Anzeichen von Vitamin-C-Mangel

Vitamin C (auch bekannt als Ascorbinsäure und Ascorbat) ist ein wasserlösliches Vitamin, das in Zitrusfrüchten und anderem Obst und Gemüse vorkommt und auch als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird. Vitamin C ist ein essentieller Nährstoff, der an der Reparatur von Gewebe, der Kollagenbildung und der enzymatischen Produktion bestimmter Neurotransmitter beteiligt ist. Es wird für das Funktionieren mehrerer Enzyme benötigt und ist wichtig für die Funktion des Immunsystems. Es fungiert auch als Antioxidans.

Wie viel Vitamin C brauchen Sie?

Der Körper produziert oder speichert Vitamin C nicht, also muss man es jeden Tag zu sich nehmen. In den meisten Fällen kann eine ausgewogene Ernährung den Tagesbedarf an Vitamin C decken. Für Erwachsene reichen 90 Milligramm Vitamin C pro Tag aus.

Wenn Sie rauchen, benötigen Sie zusätzliche 35 Milligramm Vitamin C pro Tag, um die durch freie Radikale verursachten Schäden zu reparieren.

Anzeichen von Vitamin-C-Mangel

Es kann Monate dauern, bis sich die Symptome eines schweren Vitamin-C-Mangels entwickeln. Hier sind einige Anzeichen, auf die Sie bei einem Vitamin-C-Mangel achten sollten:

Die besten Nahrungsquellen für Vitamin C

Zu den besten Nahrungsquellen für Vitamin C gehören (pro 100 g):

Zusammenfassung

Vitamin C wird schnell abgebaut, wenn es Hitze ausgesetzt wird, daher sind rohes Obst und Gemüse bessere Quellen als gekochtes. Da der Körper keine großen Mengen an Vitamin C speichert, wird empfohlen, täglich frisches Obst und Gemüse zu essen.