फरवरी 23, 2023 - शैली जोन्स
अपडेट - 28 जुलाई 2023
अलसी विटामिन और पोषक तत्वों से भरपूर होती है जैसे कि प्लांट-बेस्ड फाइबर, प्रोटीन और फैटी एसिड। अलसी के कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जिनमें हृदय स्वास्थ्य में सुधार, कैंसर को रोकना, ब्लड शुगर कण्ट्रोल में सुधार, इन्फ़्लेमेशन को कम करना, डाइजेस्टिव हेल्थ को बढ़ावा देना और ब्रेन फंक्शन में सुधार करना शामिल है।
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आइए अलसी खाने के टॉप 5 स्वास्थ्य लाभों को देखें।
अलसी ब्लड प्रेशर को कम करने और हृदय रोग के जोखिम को कम करने में मदद कर सकती है। अलसी ओमेगा 3 फैटी एसिड से भरपूर होती है, जिन्हें एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-थ्रोम्बोटिक प्रभाव दिखाया गया है जो हृदय रोग से बचाने में मदद कर सकते हैं। अध्ययनों से पता चला है कि छह महीने तक रोजाना अलसी का सेवन करने से हाइपरटेंशन वाले लोगों में ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिल सकती है।
अलसी टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों में ब्लड शुगर कण्ट्रोल में सुधार करने में मदद कर सकती है। अलसी फाइबर में उच्च होती है, जो ब्लडस्ट्रीम में चीनी के अब्सॉर्प्शन को धीमा करने में मदद कर सकते हैं, और इसमें लिग्नांस भी होते हैं, जो इन्सुलिन सेंसिटिविटी में सुधार करने के लिए दिखाए गए हैं। अध्ययनों से पता चला है कि अलसी के पाउडर का सेवन टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों में ग्लाइसेमिक कण्ट्रोल में सुधार करने में मदद करता है।
अलसी लिग्नांस के सबसे समृद्ध स्रोतों में से एक है, जो पौधे के कंपाउंड्स होते हैं जिनमें एंटीऑक्सिडेंट और एस्ट्रोजन जैसे प्रभाव होते हैं। कैंसर के जोखिम को कम करने और कैंसर सेल्स के प्रसार सहित अलसी से जुड़े कई स्वास्थ्य लाभों के लिए लिग्नांस को जिम्मेदार माना जाता है। अध्ययनों से पता चला है कि अलसी का सेवन पोस्टमेनोपॉसल महिलाओं में स्तन कैंसर के जोखिम को कम कर सकता है।
अलसी शरीर में इन्फ़्लेमेशन को कम करने में मदद कर सकती है। अलसी में पाए जाने वाले ओमेगा 3 फैटी एसिड और लिग्नन्स में एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव पाए गए हैं जो आर्थराइटिस और अस्थमा जैसी क्रोनिक बीमारियों के जोखिम को कम करने में मदद कर सकते हैं।
अलसी नियमित मल त्याग को बढ़ावा देकर और कॉन्स्टिपेशन के जोखिम को कम करके पाचन स्वास्थ्य का समर्थन करने में मदद कर सकती है। फ्लैक्ससीड्स में एक अद्वितीय म्यूसिलेज सामग्री होती है, जो एक जेल जैसा पदार्थ होता है जो बीजों को पानी में भिगोने पर बनता है। यह पदार्थ पाचन तंत्र को शांत करने और सूजन को कम करने में मदद कर सकता है। अध्ययनों से पता चला है कि अलसी के तेल का सेवन इर्रिटेबल बोवेल सिंड्रोम वाले लोगों में कॉन्स्टिपेशन के लक्षणों में सुधार करने में मदद करता है।
अलसी में फाइबर अधिक होता है, जो पाचन संबंधी परेशानी जैसे bloating, गैस और दस्त का कारण बन सकता है, खासकर अगर आप बड़ी मात्रा में इसका सेवन करते हैं। पाचन संबंधी समस्याओं से बचने के लिए अलसी के सेवन को धीरे-धीरे बढ़ाना और खूब पानी पीना महत्वपूर्ण है।
कुल मिलाकर, अलसी एक पोषक तत्व से भरपूर भोजन है जो कई तरह के स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। अलसी को अपने आहार में शामिल करना आसान है और इसे स्मूथीस, दलिया, दही में जोड़ा जा सकता है या बेकिंग में अंडे के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
अलसी के बीज फाइबर, प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड सहित पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। नियमित सेवन से पाचन स्वास्थ्य में सुधार हो सकता है, रक्तचाप कम हो सकता है, कोलेस्ट्रॉल कम हो सकता है, रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित किया जा सकता है और यहां तक कि कैंसर से लड़ने के गुण भी मिल सकते हैं।
