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羽衣甘蓝是一种十字花科蔬菜，属于西兰花、花椰菜和抱子甘蓝家族。羽衣甘蓝是最有营养的蔬菜之一。它的热量低，但维生素 A、维生素 C 和维生素 K 以及钙、钾和铁等矿物质含量高。羽衣甘蓝有多种颜色，如绿色、紫色和黑色。羽衣甘蓝可以生吃或煮熟后食用，是一种简单而美味的补充饮食营养的方法。
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