26 février 2023 - Shelly Jones
Les lentilles sont un type de légumineuse connu pour avoir de nombreux avantages pour la santé. Les légumineuses sont une bonne source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les lentilles sont l'une des plus anciennes cultures cultivées, remontant à plus de 9 000 ans dans la Grèce antique et au Moyen-Orient. Les lentilles sont disponibles dans une variété de couleurs, y compris le vert, le brun, le jaune, le rouge et le noir.
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Examinons les 5 principaux avantages pour la santé de manger des lentilles.
Les lentilles sont faibles en gras et riches en fibres, ce qui peut aider à réduire le taux de cholestérol et à réduire le risque de maladie cardiaque. Les lentilles contiennent des composés appelés phytostérols, qui ont des propriétés hypocholestérolémiantes. Des études ont montré que la consommation de légumineuses peut réduire le niveau de LDL ou mauvais cholestérol jusqu'à 20 %. Des études ont également montré que la consommation de lentilles dans le cadre d'une alimentation saine jusqu'à huit semaines peut réduire considérablement la pression artérielle systolique et diastolique.
Les lentilles ont un faible indice glycémique, ce qui signifie qu'elles se digèrent lentement et peuvent aider à stabiliser la glycémie. Il peut être utile dans la gestion et la prévention du diabète de type 2. Des études ont montré que manger des lentilles pendant trois mois peut réduire la glycémie à jeun et améliorer la sensibilité à l'insuline.
La teneur élevée en fibres des lentilles peut favoriser la santé digestive et aider à prévenir la constipation et d'autres problèmes digestifs. Les lentilles sont une bonne source de prébiotiques, un type de fibre qui augmente les bactéries bénéfiques chez votre animal et favorise la santé digestive.
Certaines études ont montré que la consommation de lentilles peut avoir des effets préventifs contre le cancer, probablement en raison de leur teneur élevée en antioxydants et autres composés bénéfiques. Les lentilles sont riches en antioxydants comme les polyphénols, les flavonoïdes et les caroténoïdes, qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres. Les lentilles contiennent des composés qui ont des propriétés anti-inflammatoires, comme les saponines, qui aident à réduire l'inflammation et à prévenir la croissance des cellules cancéreuses. Les lentilles contiennent des composés phytochimiques tels que les lignanes et les phytostérols, qui ont des propriétés anticancéreuses. Les lignanes, par exemple, se sont avérées inhiber la croissance des cellules cancéreuses du sein.
Les protéines et les fibres contenues dans les lentilles peuvent aider à favoriser des sensations de satiété et de satisfaction, ce qui peut être utile dans la gestion du poids. Les lentilles sont riches en nutriments tels que le fer, le folate et le potassium, qui sont importants pour la santé globale. La consommation d'aliments riches en nutriments peut aider à améliorer les niveaux d'énergie et à réduire le risque de carences en nutriments, ce qui peut interférer avec les efforts de perte de poids.
Les lentilles peuvent provoquer des gaz et des ballonnements chez certaines personnes en raison de leur teneur élevée en fibres. Pour réduire ces symptômes, commencez par manger de plus petites portions de lentilles et augmentez progressivement votre consommation au fil du temps. Aussi, assurez-vous de boire beaucoup d'eau et de bien mâcher vos aliments.
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