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卷心菜是一种营养丰富的十字花科蔬菜，具有多种健康益处。卷心菜是一种低热量食物，富含维生素 C、维生素 K、叶酸和纤维等营养素。它含有抗氧化剂和抗炎化合物，可能有助于减少体内炎症，而炎症与癌症、心脏病和关节炎等慢性疾病有关。吃卷心菜可能有助于降低某些类型癌症的风险，如肺癌、结肠癌和乳腺癌。
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