11 de fevereiro de 2023 - Shelly Jones
Versão atualizada - 10 de julho de 2023
O chocolate amargo é um superalimento rico em nutrientes associado a muitos benefícios à saúde. Estudos demonstraram que consumir chocolate amargo ajuda a melhorar a saúde do coração, aumentar a função cerebral, controlar os níveis de açúcar no sangue, diminuir a pressão arterial, reduzir a inflamação e melhorar o humor.
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Vamos dar uma olhada nos 5 principais benefícios surpreendentes para a saúde de comer chocolate amargo.
O chocolate amargo contém compostos chamados flavonoides que ajudam a melhorar o fluxo sanguíneo para o cérebro, o que pode aumentar a função cognitiva e proteger contra o declínio mental relacionado à idade. Estudos demonstraram que comer chocolate amargo pode melhorar a atenção, o tempo de reação e a fluência.
Os flavonoides do chocolate amargo demonstraram melhorar o fluxo sanguíneo ao dilatar os vasos sanguíneos, o que ajuda a baixar a pressão sanguínea e reduzir o risco de doenças cardíacas. O chocolate amargo contém compostos com propriedades anti-inflamatórias, que ajudam a reduzir o risco de doenças cardíacas ao reduzir a inflamação no corpo.
Os flavonoides presentes no chocolate amargo ajudam a melhorar a sensibilidade à insulina e a controlar o açúcar no sangue. Estudos demonstraram que consumir chocolate amargo ajuda a reduzir a absorção de açúcar no intestino, o que, por sua vez, pode ajudar a diminuir os níveis de açúcar no sangue. Além disso, descobriu-se que os flavonoides do chocolate amargo ajudam a melhorar a função das células produtoras de insulina no pâncreas, o que pode ajudar a controlar os níveis de açúcar no sangue.
Os flavonoides do chocolate amargo melhoram o fluxo sanguíneo para a pele, aumentam a densidade e a hidratação da pele e podem proteger contra danos causados pelo sol. O chocolate amargo contém polifenóis, que possuem propriedades anti-inflamatórias e podem ajudar a acalmar a pele irritada e reduzir a vermelhidão da pele. Alguns estudos mostraram que comer chocolate amargo pode melhorar a elasticidade e firmeza da pele, o que ajuda a reduzir linhas finas e rugas.
Descobriu-se que o chocolate amargo tem um efeito positivo no humor. Isso se deve à liberação de certos neurotransmissores, como serotonina e endorfinas. A serotonina é uma substância química que ajuda a regular o humor e pode ajudar a aumentar a sensação de bem-estar e felicidade. As endorfinas são substâncias químicas que podem atuar como analgésicos naturais e ajudar a reduzir sentimentos de estresse e ansiedade.
Produtos de chocolate amargo que contenham pelo menos 70% de cacau fornecerão os maiores benefícios à saúde e conterão a menor quantidade de açúcar adicionado. Alguns produtos de chocolate amargo podem conter ingredientes adicionados, como leite, creme e adoçantes artificiais, que podem reduzir seus benefícios à saúde.
O chocolate amargo é embalado com nutrientes e antioxidantes de alta qualidade, como flavonoides. Pode melhorar a saúde do coração, reduzindo o risco de doenças cardíacas e derrames, ajuda a controlar os níveis de açúcar no sangue, melhora a função cerebral e até melhora o humor. Também é conhecido por ter efeitos benéficos na saúde da pele e na microbiota intestinal.
O chocolate amargo contém flavonóides, especificamente flavonoides, que demonstraram ajudar a baixar a pressão sanguínea, melhorar o fluxo sanguíneo para o coração e o cérebro, prevenir coágulos sanguíneos e combater danos às células. Além disso, pode ajudar a reduzir os níveis de LDL (colesterol ruim) e aumentar os níveis de HDL (colesterol bom), contribuindo para diminuir o risco de doenças cardíacas.
Embora o chocolate amargo não seja um alimento para perda de peso por si só, ele pode fazer parte de uma dieta balanceada para ajudar no controle de peso. O chocolate amargo tem mais fibras e menos açúcar do que outros tipos de chocolate, ajudando você a se sentir satisfeito por mais tempo. Ele também contém ácidos graxos monoinsaturados que podem acelerar o metabolismo.
