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केल एक क्रूसिफेरस सब्जी है, जो ब्रोकोली, फूलगोभी और ब्रसेल्स स्प्राउट्स के परिवार का हिस्सा है। केल सबसे पौष्टिक सब्जियों में से एक है। इसमें कैलोरी कम होती है लेकिन विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन के के साथ-साथ कैल्शियम, पोटेशियम और आयरन जैसे खनिज भी भरपूर मात्रा में होते हैं। केल कई रंगों में आता है, जैसे हरा, बैंगनी और काला। केल को कच्चा या पकाकर खाया जा सकता है, और यह आपके आहार में अधिक पोषक तत्व जोड़ने का एक आसान और स्वादिष्ट तरीका है।
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