अलसी के बीज ओमेगा-3 फैटी एसिड, विशेष रूप से अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) का एक बड़ा स्रोत हैं, जो हृदय रोग के कम जोखिम से जुड़ा हुआ है। इसके अतिरिक्त, वे कोलेस्ट्रॉल के स्तर और रक्तचाप को कम कर सकते हैं, जिससे हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा मिलता है।
हां, अलसी के बीजों में आहारीय फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो आपको पूर्ण और संतुष्ट महसूस करने में मदद कर सकता है, जिससे कुल भोजन का सेवन कम हो जाता है और वजन घटाने में मदद मिलती है।
अलसी के बीजों का पूरा सेवन किया जा सकता है, लेकिन उन्हें पीसने से आपके शरीर को उनके पोषक तत्वों को बेहतर तरीके से अवशोषित करने में मदद मिल सकती है। उन्हें अनाज, दही, स्मूदी में जोड़ा जा सकता है, या बेकिंग में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
हां, अलसी में मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आपके मल में मात्रा जोड़कर पाचन में सहायता करती है, जिससे कब्ज को रोका जा सकता है।
हां, अलसी में घुलनशील फाइबर आंतों में कोलेस्ट्रॉल के साथ जुड़ सकता है और इसे रक्तप्रवाह में अवशोषित होने से रोक सकता है, जिससे समग्र कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद मिलती है।
अलसी के बीज आहार फाइबर, प्रोटीन, ओमेगा -3 फैटी एसिड, लिग्नान और अन्य आवश्यक पोषक तत्व और खनिज जैसे मैग्नीशियम, थायमिन और फास्फोरस से भरपूर होते हैं।
अलसी के बीजों में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड त्वचा और बालों को पोषण देने में मदद कर सकता है, जिससे शुष्क त्वचा, परतदारपन और भंगुर बालों जैसी समस्याओं में संभावित रूप से सुधार हो सकता है।
हां, अलसी के बीज प्राकृतिक रूप से ग्लूटेन-मुक्त होते हैं, जो उन्हें सीलिएक रोग या ग्लूटेन असहिष्णुता वाले लोगों के लिए उपयुक्त बनाते हैं।
अलसी के बीजों में लिगनेन होता है, जो स्तन और प्रोस्टेट कैंसर सहित कुछ प्रकार के कैंसर के खतरे को कम करता पाया गया है।
हां, अलसी के बीज का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है, जिससे वे डायबिटीज़ वाले लोगों के लिए फायदेमंद बन जाते हैं।
आम तौर पर अलसी के बीजों का सेवन सुरक्षित होता है। हालाँकि, उनमें उच्च फाइबर सामग्री के कारण, अगर पर्याप्त पानी के बिना बड़ी मात्रा में सेवन किया जाए तो वे पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकते हैं।
आम तौर पर सुरक्षित होते हुए भी, बड़ी मात्रा में अलसी के बीज का सेवन कुछ व्यक्तियों में सूजन, गैस या दस्त का कारण बन सकता है। हमेशा फाइबर का सेवन धीरे-धीरे बढ़ाएं और खूब पानी पिएं।
अलसी के बीज में मौजूद एएलए ओमेगा-3 फैटी एसिड में सूजन-रोधी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में मदद कर सकते हैं।
हां, अलसी के बीजों में मौजूद लिगनेन में एस्ट्रोजेनिक गुण होते हैं, जो गर्म चमक और रजोनिवृत्ति के अन्य लक्षणों को कम करने में मदद कर सकते हैं।
हां, पानी के साथ मिश्रित अलसी के बीज कई बेकिंग व्यंजनों में शाकाहारी अंडे के विकल्प के रूप में काम कर सकते हैं।
हां, अलसी के बीज लिगनेन से भरपूर होते हैं, एक प्रकार का एंटीऑक्सीडेंट जो शरीर में मुक्त कणों से होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकता है।
सुनहरे और भूरे दोनों प्रकार के अलसी के बीज में समान पोषण प्रोफ़ाइल और स्वास्थ्य लाभ होते हैं। प्राथमिक अंतर उनका रंग है।
अलसी के बीजों को ठंडी, अंधेरी, सूखी जगह पर संग्रहित करना चाहिए। ग्राउंड अलसी के बीजों को उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए प्रशीतित किया जा सकता है।
सामान्य खुराक प्रति दिन 1-2 बड़े चम्मच पिसी हुई अलसी है, लेकिन यह व्यक्तिगत स्वास्थ्य आवश्यकताओं और सहनशीलता के आधार पर भिन्न हो सकती है। व्यक्तिगत सलाह के लिए हमेशा किसी स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से परामर्श लें।
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