A moderação é fundamental ao consumir chocolate amargo. A maioria dos estudos sugere que cerca de 1-2 onças ou 30-60g de chocolate amargo de alta qualidade com alto teor de cacau (70-85%) algumas vezes por semana é suficiente para colher benefícios à saúde.
O chocolate amargo pode melhorar a sensibilidade à insulina, o que é importante na prevenção do diabetes tipo 2. Os flavonoides do chocolate amargo podem reduzir o estresse oxidativo, que desempenha um papel significativo no desenvolvimento do diabetes. Porém, deve ser consumido com moderação, pois ainda contém açúcar.
Sim, o chocolate amargo pode melhorar a função cerebral. Os flavonoides do chocolate amargo aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro, melhorando as funções cognitivas e a memória. Além disso, alguns estudos sugerem que também pode retardar doenças cerebrais como o mal de Alzheimer.
O chocolate amargo é uma rica fonte de polifenóis, flavonoides, catequinas, entre outros antioxidantes. Esses compostos ajudam a neutralizar os radicais livres nocivos no corpo, reduzindo o estresse oxidativo e diminuindo o risco de doenças crônicas como doenças cardíacas, cânceres e doenças neurodegenerativas.
Os flavonóides do chocolate amargo podem contribuir para a saúde da pele, melhorando o fluxo sanguíneo para a pele e protegendo-a contra os danos induzidos pelo sol. No entanto, mais pesquisas são necessárias para entender completamente a extensão desses benefícios.
Sim, os flavonoides do chocolate amargo podem estimular o revestimento das artérias a produzir óxido nítrico, que relaxa as artérias e reduz a resistência ao fluxo sanguíneo, diminuindo assim a pressão sanguínea.
Vários estudos sugerem que o chocolate amargo pode reduzir o estresse, diminuindo os níveis de hormônios do estresse no corpo. Além disso, a serotonina do chocolate amargo atua como antidepressivo e melhora o humor.
O chocolate amargo pode ser benéfico para a saúde intestinal, pois é conhecido por promover o crescimento de bactérias intestinais benéficas. A fibra do cacau serve como prebiótico, fornecendo nutrição para essas bactérias benéficas.
Sim, o chocolate amargo pode afetar os níveis de colesterol. Estudos demonstraram que o consumo de chocolate amargo pode reduzir o LDL (colesterol ruim) e aumentar o HDL (colesterol bom), melhorando assim os perfis gerais de colesterol.
O chocolate amargo contém feniletilamina, que o cérebro converte em serotonina, o neurotransmissor que melhora o humor. Isso pode ajudar a elevar o humor e até aliviar a depressão.
O chocolate amargo contém compostos com propriedades anti-inflamatórias, que podem reduzir a inflamação no corpo. A inflamação crônica está associada a muitos problemas graves de saúde, portanto, consumir chocolate amargo pode contribuir para a saúde geral.
Embora o chocolate amargo tenha muitos benefícios para a saúde, comer demais pode levar a efeitos negativos, como ganho de peso devido ao alto teor calórico, efeitos relacionados à cafeína, como nervosismo e aumento da micção, e possíveis problemas de saúde óssea devido ao seu teor de ácido oxálico, que pode inibir a absorção de cálcio.
Em geral, o chocolate amargo é seguro para comer durante a gravidez com moderação. Ele contém magnésio, que pode ajudar a reduzir as cólicas relacionadas à gravidez. No entanto, devido ao seu teor de cafeína, deve-se evitar quantidades excessivas.
Sim, a qualidade e o teor de cacau do chocolate amargo afetam diretamente seus benefícios à saúde. Os chocolates amargos de maior qualidade e aqueles com maior teor de cacau (70-85%) contêm mais nutrientes benéficos e menos açúcar.
Alguns estudos sugerem que o chocolate amargo pode melhorar a visão, pois os flavonoides podem aumentar o fluxo sanguíneo para a retina e o cérebro. No entanto, mais pesquisas são necessárias nesta área.
O chocolate amargo com alto percentual de cacau (mais de 70%) tem baixo teor de açúcar e pode ser incluído em uma dieta cetônica. Deve ser consumido com moderação devido ao seu teor calórico.
O chocolate escuro é geralmente mais saudável do que o chocolate ao leite. Tem mais cacau, menos açúcar e leite e níveis mais altos de flavonoides e fibras benéficas. Como tal, o chocolate amargo normalmente oferece mais benefícios à saúde do que o chocolate ao leite.
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