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Les lentilles sont un type de légumineuse connue pour ses nombreux bienfaits pour la santé. Les légumineuses sont une bonne source de protéines végétales, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les lentilles sont l'une des plus anciennes cultures, remontant à plus de 9 000 ans dans la Grèce antique et au Moyen-Orient. Les lentilles sont disponibles dans une variété de couleurs, notamment vertes, brunes, jaunes, rouges et noires.
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