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Linsen sind eine Hülsenfruchtart, die für ihre vielen gesundheitlichen Vorteile bekannt ist. Hülsenfrüchte sind eine gute Quelle für pflanzliches Eiweiß, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Linsen sind eine der ältesten Kulturpflanzen und reichen über 9.000 Jahre bis ins antike Griechenland und den Nahen Osten zurück. Linsen gibt es in verschiedenen Farben, darunter grün, braun, gelb, rot und schwarz.
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