность правильной диагностики и лечения. Вы узнаете о различных путях воздействия, концепции аллергической сенсибилизации и возможности перекрестной реакции между различными аллергенами.
Понимание пищевой аллергии — первый шаг к безопасной и уверенной жизни. Обладая необходимыми знаниями и инструментами, вы сможете эффективно справляться с этими аллергиями и вести полноценную, яркую жизнь. Независимо от того, боретесь ли вы с аллергией самостоятельно или поддерживаете кого-то, кто страдает от нее, помните, что осведомленность и готовность — ваши самые сильные союзники. Вместе мы можем создать мир, в котором пищевая аллергия не будет мешать наслаждаться многими вкусами жизни.
Наиболее распространенные пищевые аллергии включают молоко, яйца, арахис, древесные орехи, рыбу, моллюсков, сою и пшеницу. На эти восемь аллергенов приходится около 90% всех аллергических реакций на пищу.
Симптомы пищевой аллергии могут варьироваться от легких до тяжелых и включать зуд, крапивницу, отек губ, языка или горла, рвоту, диарею, затрудненное дыхание и низкое кровяное давление. Тяжелые реакции могут привести к анафилаксии.
Пищевая аллергия обычно диагностируется на основе сбора анамнеза, кожных прик-тестов, анализов крови на специфические IgE-антитела, элиминационной диеты и пероральных пищевых проб, проводимых под медицинским наблюдением.
Анафилаксия — это тяжелая, потенциально опасная для жизни аллергическая реакция, которая затрагивает многие системы организма, включая дыхание и кровообращение. Его лечат немедленной инъекцией адреналина с последующей неотложной медицинской помощью.
Да, пищевая аллергия может развиться в любом возрасте. В то время как некоторые аллергии чаще встречаются у детей, например, аллергия на молоко и яйца, другие, такие как аллергия на моллюсков и древесные орехи, могут развиться во взрослом возрасте.
Пищевая аллергия предполагает реакцию иммунной системы на определенный пищевой белок, в то время как пищевая непереносимость, такая как непереносимость лактозы, не затрагивает иммунную систему и обычно вызывает проблемы с пищеварением, а не серьезные аллергические реакции.
Управление пищевой аллергией в первую очередь включает в себя отказ от аллергенной пищи, внимательное чтение этикеток на пищевых продуктах и наличие плана действий в чрезвычайной ситуации, включая ношение автоинъектора адреналина, если он прописан.
Арахис, древесные орехи, моллюски и рыба чаще вызывают тяжелые аллергические реакции, включая анафилаксию, по сравнению с другими пищевыми аллергенами.
Некоторые пищевые аллергии, например, на молоко, яйца и сою, можно преодолеть, часто к пятилетнему возрасту. Однако аллергия на арахис, древесные орехи и моллюски обычно сохраняется на всю жизнь.
Перекрестная реактивность возникает, когда белки в одном продукте аналогичны белкам в другом, вызывая аллергическую реакцию на оба продукта. Например, люди с аллергией на латекс могут также реагировать на бананы, киви и авокадо.
Пищевая аллергия развивается, когда иммунная система ошибочно воспринимает безвредный пищевой белок как угрозу, вырабатывая антитела IgE, которые вызывают аллергические реакции при последующем воздействии.
Факторы риска развития пищевой аллергии включают семейный анамнез аллергии, низкий уровень витамина D, ожирение и проживание в тщательно дезинфицированных средах, которые ограничивают воздействие распространенных аллергенов.
Если вы подозреваете пищевую аллергию, проконсультируйтесь с аллергологом или медицинским работником. Они могут провести тесты для диагностики аллергии и дать рекомендации по ведению и лечению.
Предотвратите перекрестное заражение, тщательно очищая кухонные поверхности, посуду и руки, а также храня аллергенные продукты отдельно от других продуктов во время приготовления и хранения.
Гипоаллергенные детские смеси специально обрабатываются для расщепления молочных и соевых белков, поэтому иммунная система не распознает их как аллергены. Эти формулы могут быть основаны на частично переваренных белках или свободных аминокислотах.
Грудное вскармливание может помочь снизить риск развития пищевой аллергии, хотя данные неоднозначны. Знакомство с потенциальными аллергенами на раннем этапе жизни под медицинским руководством также может оказаться защитным.
Синдром оральной аллергии — это легкая аллергическая реакция на сырые фрукты и овощи, вызывающая зуд или отек во рту и горле. Это связано с аллергией на пыльцу и часто возникает у людей с сенной лихорадкой.
Пищевая аллергия чаще встречается у детей, чем у взрослых. Однако некоторые аллергии, например, на моллюсков и древесные орехи, с большей вероятностью сохранятся и во взрослом возрасте.
Приготовление пищи иногда может уменьшить или исключить содержание аллергенных белков в некоторых продуктах, таких как яйца или молоко, но это не всегда делает их безопасными для людей с пищевой аллергией.
Адреналин является препаратом первой линии при тяжелых аллергических реакциях (анафилаксии). Он действует, быстро устраняя симптомы, такие как отек и затрудненное дыхание, и его следует вводить немедленно в случае чрезвычайной ситуации.
Да, пищевая аллергия может вызывать различные кожные реакции, включая крапивницу, экзему и отеки. Эти реакции могут возникать сами по себе или вместе с другими симптомами, такими как желудочно-кишечные или респираторные проблемы.
Чтение этикеток на пищевых продуктах имеет решающее значение для людей с пищевой аллергией, чтобы избежать случайного воздействия аллергенов. Этикетки на пищевых продуктах предоставляют информацию о потенциальных аллергенах и помогают обеспечить безопасный выбор продуктов питания.
В настоящее время основным методом лечения пищевой аллергии является отказ от аллергенной пищи. Продолжаются исследования таких методов лечения, как пероральная иммунотерапия, но они еще не широко рекомендованы и не доказали свою эффективность для всех людей.
Хотя сами домашние животные не вызывают пищевую аллергию, корма для домашних животных могут содержать аллергены, такие как соя или пшеница, которые могут представлять опасность при контакте с человеком, страдающим пищевой аллергией.
10 февраля 2024 г.
10 декабря 2022 г.
9 октября 2022 г.
3 июля 2024 г.
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
14 июля 2024 г.
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
17 мая 2024 г.
16 мая 2024 г.
14 мая 2024 г.
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
8 мая 2024 г.
6 мая 2024 г.
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
15 мая 2024 г.
28 февраля 2024 г.
27 февраля 2024 г.
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
12 февраля 2024 г.
24 апреля 2023 г.
27 января 2023 г.
В курсе.
Получите доступ к отмеченным наградами отраслевым материалам, включая последние новости, тематические исследования и советы экспертов.
Успех в технологиях заключается в том, чтобы оставаться в курсе!
Подпишитесь на канал Webmedy Youtube, чтобы быть в курсе последних видео
Пожертвовать
Ваше щедрое пожертвование имеет огромное значение!
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
Loading...
10 февраля 2023 г.
Loading...
15 ноября 2022 г.
В курсе.
Получите доступ к отмеченным наградами отраслевым материалам, включая последние новости, тематические исследования и советы экспертов.
Успех в технологиях заключается в том, чтобы оставаться в курсе!
Подпишитесь на канал Webmedy Youtube, чтобы быть в курсе последних видео
Пожертвовать
Ваше щедрое пожертвование имеет огромное значение!
Loading...
Wakening Wholesome Wellness™
Подпишитесь на канал Webmedy Youtube, чтобы быть в курсе последних видео